Pasta al pesto di gamberetti – Cena veloce durante la settimana

0
94

Ricetta da $ 8,07 / porzione da $ 2,02

Ultimamente ho sperimentato molto con i gamberetti. Sì, può essere un po 'caro, ma se lo abbini a un ingrediente economico come la pasta, puoi davvero allungare quel dollaro e trasformarlo in un pasto economico. Questa pasta al pesto con gamberetti è una ricetta incredibilmente facile (e VELOCE) che ti farà sentire come se stessi mangiando un pasto di qualità da ristorante a casa. Quindi, anche se i gamberetti sono solo una pazzia per un'occasione speciale di tanto in tanto, risparmierai comunque una TONNELLATA facendo questa pazzia a casa invece di averla al ristorante!

Originariamente pubblicato il 28/12/2010, aggiornato il 27/8-2020.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel 2010. Durante l'aggiornamento di questa ricetta, ho apportato solo piccole modifiche alla resa della ricetta, alle quantità degli ingredienti e al metodo di preparazione. Se preferisci la vecchia ricetta, puoi contattarci all'indirizzo [email protected] e possiamo inviarti un pdf della vecchia versione.

Che tipo di gamberetti è meglio per la pasta di gamberetti al pesto

Un gambero di dimensioni più piccole funziona meglio per questa ricetta in modo da ottenere più pezzi di gamberetti in tutta la pasta. Se controlli la confezione di gamberetti vedrai un intervallo numerico che specifica il numero di gamberetti per libbra. Più alto è il numero, più piccoli sono i gamberetti (più gamberetti per libbra). I gamberetti che ho usato erano di dimensioni 41-60 o gamberetti 41-60 per libbra.

Puoi acquistare i gamberi con o senza il guscio e la coda, ma ti consigliamo di rimuovere il guscio e la coda prima della cottura. Puoi lasciare la coda, ma trovo che i gamberetti con la coda siano più difficili da mangiare in un piatto come la pasta perché devi fermarti e rimuovere la coda ad ogni morso.

Questa ricetta è scritta per gamberetti crudi (congelati o freschi), ma puoi usare gamberetti precotti se è quello che hai a disposizione. Per utilizzare i gamberi precotti, aggiungili semplicemente alla pasta alla fine.

Come scongelare i gamberi congelati

Se sai che farai diventare questa ricetta un vantaggio del tempo, puoi trasferire i gamberetti dal congelatore al frigorifero per scongelarli durante la notte. Se non hai pianificato in anticipo, non preoccuparti! I gamberetti si scongelano molto rapidamente sotto l'acqua corrente. Metto i gamberi in uno scolapasta e faccio scorrere l'acqua fredda sui gamberi per alcuni minuti finché non si sono scongelati. Una volta scongelati e sbucciati, assicurati di tamponare i gamberetti con della carta assorbente.

Posso sostituire i gamberetti?

Se non ti piacciono i gamberetti, questa ricetta sarebbe buona anche usando pollo a cubetti, capesante di mare o persino cuori di carciofi tritati!

Suggerimenti per cucinare i gamberetti

I gamberetti possono intimidire le persone che non l'hanno mai cucinato prima, ma prometto che è molto facile! Il trucco è che i gamberetti si cuociono molto velocemente e se continui a cucinarli più a lungo del necessario, le proteine ​​continueranno a contrarsi lasciandoti con gamberetti duri e gommosi. Quindi osserva attentamente i tuoi gamberetti e rimuovili dalla padella non appena diventano rosa e opachi. Ci vogliono solo pochi minuti (a seconda delle dimensioni dei gamberetti e del livello di calore sotto la padella)!

Che tipo di pesto usare

Il pesto è un altro ingrediente che può essere costoso se non fai acquisti in giro. Ho usato il pesto di ALDI, che è molto conveniente, ma se non hai un negozio ALDI vicino a te controlla se il tuo negozio di alimentari ha il proprio marchio del negozio, oppure cerca il pesto a marchio Classico o Barilla, che di solito tende ad essere un po 'più abbordabile. Ho usato il pesto di basilico per questa pasta, ma scommetto che sarebbe ottimo anche con altri gusti!

Pasta Di Gamberetti Al Pesto

Questa pasta al pesto di gamberetti è un pasto di qualità da ristorante che puoi preparare in meno di 30 minuti! Il perfetto pasto veloce durante la settimana.

Costo totale: $ 8,07 ricetta / $ 2,02 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

  • 12 oz. gamberetti, pelati e puliti ($ 4,99)
  • 8 oz. pasta per capelli d'angelo ($ 0,53)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso ($ 0,24)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati ($ 0,16)
  • 1 pinta di pomodorini ($ 1,49)
  • 1/4 tazza di pesto di basilico ($ 0,55)
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato ($ 0,11)
  • Se usi i gamberi congelati, mettili in uno scolapasta e fai scorrere l'acqua fredda sopra per scongelarli (questo dovrebbe richiedere solo pochi minuti). Pelate i gamberi e eliminate le code. Asciugare i gamberi con un tovagliolo di carta.

  • Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua per la pasta. Una volta che bolle, aggiungi la pasta e continua a bollire finché la pasta non sarà tenera (circa sette minuti). Riservare circa ½ tazza di acqua amidacea prima di scolare la pasta in uno scolapasta.

  • Mentre la pasta cuoce, prepara il resto del piatto. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente. Una volta caldo, aggiungi i gamberi preparati e fai rosolare fino a quando i gamberi diventano rosa e opachi (2-3 minuti). Trasferisci i gamberi cotti in una ciotola pulita.

  • Aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva nella padella e aggiungere i pomodorini e l'aglio tritato. Continua a rosolare a fuoco medio finché i pomodori non iniziano a scoppiare e rilasciano il loro succo. Se l'aglio inizia a rosolare prima che i pomodori siano scoppiati, aggiungi un paio di cucchiai d'acqua nella padella per rallentare la doratura.

  • Una volta che i pomodori si saranno rotti nella padella, aggiungere la pasta cotta e scolata, ¼ di tazza di pesto e circa la metà dell'acqua di pasta riservata. Mescolate per ricoprire il tutto con il pesto, aggiungendo altra acqua se necessario per ammorbidire la pasta e spalmare il pesto su tutto.

  • Infine, rimetti i gamberi cotti nella padella e mescola per unirli alla pasta. Completare con parmigiano grattugiato, quindi servire!

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 446,23 kcal ・ Carboidrati: 49,3 g ・ Proteine: 26,4 g ・ Grassi: 15,58 g ・ Sodio: 602,68 mg ・ Fibre: 3,78 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

La sezione delle apparecchiature sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di associato Amazon guadagno dagli acquisti idonei.

Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Prova queste altre ricette di gamberetti economiche:

Come fare la pasta al pesto con gamberetti – Foto passo passo

Questo è il gambero che ho usato. 41-60 dimensioni (che significa 41-60 gamberetti per libbra) e questo è un 12 once. Borsa. Per scongelare i gamberi li ho messi in uno scolapasta e ho fatto scorrere dell'acqua fredda su di essi per qualche minuto, o fino a quando non si fossero scongelati abbastanza da sbucciarli e togliere le code. Una volta scongelate, asciugatele tamponandole con della carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua per la pasta. Una volta che bolle, aggiungi ½ libbra di pasta di capelli d'angelo nella pentola e continua a bollire finché la pasta non è tenera (circa 7 minuti). Riservare ½ tazza di acqua amidacea per la pasta prima di scolarla in uno scolapasta. Puoi iniziare a cuocere i gamberi mentre la pasta bolle.

Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente e scaldare a fuoco medio. Una volta che la padella e l'olio sono caldi, aggiungi i gamberi e rosolali fino a quando non saranno rosa e opachi (2-3 minuti), quindi rimuovili dalla padella in una ciotola pulita. Assicurati di non cuocerli troppo!

Aggiungere il secondo cucchiaio di olio d'oliva nella padella insieme a mezzo litro di pomodorini e 2 spicchi d'aglio tritati. Soffriggi l'aglio e i pomodori a fuoco medio finché i pomodori non iniziano a scoppiare e a rompersi.

Se i pomodori non sono molto maturi potrebbero volerci un po 'per scoppiare, quindi se l'aglio inizia a rosolare prima che i pomodori inizino a rilasciare il loro succo, puoi aggiungere un paio di cucchiai d'acqua nella padella per evitare che l'aglio si rosoli. I succhi dei pomodori creeranno una salsa dolce simile alla marmellata sul fondo della padella.

Una volta che i pomodori sono almeno a metà, aggiungere nella padella la pasta cotta e scolata, ¼ di tazza di pesto e circa metà dell'acqua per la pasta messa da parte. Mescolare per ricoprire il tutto con il pesto, aggiungendo altra acqua amidacea della pasta se necessario per ammorbidire e aiutare la diffusione del pesto.

Infine, rimetti i gamberi cotti nella padella e mescola per unirli alla pasta e al pesto.

Mi piace aggiungere solo un po '(circa 1 cucchiaio) di parmigiano grattugiato sopra, e puoi aggiungere un po' di prezzemolo tritato per il colore se vuoi (non è necessario per il sapore).

Godere! (Un po 'di pepe in più appena spezzato in cima non fa male, e se ti piace il piccante prova ad aggiungere un pizzico di peperoncino tritato!)

pubblicato il 27 agosto 2020 in Ricette senza uova, Ricette principali, Ricette di carne, Ricette di pasta, Ricette veloci di pasta, Ricette veloci, Ricette sotto $ 10, Ricette di pesce, Ricette senza soia, Meno di $ 3 per porzione