lunedì, Ottobre 25, 2021
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Pollo e cavolo saltati in padella

Pollo e cavolo saltati in padella con le carote è aromatizzato con cipolle, spezie, erbe aromatiche e un tocco di concentrato di pomodoro per un pasto serale veloce e saporito.

Il pollo disossato è la carne perfetta per le patatine fritte perché si cuoce in un lampo e assorbe tutti i sapori che aggiungi al piatto. Guarda tu stesso in questo avvincente pollo petardo, pollo saltato in padella con aglio al miele e pollo ai funghi Panda Express (Copycat)!

Ricetta di pollo e cavolo

Pollo e cavolo saltati in padella significa non saltare più la cena, non importa quanto sei impegnato! Ci vogliono MINUTI per preparare questo piatto unico sano e delizioso.

È aromatizzato con cipolle fresche e aglio, erbe aromatiche, paprika e concentrato di pomodoro per ravvivare il tutto! La carne e le verdure condite vengono cotte a fuoco lento nel brodo fino a quando non assorbe tutto quel fantastico sapore di umami. Goditela come una ciotola di riso, con un contorno di noodles o da sola per un gustoso pasto a basso contenuto di carboidrati!

Qual è la migliore varietà di cavolo da usare per soffriggere?

Tocca a voi! La maggior parte delle varietà funzionerà per questa ricetta. Napa e Savoy sono un po 'delicati, ma aggiungono un delizioso morso pepato al piatto.

Noi stessi preferiamo le varietà verde e bianca perché amiamo quanto diventa dolce e tenera mentre cuoce. Mantiene una bella croccantezza che aggiunge più consistenza al piatto.

Se il rosso è tutto ciò che hai, andrà bene in un pizzico! Si prega di notare che il suo bel colore viola tende a macchiare il resto del piatto.

Come si taglia il cavolo per saltare in padella?

  • Togli le foglie sciolte, risciacqua la testa e tamponala il più possibile.
  • Tagliare a metà dritto attraverso il gambo.
  • Taglia ogni metà a spicchi.
  • Rimuovere il gambo da ogni fetta tagliandolo ad angolo.
  • Dopo aver rimosso il torsolo da tutti gli spicchi, tagliali a strisce sottili nel senso della lunghezza, come faresti per l'insalata di cavolo.
  • Ora è pronto per essere saltato in padella!

Ricette per la cena più facili:

Il cavolo deve essere lavato?

Sì, perché di solito c'è roba come terra o terra tra le foglie. È del tutto normale! Basta sciacquarlo con acqua, scolarlo e asciugarlo tamponando.

Con cosa va bene il cavolo?

Quasi niente! Poiché il suo sapore è così delicato, si abbina a quasi tutti i condimenti, carne o aromi che aggiungi. Provalo con carne di manzo, filetto di maiale, salsiccia, spezie turche o anche con purè di patate (noto anche come colcannon!). Delizioso con un po 'di burro o anche crudo in insalata!

Di cosa hai bisogno per soffriggere pollo e cavolo?

  • Pollo: Affettare i filetti disossati (petto o coscia) a pezzetti o listarelle.
  • Cavolo: Usiamo il verde regolare, tagliato a listarelle sottili.
  • Carote: Distruggili sottili!
  • Aromatici: Cipolla fresca tagliata a cubetti e aglio fresco, tritato.
  • Condimenti: Erbe aromatiche essiccate (origano e basilico), erbe aromatiche fresche, paprika affumicata
  • Pasta di pomodoro: Aggiunge un bel colore e ricchezza al nostro soffritto.
  • Brodo di pollo: Prova a creare il tuo stock da zero! Ma anche il prefabbricato va benissimo.

Come preparare in casa pollo e cavolo saltati in padella?

  • Saute. Rosolare il pollo fino a dorarlo saltandolo nell'olio per circa 5-7 minuti. Aggiungi gli aromi, le carote sminuzzate, i condimenti e il concentrato di pomodoro. Soffriggere ancora per qualche minuto, seguito dal cavolo cappuccio.
  • Ridurre. Versare il brodo nel soffritto e condire. Continua a rosolare finché tutto il liquido non sarà evaporato.
  • Servire. Impiattare con una spolverata di prezzemolo fresco e gustare subito.
  • Varianti della ricetta:

    • Manzo: Utilizzare una bistecca di fianco o una bistecca a fettine sottili.
    • Carne di maiale: Prova questo con lonza di maiale affettata, spalla di maiale o mozzicone di Boston.
    • Includi più verdure: Hai delle verdure che devi consumare? Aggiungili a questo soffritto! Ci piace con broccoli e cimette di cavolfiore, spinaci, baby mais, funghi, peperoni tagliati alla julienne, taccole e castagne d'acqua.
    • Vegetariano: Usa il brodo vegetale e sostituisci la carne con tofu, tempeh o funghi.
    • Usa altre salse: Trasformalo in un delizioso soffritto asiatico aggiungendo salse come teriyaki, Szechuan e General Tso.
    • Speziato: Aggiungi più pepe macinato fresco, peperoncini rossi tritati o fiocchi di peperoncino.

    Come servire:

    Ci piace la semplicità: condita con un cucchiaio su riso bianco soffice, riso integrale o riso al cavolfiore se stai guardando i tuoi carboidrati. Fantastico anche con riso all'uovo fritto! Per quanto riguarda i lati, è difficile battere Chow Mein e Egg Rolls per un pasto cinese da asporto.

    Come conservare gli avanzi:

    Prima raffredda completamente tutti gli avanzi. Quindi, trasferire in un contenitore a tenuta d'aria. Se vuoi congelarlo, ti consigliamo di metterlo in un sacchetto per congelatore, in modo che occupi meno spazio nel congelatore.

    Conservato in frigorifero, rimarrà fresco e gustoso per un massimo di tre giorni, ma cerca di finirlo prima, soprattutto se ti piacciono le verdure croccanti. Congelato, rimarrà buono per un massimo di 3 mesi.

    Per riscaldare, scongelare prima da congelato. Forno a microonde per alcuni minuti fino a quando caldo.

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    Suggerimenti per la ricetta:

    • Se preferisci la carne più succosa, usa i filetti di coscia disossati.
    • Non dimenticare di rimuovere il nucleo! È davvero duro e praticamente immangiabile, quindi dovresti tagliarlo prima di saltare in padella.
    • Assicurati che tutti gli ingredienti siano pronti prima di iniziare! Le patatine fritte si cuociono molto velocemente e non vuoi che nulla bruci mentre stai ancora preparando il resto della ricetta.

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    Pollo e cavolo saltati in padella con carote è aromatizzato con cipolle, spezie, erbe e un tocco di concentrato di pomodoro per un pasto veloce e gustoso durante la settimana.

    Autore: Catalina Castravet
    Porzioni: 6 porzioni

    Tempo di preparazione: 15 minuti
    Tempo di cottura: 1 ora
    Tempo totale: 1 ora e 15 minuti

    ingredienti

    US consuetudine
    Metrico

    Istruzioni

  • Riscalda una padella o una padella larga a fuoco medio-alto.

  • Aggiungere l'olio d'oliva e una volta caldo aggiungere il pollo. Rosolare per 5-7 minuti o fino a quando non sarà ben dorato.

  • Aggiungere la cipolla, le carote, l'aglio, la paprika, l'origano, il basilico e il concentrato di pomodoro al pollo. Mescolare e poi rosolare per altri 5 minuti.

  • Aggiungere il cavolo cappuccio e cuocere per altri cinque minuti.

  • Aggiungere il brodo di pollo, il sale e il pepe e mescolare il tutto. Cuocere senza coperchio, mescolando di tanto in tanto, per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà più liquido.

  • Guarnire con prezzemolo fresco e servire.

  • Informazioni nutrizionali

    Calorie: 282

    Carboidrati: 14

    Proteina: 27

    Grasso: 13

    Grassi saturi: 2

    Grasso trans: 1

    Colesterolo: 73

    Sodio: 360

    Potassio: 887

    Fibra: 5

    Zucchero: 7

    Vitamina A: 4240

    Vitamina C: 63

    Calcio: 91

    Ferro: 2

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