martedì, Maggio 24, 2022
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Pizza bianca con una spruzzata di pesto di prezzemolo

Ricetta $ 4,47 / $ 0,56 per fetta

L’estate richiede una pizza più leggera, più fresca, più vivace. All’inizio di questa settimana ho fatto una pazzia di mozzarella fresca per la mia pasta al pesto di cavolo nero e volevo assicurarmi che il resto di quel delizioso formaggio non andasse sprecato. Il mio primo pensiero è stata la pizza Margherita, ma poi ho deciso di fare qualcosa di diverso. Invece di guarnire questa semplice pizza bianca con sottili nastri di basilico fresco, ho preparato una piccola quantità di pesto di prezzemolo piccante e l’ho spruzzato sopra dopo la cottura. OMMMGGGG. La miglior cosa di sempre.

Ho bisogno di un robot da cucina?

Questo pesto di prezzemolo è una specie di ibrido pesto-chimichurri-gremolata, ma è semplicissimo e poiché è un lotto così piccolo non hai bisogno di un robot da cucina o altro per farlo. Basta prendere un coltello, un tagliere, una ciotola e un cucchiaio. Bastano pochi minuti e poi hai una spruzzata di bontà super fresca. Ho anche gocciolato un po’ sui pomodori a fette avanzati mentre la pizza cuoceva e mi ha fatto venire un debole alle ginocchia. Penso di aver bisogno di fare di più solo per intingere del pane croccante.

Usa l’impasto per pizza fatto in casa o acquistato in negozio

Puoi usare qualsiasi impasto per pizza da 14 pollici per questa ricetta, ma suggerirei qualcosa di abbastanza leggero e croccante. Ho montato un lotto del mio impasto per pizza sottile e croccante perché è veloce e facile, ma ho fatto una pizza invece di due in modo che fosse un po’ più densa. Ho anche steso a mano l’impasto invece di arrotolarlo, il che lo rende soffice invece che croccante. Se preferisci un impasto per pizza più classico, prova il mio Impasto per pizza fatto in casa.

Pizza bianca con una spruzzata di pesto di prezzemolo

Portate la vostra pizza Margherita di livello con un filo di pesto di prezzemolo piccante. Questa pizza bianca è tutt’altro che noiosa.

Porzioni: 8 fette

OLIO D’AGLIO

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva ($ 0,13)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,02)

PESTO DI PREZZEMOLO

  • 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco, tritate ($ 0,50)
  • 1 spicchio d’aglio, tritato o schiacciato ($ 0,08)
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato ($ 0,10)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • Pepe appena spezzato ($ 0,05)
  • Pizzicare i fiocchi di peperoncino (opzionale) ($ 0,02)
  • 1,5 cucchiai di succo di limone ($ 0,07)
  • 3 cucchiai di olio d’oliva ($ 0,39)

PIZZA

  • 1 impasto per pizza da 14-16 pollici ($ 0,60)
  • 4 once. mozzarella fresca ($ 2,00)
  • 2 pomodori Roma ($ 0,50)
  • In una ciotola o piatto molto piccolo, mescolare 1 cucchiaio di olio d’oliva e l’aglio in polvere. Lascia riposare il composto e lascialo in infusione mentre prepari il resto degli ingredienti.

  • Per preparare il pesto di prezzemolo, tritare finemente 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco (circa 1/2 tazza una volta tritate). Aggiungere l’aglio tritato, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e le scaglie di peperoncino. Aggiungi il succo di limone e l’olio d’oliva al composto, iniziando con solo 1 cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di olio d’oliva, e aggiungendo altro se necessario per creare un composto abbastanza sciolto da condire sulla pizza. Ho usato 1,5 cucchiai di limone e 3 cucchiai di olio in totale, ma questo dipenderà dal volume del prezzemolo tritato. Mettere da parte il pesto di prezzemolo.

  • Sposta la griglia del forno nella posizione più alta e inizia a preriscaldare il forno a 500ºF. Affettate sottilmente i pomodorini e la mozzarella fresca.

  • Stendete o stendete l’impasto della pizza su un disco da 14-16 pollici. Posizionatelo su una teglia o una teglia da forno*. Mescolate l’aglio e l’olio, quindi spennellate un po’ più tardi l’intera superficie dell’impasto, compresa la crosta esterna.

  • Disporre le fette di pomodoro in modo uniforme sull’impasto della pizza, quindi ricoprire con le fette di mozzarella strappate.

  • Cuocete la pizza nel forno completamente preriscaldato a 500ºF per 10 minuti, o solo fino a quando la crosta esterna non sarà dorata e il formaggio si sarà sciolto, ma non rosolato. Dopo aver tolto la pizza dal forno, cospargete con il pesto di prezzemolo, tagliate in otto pezzi e servite.

Potresti voler ricoprire la teglia o la teglia della pizza con uno spray antiaderente o uno strato di farina di mais per evitare che si attacchi.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 Dose ・ Calorie: 241,21 kcal ・ Carboidrati: 27,43 g ・ Proteine: 8,95 g ・ Grassi: 11,36 g ・ Sodio: 504,4 mg ・ Fibre: 1,51 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare la pizza bianca con il pesto di prezzemolo: foto passo passo

Iniziare preparando l’olio all’aglio in modo che il sapore abbia un po’ di tempo per infondere. In una ciotola o piatto molto piccolo, mescolare 1/4 cucchiaino di aglio in polvere in 1 cucchiaio di olio d’oliva. Metti da parte l’olio.

Quindi preparare il pesto di prezzemolo. Per prima cosa, tritare finemente circa 1 tazza di foglie di prezzemolo confezionate (circa 1/2 tazza una volta tritate), quindi unire il prezzemolo con 1 spicchio d’aglio (tritato), 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, un po’ di pepe macinato fresco, 1/4 di cucchiaino di sale, e un pizzico di scaglie di peperoncino (facoltativo).

Iniziando con solo 1 cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai di olio d’oliva, mescola il succo di limone e l’olio d’oliva nella miscela di prezzemolo. Aggiungere ancora un po’ di limone e olio d’oliva fino a ottenere un composto abbastanza sciolto da poter essere spruzzato. Ho usato 1,5 cucchiai di limone e 3 cucchiai di olio d’oliva in totale, ma questo dipenderà dal volume totale del prezzemolo tritato. Mettere da parte il pesto.

Sposta la griglia nel tuo forno nella posizione più alta e inizia a preriscaldare il forno a 500ºF. Affettare sottilmente 2 pomodori Roma e 4 once. mozzarella fresca.

Allunga o arrotola l’impasto della pizza in un cerchio di 14-16 pollici e posizionalo su una teglia per pizza (link di affiliazione) o teglia, quindi spennella uno strato sottile di olio all’aglio su tutta la superficie (mescola prima l’aglio nell’olio per assicurarsi che un po’ dell’aglio in polvere finisca anche sulla pizza).

Disporre le fette di pomodoro sulla superficie della pizza, seguite dalle fette di mozzarella strappate.

Una volta che il forno è completamente preriscaldato a 500ºF, cuoci la pizza per 10 minuti, o semplicemente fino a quando la crosta non sarà dorata e il formaggio si sarà sciolto ma non molto dorato (non devi cuocere troppo il formaggio fino al punto in cui si separa) . Dopo aver tolto la pizza bianca dal forno, cospargere generosamente la superficie con il pesto di prezzemolo.

Tagliate in otto pezzi e godetevi il fresco gusto dell’estate. 🙂

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