lunedì, Dicembre 6, 2021
HomeLifestyleCucina e RicettePadella cremosa di pollo e riso

Padella cremosa di pollo e riso

$ 7,12 ricetta / $ 1,78 porzione

È quasi venerdì ed è questa parte della settimana in cui le mie voglie di cibo di conforto iniziano davvero a prendere piede. Non aiuta il fatto che sia stato buio e piovoso senza sosta per tipo, le ultime tre settimane di fila! Quindi questa settimana ho preparato questa padella cremosa di pollo e riso, che deve essere uno dei cibi più confortevoli di tutti i tempi. O forse dovrei chiamarlo semplicemente "cibo di febbraio". Delizie cremose, di formaggio e carby in una padella facile. Immaginate il ripieno di torta di pollo al forno nel riso e condita con formaggio. Se questo non ti fa dimenticare quanto sia triste fuori, non so cosa succederà.

Una pentola cremosa di pollo e riso in padella

Posso farlo con il riso integrale?

Non suggerisco di usare il riso integrale per questa ricetta. Non solo richiederà molte altre modifiche alla ricetta (la quantità di liquido utilizzato, il tempo di cottura, ecc.), Ma non credo che il sapore e la consistenza del riso integrale si adatterebbero bene a questa particolare ricetta . Questo dovrebbe essere cremoso, morbido e indulgente. Se stai cercando una ricetta sana di pollo e riso, ne cercherei una progettata per essere salutare (e sono sicuro che ce ne sono di buone là fuori!).

Posso usare le cosce di pollo al posto del seno?

Si assolutamente. Dovresti essere in grado di sostituire le cosce di pollo con i petti di pollo in questa ricetta senza apportare altre modifiche. Usa circa 3/4 libbre di cosce di pollo.

Posso usare le verdure fresche?

Sicuro! Ho usato piselli e carote surgelati per questa ricetta perché intendevo che questa ricetta fosse più di un comodo comfort food, ma puoi sicuramente usarli freschi se li hai a disposizione. Le verdure fresche avranno probabilmente bisogno di un po' più di tempo per cucinare, dal momento che le verdure surgelate vengono sbollentate prima del congelamento, quindi aggiungerei le verdure fresche nello stesso momento in cui viene aggiunto il brodo, in modo che possano cuocere a fuoco lento con il riso.

Posso sostituire la Heavy Cream?

Sì, hai alcune opzioni qui. Se vuoi renderlo un po' più leggero, puoi usare metà e metà. Se stai cercando un sostituto non caseario, userei il latte di cocco (il tipo nella lattina, non il tipo in un cartone inteso come sostituto del latte). Oppure, puoi semplicemente lasciare fuori la crema e renderlo un piatto di pollo e riso non cremoso. Il formaggio in cima sarà una ricchezza in abbondanza per alcune persone!

Come conservare il pollo avanzato e la padella di riso

Dopo aver cucinato in tutta comodità la vostra padella, dividete il pollo e il riso in monoporzioni e mettete in frigorifero per 4-5 giorni. Un rapido riscaldamento nel microonde e sei di nuovo sul carro del comfort food. Sfortunatamente non ho testato il congelamento di questo, ma sospetto che si congelerebbe bene, poiché tutti gli ingredienti utilizzati generalmente si congelano bene.

Padella cremosa di pollo e riso Rice

Questa semplice padella cremosa di pollo e riso con una pentola rende una cena confortante durante i lunghi e bui mesi invernali! Fa anche ottimi avanzi!

Costo totale: $ 7,12 ricetta / $ 1,78 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4 tazze da 1,5 ciascuno

  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 2 cucchiai di burro ($ 0,26)
  • 1 petto di pollo disossato e senza pelle (circa 2/3 libbre) ($ 3,62)
  • 1 tazza di riso bianco a grana lunga ($ 0,62)
  • 1/2 cucchiaino di timo essiccato ($ 0,05)
  • 1/4 cucchiaino di salvia essiccata ($ 0,03)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • pepe macinato fresco ($0.03)
  • 3 tazze di brodo di pollo ($ 0,39)
  • 1/2 libbra di piselli e carote surgelati ($ 0,67)
  • 1/3 di tazza di panna ($ 0,26)
  • 4 once. cheddar, grattugiato ($ 0,85)
  • Tagliare a dadini la cipolla e aggiungerla a una padella profonda adatta al forno (capacità 3 qt.) insieme al burro. Soffriggere a fuoco medio fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide.

  • Mentre le cipolle cuociono, taglia il petto di pollo a pezzi piccoli da 1/2 pollice. Aggiungi il pollo alla padella e continua a rosolare per circa 3 minuti in più, o solo fino a quando l'esterno dei pezzi di pollo non diventa opaco (il pollo finirà di cuocere mentre cuoce a fuoco lento con il riso).

  • Aggiungere il riso, il timo, la salvia, il sale, un po' di pepe macinato fresco (una decina di manovelle di un macinapepe) e il brodo di pollo nella padella e mescolare per unire.

  • Metti un coperchio sulla padella, alza il fuoco a medio-alto e lascia che il brodo arrivi a bollore. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere la padella per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, sostituendo ogni volta il coperchio. Cuocere il riso in un eccesso di brodo e mescolando di tanto in tanto mentre cuoce produrrà una miscela di riso impertinente.

  • Dopo 15 minuti, il riso deve risultare tenero e impertinente (se non è ancora tenero, fate cuocere ancora per 5 minuti). Incorporare le verdure congelate (non è necessario scongelarle), rimettere il coperchio e lasciare riposare a fuoco medio-basso per altri 5 minuti per riscaldare le verdure. Infine, aggiungi la panna, mescola per unire, assaggia e aggiungi altro sale se necessario (questo dipenderà dal contenuto di sale del brodo che hai usato).

  • Accendi il grill del forno, copri la padella con il formaggio grattugiato e metti la padella nel forno sotto il grill per alcuni minuti per sciogliere il formaggio. Servire caldo.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1,5 tazze ・ Calorie: 531,98 kcal ・ Carboidrati: 48,4 g ・ Proteine: 30,05 g ・ Grassi: 24,38 g ・ Sodio: 1166,88 mg ・ Fibre: 2,7 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

La sezione dell'attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come fare pollo e riso – Foto passo passo

Tagliare a dadini una cipolla gialla e aggiungerla a una padella profonda (capacità 3 qt) con 2 cucchiai di burro. Soffriggere la cipolla a fuoco medio per circa 5 minuti, o finché non diventa traslucida.

Mentre le cipolle cuociono, taglia un petto di pollo disossato e senza pelle a dadini piccoli da 1/2 pollice. Aggiungi il pollo alla padella e cuoci ancora per qualche minuto, o fino a quando il pollo è cotto e opaco all'esterno (finirà di cuocere mentre sobbollerà con il riso).

Una volta che i pezzi di pollo sono parzialmente cotti, aggiungi 1/2 cucchiaino di timo essiccato, 1/4 di cucchiaino di salvia essiccata, 1/4 di cucchiaino di sale, un po' di pepe appena macinato (circa 10 manovelle di un macinapepe) e 1 tazza di riso bianco a grana lunga (crudo). Mescolare per unire.

Aggiungi anche 3 tazze di brodo di pollo nella padella. Mescolare per unire di nuovo.

Metti un coperchio sulla padella, alza il fuoco a medio-alto e lascia che il brodo raggiunga il pieno bollore. Quando bolle abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, avendo cura di sostituire ogni volta il coperchio. Cuocere il riso in un eccesso di liquido e mescolarlo di tanto in tanto lo fa diventare più impertinente invece dei chicchi di riso soffici.

Dopo 15 minuti, il riso dovrebbe essere tenero e impertinente. Aggiungere 1/2 libbra di piselli e carote surgelati e mescolarli al riso. Rimetti il ​​coperchio e lascia riposare il pollo, il riso e le verdure per altri 5 minuti circa per riscaldare le verdure.

Infine, incorporare 1/3 di tazza di panna. Dai un assaggio al pollo e al riso e aggiungi sale se necessario (questo dipenderà da quanto sale contiene il tuo brodo).

Accendi il grill nel forno. Top la padella con 4 oz. cheddar sminuzzato, quindi mettere la padella in forno per qualche minuto per far sciogliere il formaggio. (Non è necessario spostare la griglia del forno più vicino alla griglia, lasciarla al centro.)

Ho guarnito con un po' di prezzemolo per dare colore, ma non serve per insaporire questo piatto.

pubblicato il 13 febbraio 2020 in Ricette di petto di pollo, Ricette di pollo, Ricette senza uova, Ricette senza glutine, Ricette di piatti principali, Pasti in una pentola, Ricette, Ricette a meno di $ 10, Ricette di riso, Ricette senza soia, Meno di $ 3 per porzione

ARTICOLI CORRELATI

I PIÙ POPOLARI