martedì, Maggio 24, 2022
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Pasta con Pancetta e Piselli

$ 4,00 ricetta / $ 1,33 porzione

È sempre una buona idea rovistare nella dispensa e nel congelatore ogni settimana per vedere quali ingredienti potresti aver bisogno di consumare. Questa settimana per me è stata una mezza scatola di pasta, un po’ di pancetta congelata e piselli surgelati che erano quasi troppo gelidi. Quindi ho preso il mio modello di pasto veloce preferito (pasta + parmigiano + verdure) e l’ho aggiunto alla pancetta per un pasto semplice e delizioso. Questa pasta con pancetta e piselli è sicuramente nella mia lista di rotazione regolare!!

Che tipo di pasta usare

Puoi letteralmente usare qualsiasi tipo di pasta che hai a portata di mano per questa ricetta, il che la rende un’ottima opzione per consumare gli avanzi nella tua dispensa. Spaghetti, papillon, fusilli, penne o anche ramen funzionerebbero! Mi è capitato di avere questi piccoli gusci di pasta, che si sono rivelati così carini perché i piselli si sarebbero impigliati nei gusci e questo li faceva sembrare dei piselli in un baccello. 🙂

Cos’altro posso aggiungere?

Come per la maggior parte delle mie ricette, adoro creare una “base” bella e semplice che puoi gustare così com’è o aggiungere se hai altri ingredienti a portata di mano. Ecco alcune altre cose che puoi aggiungere a questa Pasta con Pancetta e Piselli che sarebbe super delizioso:

  • Completare con un uovo fritto o un uovo sodo tritato
  • Condite con una manciata di spinaci freschi
  • Guarnire con cipolle fritte croccanti
  • Spolverizzate con un goccio di aceto di malto
  • Aggiungere la panna per renderla impertinente

Pasta con Pancetta e Piselli

La Pasta con Pancetta e Piselli è un pasto veloce, soddisfacente ed economico che puoi preparare con ingredienti che puoi tenere a portata di mano.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 3

  • 8 once pasta* ($ 0,63)
  • 6 once pancetta ($ 2,06)
  • 1 cipolla piccola ($ 0,32)
  • 1 tazza di piselli surgelati ($ 0,50)
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato ($ 0,44)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,02)
  • 1/8 cucchiaino di peperoncino tritato (opzionale) ($ 0,01)
  • Portare a bollore una pentola d’acqua per la pasta. Una volta raggiunta l’ebollizione, aggiungete la pasta e continuate a bollire fino a quando la pasta sarà tenera (7-10 minuti). Riserva circa mezzo bicchiere di acqua di pasta amidacea prima di scolare la pasta in uno scolapasta.

  • Mentre la pasta bolle, cuoci la pancetta. Aggiungere la pancetta in una padella capiente e cuocere a fuoco medio fino a quando non diventa dorata e croccante. Trasferite la pancetta cotta su un piatto foderato di carta assorbente con un mestolo forato. Scolare la maggior parte del grasso della pancetta dalla padella, lasciando circa 2 cucchiai.

  • Mentre la pancetta cuoce, affettate finemente la cipolla. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini al restante grasso di pancetta e soffriggere finché non sarà tenera (circa 5 minuti).

  • Aggiungere i piselli surgelati e circa ¼ tazza dell’acqua per la pasta messa da parte nella padella. Continuate la cottura e mescolate fino a quando i piselli non saranno ben riscaldati.

  • Aggiungere la pasta scolata nella padella, mescolare per unire e togliere dal fuoco.

  • Condire la pasta con parmigiano, sale, pepe, peperoncino tritato e pancetta sbriciolata. Mescolare per unire. Assaggiate e regolate di sale e pepe a vostro piacimento.

*Puoi utilizzare qualsiasi tipo di pasta disponibile.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1,3 tazze ・ Calorie: 601 kcal ・ Carboidrati: 67 g ・ Proteine: 22 g ・ Grassi: 26 g ・ Sodio: 724 mg ・ Fibre: 6 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare la pasta con pancetta e piselli – Foto passo passo

Portare a bollore una pentola d’acqua per la pasta. Una volta raggiunta l’ebollizione, aggiungere la pasta e continuare a bollire finché non sarà tenera (7-10 minuti). Riserva ½ tazza di acqua di pasta amidacea prima di scolare in uno scolapasta.

Mentre la pasta cuoce, iniziate la pancetta. Aggiungi 6 once. la pancetta (o quanto ne avete a disposizione) in una padella e fate cuocere a fuoco medio fino a quando non diventa dorata e croccante. Trasferite la pancetta cotta su un piatto foderato di carta assorbente con un mestolo forato. Scolare tutto tranne 2 cucchiai di olio di pancetta dalla padella.

Mentre la pancetta cuoce, affettate finemente una cipolla gialla piccola (o metà di una cipolla grande). Dopo aver tolto la pancetta dalla padella, aggiungere la cipolla tagliata a dadini al restante grasso di pancetta e far rosolare a fuoco medio finché non sarà tenera (circa 5 minuti). L’umidità della cipolla aiuterà a sciogliere alcuni dei pezzi di pancetta rosolati dal fondo della padella.

Una volta che le cipolle si saranno ammorbidite, aggiungere 1 tazza di piselli surgelati e circa ¼ tazza dell’acqua di pasta tenuta da parte. Continuate la cottura e mescolate a fuoco medio fino a quando i piselli non saranno ben riscaldati.

Rimettete in padella la pasta scolata e mescolate per amalgamare. Spegni il fuoco.

Aggiungere ¼ tazza di parmigiano grattugiato, ¼ cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di pepe macinato fresco e un pizzico di peperoncino tritato alla pasta, quindi sbriciolare sopra la pancetta cotta.

Mescolate fino a quando tutto sarà ben amalgamato e ricoperto di parmigiano. Assaggiate la pasta e regolate di sale e pepe a vostro piacimento.

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