giovedì, Agosto 11, 2022
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Panzanella – Byte di budget

$ 13,54 ricetta / $ 2,26 porzione

Scritto da Monti – Budget Bytes

Amici miei, non dormite su questa semplice insalata di Panzanella! È un modo veloce e delizioso per consumare pane vecchio di un giorno, pomodori maturi e altri prodotti estivi. Per la massima comodità, puoi persino preparare gli ingredienti in anticipo. Cosa non è da amare?!?!

Cos’è la Panzanella?

La panzanella è un’abbondante insalata toscana e una ricetta di rifiuti alimentari OG. È stato creato dai contadini italiani per tenere il pane raffermo fuori dalla spazzatura e per consumare i prodotti dell’orto prima che si deteriorasse. Può essere preparato con quasi tutte le combinazioni di frutta e verdura, ma tradizionalmente le stelle dello spettacolo sono i succosi pomodori estivi e il pane croccante che ha avuto il tempo di assorbire il condimento piccante dell’insalata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avrai bisogno di pane vecchio di un giorno, pomodori maturi, verdure fresche e qualsiasi altra frutta e verdura estiva di cui vuoi approfittare. Puoi condirlo con il tuo condimento in bottiglia preferito, oppure puoi utilizzare la nostra semplice vinaigrette balsamica fatta in casa. Beth ed io abbiamo aggiunto le perle di mozzarella perché, SÌ. Poi l’abbiamo appena irrorata con un filo di olio d’oliva e aceto che abbiamo emulsionato in un barattolo di vetro. (Questo è solo il linguaggio dello chef per scuotere la vita eterna fino a quando l’olio e l’aceto non si trasformano in un condimento cremoso.)

Quanto dura la Panzanella?

Mentre vive per sempre nei miei sogni, nella vita reale, Panzanella non dura più di un giorno. Avrai bisogno di farlo un’ora o giù di lì prima di servire per dare al pane il tempo di assorbire il condimento.

Posso preparare la panzanella?

Ho avuto molto successo nella preparazione dei componenti Panzanella in anticipo. Tritare e tostare il pane, farlo raffreddare, quindi conservarlo in un contenitore ermetico con un tovagliolo di carta piegato per assorbire l’umidità. Tagliate a fettine e salate i pomodorini e conservateli anche in un contenitore ermetico. Il sale li costringe a rilasciare i loro succhi, che puoi poi incorporare nel tuo condimento. Tritare il resto degli ingredienti e conservarli anche in frigorifero in un contenitore ermetico. Quindi è facile come mescolare il tutto con le verdure e il condimento. Il pane tostato si manterrà fresco a temperatura ambiente per alcuni giorni. I prodotti tritati rimarranno freschi anche per alcuni giorni in frigorifero.

Panzanella

Questa deliziosa insalata di Panzanella è un modo veloce e delizioso per consumare pane vecchio di un giorno, pomodori maturi e altri prodotti estivi. Per la massima comodità, puoi persino preparare gli ingredienti in anticipo.

Autore: Monti – Byte di budget

Porzioni: 6 2 tazze ciascuna

  • 3 tazze di pane, a cubetti ($ 2,00)
  • 1/4 di tazza di olio d’oliva, diviso ($ 0,64)
  • 1 pinta di pomodorini ($ 3,49)
  • 1 nettarina ($ 0,90)
  • 1 cetriolo ($ 0,69)
  • 1/2 cipolla rossa ($ 0,40)
  • 10 once mix primaverile per bambini ($ 3,49)
  • 4 once. perle di mozzarella ($ 1,75)
  • 1 cucchiaino di sale ($ 0,08)
  • 1 cucchiaio di aceto di vino rosso ($ 0,10)
  • Preriscaldare il forno a 300°F. Foderate una teglia con carta da forno. Tagliare il pane a cubetti da 2 x 2 pollici e metterlo nella teglia. Condire con 1 cucchiaio di olio d’oliva e mescolare per unire. Cuocere fino a doratura, circa 20 minuti.

  • Mentre il pane tosta, lavate tutti i prodotti. Tagliate a metà i pomodorini. Tagliare il cetriolo in quarti di tondo spessi 1/2 pollice. Tagliate la nettarina a fette spesse 1/2 pollice. Affettare la cipolla rossa in semilune spesse 1/4 di pollice.

  • Quando il pane sarà ben tostato, sfornate e fate raffreddare.

  • Versare il pane tostato in una ciotola molto capiente e guarnire con l’insalata. Guarnire le verdure con pomodori, nettarine, cetrioli, cipolle rosse e perle di mozzarella.

  • Aggiungi l’olio d’oliva, l’aceto e il sale rimanenti in un vasetto di vetro o in un altro contenitore con un coperchio ermetico. Chiudere bene il coperchio e agitare l’olio e l’aceto fino a quando non si saranno amalgamati. Condisci l’insalata. Lancia per ricoprire.

  • Lasciare riposare l’insalata per almeno un’ora in modo che il pane assorba il condimento. Servite e buon appetito!

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 2 tazze ・ Calorie: 254 kcal ・ Carboidrati: 23 g ・ Proteine: 9 g ・ Grassi: 15 g ・ Sodio: 664 mg ・ Fibra: 3 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare la Panzanella – Foto passo passo

Metti una griglia al centro del forno e preriscalda a 300 ° F. Tagliare tre tazze di pane fresco (o fresco) in cubetti da 2 x 2 pollici e metterli nella teglia. Condire con 1 cucchiaio di olio d’oliva e mescolare per unire. Cuocere fino a doratura, circa 20 minuti. Il pane fresco impiegherà circa 5-10 minuti in più.

Mentre il pane tosta, lavate tutti i prodotti. Tagliate a metà la pinta di pomodorini. Tagliare il cetriolo in quarti di tondo spessi 1/2 pollice. Tagliate la nettarina a fette spesse 1/2 pollice. Affettate metà di una cipolla rossa in mezze lune spesse 1/4 di pollice.

Quando il pane sarà ben tostato, sfornate e fate raffreddare.

Aggiungere il pane tostato in una ciotola molto grande e guarnire con 10 once. di insalata. Guarnire le verdure con pomodori, nettarine, cetrioli e cipolle rosse. Completare con perle di mozzarella (non nella foto qui).

Aggiungi i restanti 3 cucchiai di olio d’oliva, il cucchiaio di aceto e il cucchiaino di sale in un barattolo di vetro o in un altro contenitore con un coperchio ermetico. Chiudere bene il coperchio e agitare l’olio e l’aceto fino a quando non si saranno amalgamati. Condisci l’insalata. Lancia per ricoprire.

Lasciare riposare l’insalata per almeno un’ora in modo che il pane assorba il condimento. Servite e buon appetito!

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pubblicato il 1 agosto 2022 in Ricette senza uova, Ricette di ispirazione globale, Ricette di ispirazione italiana, Ricette, Ricette a meno di $ 15, Ricette per insalata, Di stagione, Ricette per contorni, Ricette senza soia, Ricette estive, Meno di $ 3 per porzione, Ricette vegetariane

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