venerdì, Ottobre 15, 2021
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Panini con salsa francese istantanea

Panini con salsa francese istantanea sono ripieni di carne di manzo sminuzzata cotta in un brodo saporito, con tante cipolle dolci ed erbe aromatiche. Immerso nel caldo Au jus, questo è uno dei panini più gustosi che tu abbia mai mangiato.

Come questo piatto, Instant Pot farà un breve lavoro di ricette che di solito richiedono l'intera giornata per essere completate. È perfetto per un veloce e sostanzioso peperoncino, Jambalaya e il miglior arrosto in assoluto!

sandwiches con salsa francese

I French Dip Sandwiches istantanei sono un glorioso pasticcio di roast beef incredibilmente tenero cotto in sgocciolature di manzo, erbe, brodo, cipolle e condimenti, impilati su un rotolo croccante e finito con formaggio fuso! Quindi immergi ogni boccone nell'Au jus più saporito e caldo. Questo è onestamente uno dei migliori panini di sempre!

Oltre ad essere un ottimo pasto, è perfetto anche per feste e ritrovi. Puoi preparare il ripieno di carne in anticipo e assemblare i panini quando tutti sono pronti per mangiare. Puoi anche congelarlo, in modo da avere la carne pronta per quando le voglie del French Dip Sandwich colpiscono!

Cos'è un panino con salsa francese?

Alias ​​salsa di manzo, è un panino caldo ripieno di roast beef affettato o sminuzzato su una baguette, spesso con formaggio svizzero fuso. Viene servito con una salsa Au jus dove immergi il panino mentre lo mangi.

Che tipo di carne viene tradizionalmente servita in un sandwich francese?

Il roast beef tagliuzzato è la scelta tradizionale per i French Dip Sandwiches. Tuttavia, alcune ricette sostituiscono anche la carne con maiale, agnello e tacchino.

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Come si chiama la salsa francese?

Si chiama "Au jus", che è semplicemente il termine francese per "con succo" o "con brodo". Quando cucini la carne, rilascia liquido. Combinati con altri ingredienti come erbe e condimenti, questi gocciolamenti vengono ridotti fino a quando non si trasformano in un sugo leggero e ricco di umami.

Di cosa è fatta la salsa French dip?

Contiene brodo di manzo, Worcestershire, molte cipolle (sia caramellate che crude), diversi tipi di erbe essiccate, aglio e un po 'di zucchero.

Come si preparano i sandwich francesi istantanei in pentola fatti in casa?

  • Rosola il mandrino. Asciugare e condire, quindi rosolare in IP fino a quando ogni lato è MARRONE PROFONDO. Vuoi che si formi un po 'di crosta lì dentro. Metti da parte il mandrino scottato.
  • Rosola gli aromatici. Soffriggere la cipolla finché non diventa marrone, caramellata e morbida. Seguire questo con aglio, erbe aromatiche e zucchero di canna, quindi rosolare ancora un po '.
  • Sfumare. Copri il fondo con una tazza di brodo e strofina via tutti i pezzetti dorati dal fondo. Quei pezzi sono carichi di sapore, quindi raschiali bene!
  • cucinare. Mescolare il Worcestershire e altri condimenti con il brodo. Mettere il mandrino rosolato in questo, quindi cuocere a fuoco alto per 45 minuti. Lascia che il vapore si liberi naturalmente per altri 25 minuti.
  • Brandello. Tira fuori il mandrino e sminuzzalo.
  • Finisci il tuffo. Attiva la funzione Sauté sull'IP, così l'Au jus torna a ebollizione. Versare il resto delle cipolle e lasciare che si riducano fino a ottenere una consistenza densa, da 5 a 10 minuti circa.
  • Assemblare. Su una baguette, adagiare le cipolle e l'arrosto di mandrino sminuzzato sopra. Sciogli un po 'di formaggio svizzero su questo se vuoi. Versare l'Au jus in mini ciotole per immergerlo. Godere!
  • Varianti della ricetta:

    • Usa un arrosto rotondo: Se preferisci la carne più magra, usa questo taglio. Ci piace lasciare che l'arrosto tondo sminuzzato si impregni ancora un po 'nell'Au jus, così assorbe i succhi e diventa ancora più tenero.
    • Aggiungi la birra: Per una salsa più complessa, sostituire un po 'di brodo con una birra scura come la Guinness!
    • Usa la zuppa di cipolle: Non hai tempo per affettare e rosolare le cipolle fresche? La zuppa di cipolle funzionerà in un pizzico!

    Puoi usare la pentola a cottura lenta per i panini francesi?

    Sì! È perfetto se hai una giornata impegnativa perché puoi semplicemente prendere gli ingredienti, gettarli nella pentola e dimenticartene! Quando arrivi a casa, la carne succosa e l'Au jus per i tuoi caldi e deliziosi French Dip Sandwiches a cottura lenta saranno pronti per partire!

    Quali lati servire con loro?

    Questo è un panino davvero sostanzioso e ricco, quindi un'insalata leggera o una coleslaw fresca è un ottimo modo per bilanciarlo mentre aggiungi delle verdure al tuo pasto. È anche un delizioso cibo di conforto, soprattutto se servito con patatine fritte o spicchi di patate croccanti!

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    Come conservare gli avanzi:

    Una volta che tutti gli avanzi si saranno raffreddati, trasferire la carne in un capiente contenitore. Prova a coprire tutto con il resto dell'Au jus. In questo modo non si secca e continua ad assorbire tutti quei sapori! Conserva in frigo fino a 5 giorni.

    Per congelare, raffreddare prima tutti gli avanzi. Quindi, trasferisci in una busta da congelatore insieme all'Au jus. Conserva questo congelato per un massimo di 3 mesi. Per riscaldare, scongelare durante la notte o scongelare sul bancone. Forno a microonde fino a quando è caldo.

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Non aver paura di rosolare quel manzo davvero bene! Non diventerà difficile perché l'IP lo renderà davvero tenero. Si consiglia infatti di rosolare ogni lato fino a 5-10 minuti. È essenziale per un sapore e un colore fantastici!
    • Puoi anche trasformarlo in una ricetta "dump and go", se lo desideri. Basta saltare la rosolatura della carne di manzo e saltare gli aromatici. Sarà comunque delizioso.
    • Se c'è troppo grasso che galleggia nell'Au jus, toglilo schiumando con un cucchiaio.

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    I French Dip Sandwiches istantanei sono farciti con carne di manzo sminuzzata cotta in un brodo saporito, con molte cipolle dolci ed erbe aromatiche.

    Autore: Catalina Castravet
    Porzioni: 6 panini

    Tempo di preparazione: 50 minuti
    Tempo di cottura: 45 minuti
    Tempo totale: 2 ore

    ingredienti

    Per servire:

    US consuetudine
    Metrico

    Istruzioni

    Cuocere il Manzo:

  • Seleziona la funzione Sauté e regola su Alto. Aspetta finché non dice Caldo.

  • Asciugare il mandrino arrosto e condire leggermente con sale e pepe su tutti i lati.

  • Aggiungere i 2 oli d'oliva nella pentola e una volta caldo aggiungere la carne di manzo. Rosolare ogni lato per 8-10 minuti. L'arrosto dovrebbe essere ben dorato!

  • Rimuovere e mettere da parte.

  • Aggiungere le cipolle affettate, nell'IP e rosolare finché non si saranno ammorbidite, 6-8 minuti. Mettere da parte circa ⅓ delle cipolle ammorbidite per dopo.

  • Aggiungere l'aglio tritato, lo zucchero di canna, il rosmarino essiccato, il timo essiccato, l'origano essiccato e 2 foglie di alloro nella pentola. Soffriggi per un altro minuto.

  • Versare 1 tazza di brodo di manzo, quindi sfumare strofinando via i pezzetti marroni dal fondo della pentola con un cucchiaio di legno.

  • Aggiungere la salsa di soia, la salsa di pesce e la salsa Worcestershire e mescolare per unire.

  • Rimetti il ​​mandrino arrosto rosolato nella pentola istantanea e immergilo nel liquido il più possibile.

  • Annullare la modalità Saute, chiudere e bloccare il coperchio, puntare la valvola su Sigillatura e selezionare Cottura a pressione ad alta pressione per 45 minuti + 25 minuti Natural Release.

  • Una volta terminata la cottura e tutta la pressione è stata rilasciata, aprire l'IP e trasferire la carne in una grande ciotola per sminuzzarla.

  • Preparare la salsa:

  • Fare nuovamente clic sulla funzione Saute e portare a ebollizione la salsa Au Jus.

  • Aggiungere le cipolle messe da parte, quindi lasciare ridurre la salsa per circa 10-12 minuti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe.

  • Una volta terminata la cottura, gira l'IP e trasferisci la salsa in una ciotola.

  • Servire:

  • Preriscalda il forno a 350 ° F.

  • Tagliate le pagnotte orizzontalmente a metà, lasciando da un lato la parte superiore attaccata a quella inferiore, in modo da poter fare i panini.

  • Disporre la parte inferiore del pane con fette di formaggio svizzero. Mettere su una teglia e infornare fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.

  • Aggiungere la carne di manzo e le cipolle sminuzzate sopra il panino, chiudere e servire con la salsa Au Jus sul lato per intingere.

  • Informazioni nutrizionali

    Carboidrati: 98

    Proteina: 48

    Grasso: 26

    Grassi saturi: 9

    Grasso trans: 1

    Colesterolo: 104

    Sodio: 1600

    Potassio: 1031

    Fibra: 5

    Zucchero: 19

    Vitamina A: 34

    Vitamina C: 12

    Calcio: 145

    Ferro: 9

    Calorie: 706

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