Napa Cabbage Steaks – Pasti dolci e salati

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Bistecche Di Cavolo Napa sono ricoperti di salsa di soia speziata e sciroppo d'acero, poi arrostiti fino a quando saranno splendidamente caramellati all'esterno e teneri al centro!

Le verdure arrostite sono deliziose di livello superiore, come le nostre carote arrostite con zucchero di canna, le verdure arrostite arcobaleno e il cavolfiore arrosto!

Bistecche Di Cavolo Napa Al Forno

Le bistecche di cavolo Napa vengono spennellate con una miscela di sciroppo d'acero, spezie, erbe e salsa di soia, quindi cotte fino a renderle croccanti e dorate all'esterno e irresistibilmente tenere all'interno.

Questo NON è il solito cavolo insipido così tanti di noi sono cresciuti mangiando. È così soddisfacente che a volte ce l'abbiamo come piatto principale leggero! Se non ami ancora Napa, questo ti farà cambiare idea!

Suggerimento da professionista: conserva per te quelle estremità marrone scuro e croccanti: sono la parte migliore!

Cos'è Napa Cabbage?

Alias ​​cavolo cinese, è di forma oblunga rispetto alla varietà verde rotonda e regolare che molti di noi conoscono. Ha un fusto bianco e spesso che sale verso le foglie, che sono verdi, leggermente ondulate e molto croccanti. Assomiglia un po 'alla lattuga romana.

Per quanto riguarda il sapore, troviamo Napa più morbida e più dolce del tipo normale. Ottimo per arrostire, saltare in padella e aggiungere crudo alle insalate!

Come si taglia il cavolo napa in bistecche?

Taglia prima il gambo bianco in basso. Quindi affetta la parte superiore frilly (tritali e usali in un soffritto asiatico, aggiungi a Chicken Chow Mein o mescola nelle zuppe!)

Dopodiché, taglia la parte centrale in quattro pezzi rotondi di "bistecca", spessi circa un pollice e mezzo. Deve essere un po 'denso in modo che rimangano intatti durante la tostatura.

Il cavolo napa è salutare?

Sì, è una delle cose migliori che puoi aggiungere alla tua dieta. Per prima cosa, contiene un sacco di fibre alimentari, che sono fantastiche per la digestione e per rimanere sazi (può aiutarti a evitare di mangiare troppo!)

Inoltre, è ricco di antiossidanti, vitamina A e B, acido folico, vitamina K e vitamina C. È anche una fonte naturale di fosforo, calcio, ferro e magnesio. Alcuni studi hanno collegato questo ortaggio a livelli di colesterolo più bassi, protezione contro alcuni tipi di cancro e un sistema immunitario più forte.

Napa è molto povera di calorie, quindi puoi mangiare molto senza fare i conti con i chili. Quindi sì, questo vegetariano non solo ha un buon sapore, è perfetto anche per la tua salute!

Il cavolo napa è a basso contenuto di carboidrati?

Sì! In realtà è approvato cheto perché c'è meno di 1 carboidrato in ogni tazza di questo ortaggio.

È buono cotto?

La Napa cotta è davvero gustosa! Si appassisce durante la cottura, il che lo rende davvero tenero con una leggera croccantezza. Al gusto, ha una dolcezza sottile che si sposa bene con molti condimenti e spezie. Meglio ancora, assorbe meravigliosamente qualsiasi sapore con cui lo cucini!

Di cosa hai bisogno per preparare le bistecche di cavolo napa?

  • Cavolo Napa: Pulite e divise in bistecche spesse
  • Olio d'oliva: Questo permette ai nostri condimenti di aderire alle verdure e favorisce la caramellizzazione durante la tostatura
  • Salsa di soia: Completa molto bene la dolcezza delle verdure e infonde il piatto con l'umami e la giusta quantità di salato
  • sciroppo d'acero: Aggiunge un delizioso ma delicato acero al piatto e addensa anche la salsa e, come l'olio d'oliva, favorisce la doratura e la caramellizzazione
  • Erbe secche: Stiamo usando basilico e origano per intensificare quei sapori vegetali
  • Spezie: Misura un po 'di paprika affumicata, cipolla in polvere e aglio in polvere. Stiamo anche aggiungendo dei fiocchi di peperoncino per un po 'di calcio.

Come si preparano le bistecche di cavolo napa?

  • Prepara il condimento per salsa di soia e acero. Unisci lo sciroppo, la salsa di soia e il resto delle spezie e delle erbe aromatiche più l'olio.
  • Spennella le verdure. Posiziona i dischi di Napa sulla teglia. Spennellate generosamente con la salsa d'acero.
  • Arrosto. Cuocere per circa 30 minuti a 400 ° F fino a quando la superficie è caramellata e con bordi marroni profondi.
  • Servire. Gustatela calda, con una spolverata di prezzemolo e limone a parte.
  • Varianti della ricetta:

    • Usa altri condimenti: È così delizioso con Old Bay, condimento cajun, miscela di erbe italiane essiccate, pepe al limone e persino condimento per taco!
    • Con pochi carboidrati: Sostituisci l'acero con il dolcificante alla frutta del monaco, lo zucchero di canna Swerve o l'eritritolo. Per la salsa di soia, sostituirla con aminos liquidi o salsa di pesce.
    • Prova altre salse: Invece della salsa d'acero speziata, spennella le bistecche con salsa di bufalo, salsa teriyaki o salsa barbecue.
    • Griglia: Spennellate la salsa, poi grigliate a 425 per 5 minuti per lato.
    • Frittura ad aria: Metti in una friggitrice ad aria 360F per 10 minuti, aggiungendo altri minuti a seconda di quanto ti piacciono le verdure.

    Più contorni:

    Come servire:

    È meglio appena sfornato perché la Napa cotta tende ad appassire mentre si raffredda (ha foglie molto delicate). Goditela calda con una bella spremuta di limone. È anche molto buono con un po 'di parmigiano grattugiato in cima!

    Cosa va bene con il cavolo napa?

    Molte cose! Ci piace mangiarlo crudo come alternativa alla lattuga, condito con condimento italiano, Caesar, condimento per insalata greca, ranch o qualsiasi condimento per insalata preferito che hai.

    Puoi anche tagliarlo e aggiungerlo a zuppe come zuppa di cannellini al bacon, zuppa di tacchino e zuppa di piselli spezzati al prosciutto. Prova a saltarlo con un filo d'olio, aglio e cipolle fresche. Servire come semplice contorno vegetariano di varie portate principali come pollo mongolo, braciole di maiale croccanti e manzo Bulgogi.

    Come conservare gli avanzi:

    Poiché la Napa cotta ha la tendenza ad appassire, non consigliamo vivamente di conservare gli avanzi per molto tempo. Ma per eventuali pezzi rimanenti, trasferiscili in un contenitore ermetico una volta completamente raffreddati. Conserva in frigorifero fino a uno o due giorni.

    Per riscaldare, infornare di nuovo a 400 ° F per circa 5 minuti fino a quando è caldo o in una friggitrice ad aria 425F.

    Altre ricette di cavolo:

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Tieni insieme il cavolo mentre lo affetti in dischi e usa un coltello molto affilato. In questo modo eviti di strappare le foglie.
    • Personalizza i tuoi condimenti come preferisci! Aggiungi più fiocchi di peperoncino per riscaldare o cospargere un po 'di pepe di Caienna. Riduci o aggiungi lo sciroppo d'acero come preferisci. Usa la ricetta come guida per preparare le tue bistecche di cavolo nappa perfette.
    • Al momento dell'acquisto di Napa, cerca foglie verde brillante con steli bianchi puliti, privi di punti marroni e molli (indicando che sta per andare a male).

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    Le bistecche di cavolo cappuccio Napa sono ricoperte di salsa di soia speziata e sciroppo d'acero, quindi arrostite fino a quando sono splendidamente caramellate all'esterno e tenere al centro!

    Autore:
    Porzioni: 6 porzioni

    Tempo di preparazione: 10 minuti
    Tempo di cottura: 30 minuti
    Tempo totale: 40 min

    ingredienti

    US consuetudine
    Metrico

    Informazioni nutrizionali

    Calorie: 82

    Carboidrati: 8

    Proteina: 3

    Grasso: 5

    Grassi saturi: 1

    Sodio: 350

    Potassio: 397

    Fibra: 2

    Zucchero: 4

    Vitamina A: 645

    Vitamina C: 41

    Calcio: 127

    Ferro: 1

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