Muffin Di Zucchine Al Cioccolato [Video] – Pasti dolci e salati

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Muffin Di Zucchine Al Cioccolato sono morbidi, caricati con gocce di cioccolato e ripieni di zucchine nutrienti e ricche di fibre. Un modo più sano per godersi questi preferiti dalla folla!

Goditi le verdure in modo dolce! Tratta la tua famiglia con questi muffin viola Ube, girandole ripiene di zucca butternut vegana e torta di carote Poke per dessert!

Ricetta Muffin Di Zucchine Umide

I muffin al cioccolato e zucchine sono estremamente umidi, irresistibilmente cioccolatosi e pieni di gocce di cioccolato! Ma nascondono un sano segreto dentro: zucchine sminuzzate!

Usiamo due tazze piene di verdure per preparare questi dolci e non puoi nemmeno assaggiarli lì dentro. Puoi anche livellarli con tutti i tipi di gustosi mix-in, come noci e cioccolato alla menta. Un modo divertente e delizioso per introdurre le verdure in un dessert per cui tutti impazziranno!

Devo pelare le zucchine per i muffin al cioccolato e zucchine?

Non c'è bisogno! Questa buccia di verdura è molto sottile, il che significa che la noterai a malapena in queste prelibatezze. Assicurati solo di strofinare bene la pelle prima di prepararla in modo che sia abbastanza pulita da poter essere mangiata. Le verdure sminuzzate si sciolgono nei muffin, quindi sbucciare è solo un passaggio non necessario che puoi saltare completamente.

Come si preparano le zucchine sminuzzate per i muffin alle zucchine?

Dopo averli puliti, affetta entrambe le estremità. Quindi strofinalo saldamente contro la grattugia, utilizzando l'accessorio per triturare il robot da cucina o una grattugia normale.

Di quante zucchine hai bisogno?

Abbiamo bisogno di circa un paio di tazze, che equivale a uno o due pezzi piccoli medi.

Di cosa hai bisogno per preparare i muffin al cioccolato e zucchine?

  • Zucchine: Pulito e sminuzzato. Non preoccuparti del forte sapore di verdura in questo dolce, perché i brandelli "spariranno" nella pastella. Tutto quello che puoi assaggiare è la sana bontà cioccolata!
  • Zucchero di canna e bianco: La melassa nello zucchero di canna mantiene i prodotti da forno teneri umidi mentre entrambi aggiungono dolcezza.
  • Olio vegetale: Dà ai nostri muffin una maggiore umidità, quindi sono morbidi e teneri all'interno!
  • Burro fuso: Aggiunge ricchezza alla ricetta.
  • Uova: Essenziale per la struttura.
  • Burro di latte: Un altro ingrediente chiave per i prodotti da forno umidi.
  • Bicarbonato di sodio: Dona forza e morbidezza alla nostra ricetta.
  • Cacao amaro in polvere: Il nostro gusto di cioccolato principale
  • Espresso liquido: Il caffè intensifica il sapore del cioccolato!
  • sale: Fondamentale per un gusto migliore – senza sale, i dolci da forno avranno un sapore piatto.
  • Farina per tutti gli usi: Come le uova, danno struttura alla ricetta.
  • Patatine al cioccolato: Stiamo aggiungendo un sacco: due tazze intere di patatine!

Come si fanno da zero i muffin al cioccolato e zucchine?

  • Combina. Mescolare il burro con l'olio e gli zuccheri.
  • Finisci la pastella. Incorpora il resto degli ingredienti, comprese le verdure sminuzzate e una tazza di patatine.
  • Infornare. Versare nelle teglie per mini muffin e guarnire ciascuna con le patatine rimanenti. Infornare a 350 per 10-12 min. Infila uno stuzzicadenti in uno per vedere se è pronto. Sono pronti quando le briciole non si attaccano più quando prendi il piccone. Toglili e lasciali raffreddare un po 'per 5 minuti. Togliere e raffreddare completamente su una gratella.
  • Servire. Divertiti con caffè, tè o gelato a parte!
  • Varianti della ricetta:

    • Nutty: Mescola le tue noci tritate preferite, più altro sopra.
    • Burro di arachidi: Aggiungere uno o due misurini di burro di arachidi e scaglie di burro di arachidi nella pastella.
    • Mocha: Aggiungere un cucchiaino di caffè espresso istantaneo in polvere.
    • Carote: Sminuzzare molto finemente e incorporare alla miscela.
    • Choco chip di menta: Mescolare il cioccolato alla menta delle Ande tritato nella pastella, più altro sopra.
    • Di dimensioni regolari: Cuocere in una normale teglia per muffin per 15-20 minuti.

    Altre ricette per muffin:

    Come si fa a evitare che i muffin al cioccolato e zucchine diventino mollicci?

    Spremere le verdure dopo averle sminuzzate per rimuovere l'umidità in eccesso. Non tenerli troppo a lungo nella padella anche dopo la cottura: 5 minuti sono sufficienti, altrimenti diventeranno mollicci mentre si raffreddano lì dentro.

    Come evitare di cuocere troppo i muffin?

    Innanzitutto, assicurati che il tuo forno sia alla temperatura corretta. Inoltre, esegui il test degli stuzzicadenti circa 5 minuti prima del termine previsto, in modo da sapere quando estrarli.

    Perché i miei muffin non sono lievitati?

    Il tuo bicarbonato di sodio potrebbe essere vecchio, il che significa che non avrà una forza di sollevamento sufficiente per far lievitare bene il forno. Per controllare, lasciarlo cadere in acqua calda. Se è ancora potente, effervescerà e ribollirà immediatamente.

    Come conservare gli avanzi:

    Assicurati che siano completamente freddi prima di riporli, altrimenti creeranno condensa nel contenitore mentre continuano a raffreddarsi all'interno, portando a muffin mollicci. Puoi tenerli per 2 giorni sul bancone, o circa una settimana in frigorifero.

    Questi hanno un sapore delizioso direttamente dal frigorifero, ma consigliamo vivamente di riscaldarli facendo lo zapping per alcuni minuti nel microonde: avranno un sapore appena sfornato in questo modo!

    Come congelare e scongelare i muffin al cioccolato e zucchine:

    Metti i dolcetti raffreddati in un sacchetto per congelatore o avvolgili in pellicola trasparente e carta stagnola individualmente prima di metterli nel sacchetto. Blocca fino a un mese.

    Per scongelarli, lasciarli sul piano di lavoro o per una notte in frigorifero. Scaldali per qualche secondo nel microonde e divertiti!

    Altre ricette di zucchine:

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Non mescolare troppo! Qualche piccola macchia di farina va bene.
    • Spremi l'acqua in eccesso dalle verdure sminuzzate per evitare che si inzuppino.
    • Puoi usare i porta cupcake o semplicemente cuocerli a nudo nella padella. Il secondo dà loro bordi più croccanti!

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    Muffin Di Zucchine Al Cioccolato

    I muffin al cioccolato e zucchine sono morbidi, caricati con gocce di cioccolato e ripieni di zucchine nutrienti e ricche di fibre.

    Autore: Catalina Castravet
    Porzioni: 12 muffin

    Tempo di preparazione: 15 minuti
    Tempo di cottura: 20 minuti
    Tempo totale: 35 min

    ingredienti

    US consuetudine
    Metrico

    Informazioni nutrizionali

    Calorie: 281

    Carboidrati: 42

    Proteina: 7

    Grasso: 14

    Grassi saturi: 9

    Grasso trans: 1

    Colesterolo: 39

    Sodio: 255

    Potassio: 386

    Fibra: 7

    Zucchero: 18

    Vitamina A: 265

    Vitamina C: 4

    Calcio: 76

    Ferro: 4

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