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Pollo Petardo Panda Express (Copycat)

Ultimo aggiornamento il 18 giugno 2021 alle 22:50

Pollo Petardo Panda Express presenta pezzi croccanti di petto di carne bianca e peperoni freschi, il tutto ricoperto da una salsa di fagioli neri dolce e piccante. Una frittura facile e avvincente!

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Ricetta del pollo petardo Panda Express

Questo pollo petardo Panda Express è un alimento da asporto cinese che era incredibilmente popolare nella catena. Ho detto “una volta c’era”, perché non è più nel menu. Tuttavia, il mio amore per questo piatto è così irresistibile che ho dovuto condividerlo con il mio pubblico.

Quindi, se eri un fan di questo piatto come me (o semplicemente curioso di sapere che sapore ha) questa è la tua occasione per gustarlo di nuovo, ogni volta che vuoi. Ogni boccone è come un petardo in bocca: salato, piccante, dolce e croccante tutto in una volta! Inoltre, questa ricetta di pollo è più leggera della maggior parte, perché non è pastellata e fritta.

La carne succosa assorbe tutta quella straordinaria salsa di fagioli neri pur mantenendo una bella croccantezza. Soddisfa le voglie da asporto con un piatto abbastanza facile per le intense serate feriali!

Cos’è il pollo petardo?

È un piatto cinese-americano reso popolare da ristoranti come Panda Express. In genere contiene carne rosolata, peperoni e una manciata di condimenti cinesi come l’hoisin, la salsa di ostriche e la salsa di soia. L’aggiunta di fagioli neri gli conferisce un sapore unico.

Rispetto ad altri piatti cinesi come il Kung Pao e il General Tso, fa un bel po’ di calore a causa dei peperoncini.

Come preparare il pollo petardo Panda Express?

  • Prepara la salsa. Inizia sbattendo il vino di riso, la salsa di hoisin, i fiocchi di pepe, la salsa di ostriche e altri ingredienti insieme.
  • Padella. Quindi, infarina i pezzi di petto, le uova, quindi di nuovo la farina. Friggerli in padella fino a quando non saranno dorati e croccanti all’esterno. Accantonare.
  • Saltare. Scaldare l’olio di sesamo, quindi soffriggere le cipolle, i peperoncini e i peperoni finché sono teneri. Seguire con lo zenzero, l’aglio tritato e i fagioli neri. Continuare a saltare in padella, quindi aggiungere la salsa di peperoncino dolce tailandese e la carne. Infine, versate la salsa, date una bella mescolata per ricoprire e aspettate un paio di minuti finché la salsa non si addensa.
  • Servire. Impiattare con semi di sesamo e cipolle verdi in cima. Servire caldo.
  • Ricetta Varianti e sostituzioni:

    • Fatelo con altre carni: Non sei un fan del seno? Questa ricetta è altrettanto fantastica con carne di maiale, manzo e gamberetti freschi a fette sottili.
    • Rendilo mite: Salta i peperoncini secchi interi se lo vuoi meno caldo. Sentiti libero di regolare il calore in base al tuo livello di tolleranza.
    • Aggiungi più verdure: Cimette di broccoli, cavolfiori, carote e taccole sono ottime aggiunte a questo soffritto.
    • Rendilo più sano: Questo pasto è già abbastanza salutare. Potete però renderlo ancora più sano, tralasciando la panatura e semplicemente rosolando la carne in poco olio.

    Panda Express Sweet Fire Chicken è piccante?

    È più piccante dei soliti piatti cinesi da asporto. Oltre ai fiocchi di peperoncino, in questa ricetta utilizziamo anche 6 pezzi interi di peperoncino secco.

    Io e la mia famiglia ci godiamo quel livello di calore perché aggiunge un bel calcio, ma non così caldo da non poterlo più mangiare. Ma se lo vuoi più mite, vai avanti e lascia fuori i peperoncini. La salsa sarà comunque fantastica!

    Cosa servire con il pollo petardo Panda Express?

    Servire questo soffritto con una ciotola di riso fritto con gamberi per il paradiso da asporto!

    Inoltre, è ottimo con riso bianco, riso integrale o riso al cavolfiore se stai guardando i tuoi carboidrati.

    Se vuoi verdure extra con il tuo pasto, i broccoli al vapore sono un lato salutare. I soba noodles sono un’altra deliziosa opzione!

    Come conservare gli avanzi?

    Refrigerare: Prima di trasferire in un contenitore a chiusura ermetica, assicurarsi che sia completamente freddo. Quindi, conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.

    Congelare: Se vuoi conservarlo più a lungo, congelalo in un contenitore adatto al congelatore e congelalo per un massimo di 3 mesi.

    Per riscaldare: Per prima cosa, scongelalo durante la notte. Quindi, cuoci nel microonde gli avanzi per alcuni minuti fino a quando non saranno caldi.

    Ricette Panda Express più facili:

    Suggerimenti e note sulla ricetta:

    • Per una versione più piccante, tritate i peperoncini secchi prima di aggiungerli al soffritto.
    • Inoltre, le cosce di pollo disossate sono un’ottima alternativa ai petti.
    • Mentre rosolate la carne, evitate di spostarla troppo in modo da sviluppare una crosta dorata e croccante.
    • Sciogliere completamente l’amido di mais nella salsa prima di versarlo nel soffritto. Questo aiuterà a sbarazzarsi dei grumi di farina e aiuterà la salsa ad addensarsi bene.
    • Per risparmiare tempo, prendi in considerazione l’acquisto di verdure a fette per aiutarti a risparmiare tempo.
    • Per una nota più dolce, aggiungete alcuni pezzi di ananas a fine cottura.

    Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

    • Metti una grande padella antiaderente o un wok a fuoco medio-alto e aggiungi 1/2 tazza di olio vegetale.

    • Asciugate i pezzi di pollo e aggiustate di sale.

    • Aspetta che l’olio inizi a luccicare.

    • Lavorando uno alla volta, infarinare i pezzi di pollo, passarli nelle uova sbattute, quindi infarinarle nuovamente, premendo per ricoprirle.

    • Aggiungere il pollo nella padella e cuocere fino a doratura e croccante, circa 2 minuti per lato. Assicurati di lavorare in lotti e NON sovraffollare la padella. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente una volta cotto. Ripeti con il pollo rimanente.

    • Eliminare l’olio vegetale e pulire la padella. Rimettete su fuoco medio-alto e aggiungete l’olio di sesamo.

    • Una volta luccicanti, aggiungere i peperoni, i peperoncini e la cipolla, cuocere mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri, circa 3-4 minuti.

    • Aggiungere lo zenzero, l’aglio e i fagioli neri. Mescolare per unire, cuocere per 30 secondi.

    • Mescolare il pollo fritto e la salsa di peperoncino dolce tailandese, per circa 1-2 minuti.

    • Mescolare gli ingredienti della salsa in una ciotola e aggiungerli alla padella.

    • Mescolare e cuocere per 1-2 minuti.

    • Servire subito, guarnito con cipolle verdi, semi di sesamo.

    • Servire con riso.

    Calorie: 719kcal | Carboidrati: 48 g | Proteine: 56 g | Grasso: 45 g | Grassi saturi: 26 g | Colesterolo: 227 mg | Sodio: 1248 mg | Potassio: 1134 mg | Fibra: 4 g | Zucchero: 19 g | Vitamina A: 1366UI | Vitamina C: 98 mg | Calcio: 75 mg | Ferro: 4 mg

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