lunedì, Ottobre 25, 2021
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Pasta Di Broccoli Arrosto Con Limone E Feta

$ 3,69 ricetta / $ 0,92 porzione

Mantieni lo stupido semplice. Quel detto si applica a così tanto nella vita, compreso il cibo. Uno dei miei piatti "stupidi semplici" preferiti è la pasta al burro con una verdura e una sana dose di sale e pepe. Incredibilmente semplice, incredibilmente buono e un milione di modi in cui puoi giocare su quel tema. Questa pasta di broccoli arrosto con limone e feta è solo pasta al burro con broccoli arrostiti al forno, condimento per bistecche, limone brillante e feta salata. La combinazione di sapori è assolutamente da morire e non potrebbe essere più facile.

Pasta Di Broccoli Arrosto Con Limone E Feta

Cos'è il condimento per bistecche?

Il condimento per bistecche, a volte chiamato condimento per bistecche di Montreal, è una delle poche miscele di spezie già pronte che conservo nella mia dispensa. Questa miscela di spezie croccante contiene grossi pezzi di sale, pepe, aglio, paprika e altre spezie. Non è solo buono per la bistecca, è ottimo anche con broccoli, patate, pasta e un milione di altre cose. Il modo in cui le spezie macinate grossolanamente rivestono la superficie del cibo fornisce una consistenza leggermente croccante, una sottile affumicatura e grandi schiocchi di sapore. Lo metto su tutto.

Dovresti essere in grado di trovare una qualche forma di condimento per bistecche nella maggior parte dei principali negozi di alimentari. McCormick ne fa uno, così come Aldi e Kroger.

Devo usare la pasta integrale?

Puoi effettivamente usare qualsiasi tipo di pasta che hai a disposizione per questa ricetta, MA trovo che il sapore leggermente nocciolato della pasta integrale si abbini al meglio con i sapori di questo piatto. E mentre puoi usare una pasta di forma lunga, come gli spaghetti o le linguine, le forme più corte saranno più facili da mescolare insieme al resto degli ingredienti. Papillon e rotini sono ottime alternative alle penne.

Il limone fresco è un must

Il limone fresco ha molto peso nel profilo aromatico di questa pasta, quindi per favore non essere tentato di saltarlo! I limoni interi possono essere più costosi, ma se acquisti un intero sacchetto di limoni e li tieni nel congelatore, pagherai meno per limone. I limoni congelati sono ancora ottimi per la scorza e la spremitura, ma non saranno belli per guarnire o affettare.

Posso usare i broccoli surgelati?

Se mi conosci, allora sai che amo arrostire i broccoli surgelati. È veloce, facile e assolutamente delizioso. Ma per questa ricetta consiglio vivamente di usare broccoli freschi invece di surgelati. I broccoli freschi non sono "umidi" come i broccoli surgelati, quindi si ottiene una migliore carbonizzazione sui bordi esterni, che conferisce un sapore davvero affumicato a questa pasta. Puoi usare congelato in un pizzico, ma otterrai un sapore molto migliore con il fresco per questa ricetta.

Pasta Di Broccoli Arrosto Con Limone E Feta

La Pasta di Broccoli Arrosto con Limone e Feta è un primo piatto di pasta incredibilmente semplice dai grandi sapori. Una cena infrasettimanale facile, veloce e deliziosa!

Costo totale: $ 3,69 ricetta / $ 0,92 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

  • 1 libbra di corone di broccoli ($ 1,79)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva ($ 0,16)
  • 1 cucchiaino di condimento per bistecche ($ 0,10)
  • 1 limone fresco ($ 0,39)
  • 8 once. penne integrali ($ 0,50)
  • 2 cucchiai di burro (0,20 $)
  • 1 oncia. feta sbriciolata ($ 0,55)
  • Preriscaldare il forno a 400ºF. Tagliare i broccoli a cimette piccole. Foderare una teglia con carta da forno, quindi stendere i fiori sopra la teglia. Condire i broccoli con olio d'oliva e cospargere il condimento della bistecca sopra. Saltare i broccoli finché non sono ben ricoperti di olio e condimento.

  • Arrostire i broccoli per 20-25 minuti, o finché non saranno dorati e croccanti sui bordi.

  • Mentre i broccoli cuociono, preparate il resto del piatto. Portare a bollore una pentola d'acqua per le penne. Quando bolle, aggiungere la pasta e continuare a cuocere fino a quando la pasta sarà tenera (8-10 minuti). Conservare circa ½ tazza di acqua amidacea della pasta, quindi scolare la pasta in uno scolapasta.

  • Mentre la pasta bolle, grattugiate un limone, poi tagliatelo a spicchi.

  • Rimettete la pasta scolata nella pentola (a fuoco spento). Aggiungere le cimette di broccoli arrostite, il burro, circa 1 cucchiaino di scorza di limone e il succo di due spicchi di limone. Mescolate gli ingredienti, lasciando che il calore residuo della pasta sciolga il burro. Se la pasta vi sembra troppo asciutta aggiungete un paio di spruzzi d'acqua della pasta messa da parte.

  • Guarnire la pasta con feta sbriciolata e un pizzico o due altri condimenti per bistecche, se lo si desidera. Servire con spicchi di limone extra.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 porzione ・ Calorie: 345,7 kcal ・ Carboidrati: 50,93 g ・ Proteine: 13 g ・ Grassi: 12,03 g ・ Sodio: 204,83 mg ・ Fibre: 10,38 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come fare la pasta di broccoli arrosto – Foto passo dopo passo

Preriscaldare il forno a 400ºF. Tagliare le corone di broccoli in piccole cimette.

Foderare una teglia con carta da forno. Distribuire le cimette di broccoli sulla teglia. Condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargere 1 cucchiaino di condimento per bistecche sui broccoli.

Mescolare le cimette di broccoli fino a quando non sono ben ricoperte di olio e condimento.

Arrostire le cimette di broccoli nel forno a 400 ° F per circa 25 minuti, o finché non sono ben dorate e croccanti sui bordi.

Mentre i broccoli cuociono, portate a bollore l'acqua per la pasta. Una volta che bolle, aggiungere 8 once. penne integrali e continuare a bollire fino a quando la pasta sarà tenera (8-10 minuti). Conservare ½ tazza di acqua amidacea della pasta, quindi scolare la pasta in uno scolapasta.

Mentre i broccoli cuociono e la pasta bolle, grattugiate il limone e poi tagliatelo a spicchi.

Una volta scolata la pasta, ma ancora calda, rimetterla nella pentola (a fuoco spento) e aggiungere i broccoli arrostiti, 2 cucchiai di burro, circa 1 cucchiaino di scorza di limone e il succo di due spicchi di limone.

Mescolate la pasta per unire gli ingredienti e lasciate che la pasta calda sciolga il burro. Se la pasta si asciuga, aggiungete uno o due schizzi dell'acqua della pasta tenuta da parte. Una volta che il burro si è completamente sciolto, guarnire la pasta con 1 oncia. feta sbriciolata.

Servire con gli spicchi di limone rimasti da spremere su ogni ciotola. Se lo desideri, aggiungi un pizzico o due di condimento per bistecche.

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