domenica, Maggio 22, 2022
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Pollo al pomodoro e basilico – Byte di budget

$ 7,76 ricetta / $ 1,94 porzione

L’estate scorsa ho fatto questa vinaigrette al pomodoro e basilico e da allora non vedo l’ora di trasformarla in una salsa in padella per pollo. Bene, finalmente l’ho fatto e il risultato è stato facile e delizioso come previsto! La marinata all’aglio e la salsa piccante al pomodoro rendono questo pollo semplice extra saporito! Veloce, facile, delizioso e perfetto per le serate feriali impegnative. 🙂

Posso usare il basilico fresco?

Sicuro! Ho usato essiccato perché è un po ‘più economico, ma se hai accesso al basilico fresco, questo piatto sarà sicuramente sopra le righe. Probabilmente userei circa un cucchiaio tritato nella marinata e poi un altro cucchiaino aggiunto nella salsa di padella. Puoi anche cospargere del basilico fresco sul piatto finito.

Cos’altro posso aggiungere?

Questa è la mia parte preferita di ogni ricetta. Adoro condividere idee per altre cose che puoi aggiungere al piatto per renderlo ancora più speciale, se vuoi. Ecco alcune modifiche per portare sopra questo pollo al pomodoro e basilico:

  • Rendilo cremoso: mescola una spruzzata di panna liquida o un paio di cucchiai di crema di formaggio nella salsa.
  • Aggiungere i pomodorini: dopo aver tolto il pollo dalla padella, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e farli appassire finché non si saranno ammorbiditi prima di aggiungere gli ingredienti per la salsa in padella.
  • Aggiungere la pancetta: cuocere un po’ di pancetta nella padella prima del pollo, quindi sbriciolarla sul piatto finito.
  • Rendilo al formaggio: guarnisci ogni pezzo di pollo con una fetta di mozzarella fresca. Mettere un coperchio sulla padella per far sciogliere la mozzarella.

Cosa servire con pollo al pomodoro e basilico

Mi piace mantenere le cose facili, quindi ho abbinato il mio pollo con una semplice insalata di contorno e del pane all’aglio fatto in casa. Andrebbe benissimo anche con qualcosa come insalata di pomodori e cetrioli, pasta al prezzemolo e limone o toast al pesto.

Guarnito con prezzemolo tritato per il colore.

Pollo al pomodoro e basilico

Una marinata all’aglio e una salsa di pomodoro piccante rendono questo pollo al pomodoro e basilico un’opzione facile e saporita per la cena.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 4

  • 1/4 di tazza di olio d’oliva ($ 0,64)
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso ($ 0,20)
  • 4 spicchi d’aglio, tritati ($ 0,32)
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato, diviso ($ 0,10)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,02)
  • 1,3 libbre petto di pollo disossato e senza pelle ($ 6,24)
  • 1/2 tazza di brodo di pollo ($ 0,07)
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro ($ 0,14)
  • 1/4 cucchiaino di zucchero ($ 0,01)
  • In una ciotolina, unire l’olio d’oliva, l’aceto di vino rosso, l’aglio tritato, ½ cucchiaino di basilico essiccato, sale e pepe.

  • Usa un coltello affilato per sfilettare i petti di pollo in due pezzi più sottili ciascuno.

  • Metti i pezzi di petto di pollo in un piatto fondo e versaci sopra la marinata. Gira il pollo un paio di volte per assicurarti che tutte le superfici siano ricoperte. Marinare il pollo per 30 minuti o fino a un giorno (in frigorifero), girandolo una o due volte.

  • Scaldare una padella grande a fuoco medio. Quando la padella sarà ben calda, trasferite i pezzi di pollo nella padella. Dovrebbe esserci abbastanza olio dalla marinata per evitare che si attacchi. Cuocete il pollo per circa cinque minuti su ciascun lato, o finché non sarà ben dorato e ben cotto, quindi rimuovetelo su un piatto pulito.

  • Aggiungere nella padella il concentrato di pomodoro, il brodo di pollo, il restante ½ cucchiaino di basilico essiccato e lo zucchero. Usa una frusta per unire gli ingredienti e sciogliere eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella.

  • Lasciate cuocere la salsa a fuoco medio-basso per circa cinque minuti, o fino a quando non si sarà leggermente addensata. Rimetti il ​​pollo nella padella e versaci sopra la salsa. Servire e gustare.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 pezzo ・ Calorie: 303 kcal ・ Carboidrati: 3 g ・ Proteine: 32 g ・ Grassi: 17 g ・ Sodio: 489 mg ・ Fibra: 1 g

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Come fare il pollo al pomodoro e basilico: foto passo passo

Per prima cosa preparate la marinata. In una ciotolina, unire ¼ di tazza di olio d’oliva, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, 4 spicchi d’aglio tritati, ½ cucchiaino di basilico essiccato, ¼ cucchiaino di sale e ⅛ cucchiaino di pepe macinato fresco.

Usa un coltello affilato per sfilettare due petti di pollo disossati e senza pelle in due pezzi più sottili ciascuno.

Mettere i pezzi di pollo in un piatto fondo e versarvi sopra la marinata. Gira il pollo un paio di volte per assicurarti che sia tutto ricoperto. Marinare il pollo per 30 minuti o fino a un giorno (in frigorifero).

Scaldare una padella grande a fuoco medio. Una volta caldo, trasferire il pollo nella padella e cuocere per circa cinque minuti per lato, o fino a doratura e cottura. Trasferisci il pollo cotto su un piatto pulito.

Aggiungi ½ tazza di brodo di pollo, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, il restante 1/2 cucchiaino di basilico essiccato e ¼ di cucchiaino di zucchero nella padella. Usa una frusta per unire gli ingredienti e sciogliere eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella.

Cuocere la salsa a fuoco medio per circa cinque minuti o finché non si sarà leggermente addensata.

Rimetti il ​​pollo nella padella e versaci sopra la salsa.

Io ho guarnito con un po’ di prezzemolo tritato giusto per un po’ di colore, ma non serve per insaporire. Se hai del basilico fresco da usare come guarnizione, questo aggiungerebbe sicuramente sia colore che sapore!

pubblicato il 19 marzo 2022 in Ricette di petto di pollo, Ricette di pollo, Ricette senza latticini, Ricette senza uova, Ricette senza glutine, Ricette per piatti principali, Ricette di carne, Ricette, Ricette a meno di $ 10, Ricette senza soia, a meno di $ 3 per porzione

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