Portobellos ripieno di spinaci – Budget Bytes

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Ricetta da $ 7,23 / porzione da $ 1,81

Se quest'estate stai cercando un piatto principale senza carne, devi provare questi Portobellos ripieni di spinaci. Sono super facili, un po 'come le lasagne senza tutti i noods e abbastanza leggeri da non appesantirti durante la calura estiva. Adoro le ricette come questa che sono parti uguali di verdure e bontà di formaggio. È come il meglio di entrambi i mondi!

Indicato con pane all'aglio fatto in casa e insalata di verdure miste.

Come ottenere il miglior prezzo su Portobellos

Grida ad Aldi per aver venduto funghi portobello per $ 1,99 per una confezione da due. Se non sei abbastanza fortunato da vivere vicino a un Aldi, assicurati di fare un po 'di navigazione prima di acquistare i tuoi cappellini portobello. I tappi Portobello vengono talvolta venduti confezionati a un prezzo fisso o venduti sfusi e al prezzo di libbra. Se il tuo negozio li vende in entrambi i modi, assicurati di confrontare il prezzo per libbra per entrambi. Ad esempio, il nostro negozio Kroger ha spesso tappi preconfezionati per $ 3,99 per confezione e tappi portobello sfusi per $ 5,99 per libbra. I tappi sciolti suonano più costosi finché non ti rendi conto che i funghi preconfezionati sono 8 once. pacchetto e sono in realtà $ 7,98 per libbra! Quindi guarda da vicino. 🙂

Posso sostituire la ricotta?

Sì, se non sei un fan della ricotta puoi usare invece la ricotta. Tieni presente che la ricotta di solito è molto più costosa della ricotta. Dato che stavo già lavorando con due ingredienti costosi qui (portobellos e feta), ho deciso di optare per l'opzione meno costosa, la ricotta.

Quanti ne serve?

I funghi Portobello variano un po 'in termini di dimensioni. Questa ricetta calcola circa ½ tazza di ripieno per portobello. Se i tuoi funghi portobello sono più grandi, un fungo potrebbe essere sufficiente per porzione. Se sono più piccoli, potresti essere in grado di riempire più tappi e servirne due per persona.

Cosa servire con i Portobellos ripieni di spinaci

Ho mantenuto il mio pasto semplice con un po 'di pane all'aglio fatto in casa e verdure miste leggermente ricoperte di condimento italiano. Penso anche che andrebbero bene con un contorno di insalata di pasta, come la mia insalata italiana di orzo, insalata di pomodoro e mozzarella o insalata di pasta di verdure alla griglia.

Funghi Portobello Ripieni Di Spinaci

Questi Portobello ripieni di spinaci combinano una gustosa miscela di tre formaggi e spinaci con sostanziosi funghi portobello per un piatto principale senza carne.

Costo totale: $ 7,23 ricetta / $ 1,81 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

  • 1/2 libbra di spinaci congelati ($ 0,65)
  • 1/2 tazza di ricotta ($ 0,27)
  • 1/2 tazza di mozzarella grattugiata ($ 0,42)
  • 1 uovo grande ($ 0,23)
  • 2 oz. feta ($ 1,09)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,02)
  • 1/8 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero appena spezzato ($ 0,02)
  • 1/8 cucchiaino di peperone rosso tritato ($ 0,02)
  • 4 funghi portobello ($ 3,98)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva ($ 0,16)
  • 1/2 tazza di salsa marinara (opzionale) ($ 0,35)
  • Preriscalda il forno a 400ºF. Scongelare gli spinaci congelati e spremere quanta più acqua possibile.

  • Mettere gli spinaci strizzati in una ciotola e aggiungere la ricotta, la mozzarella, la feta, l'uovo, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e il peperoncino tritato. Mescola fino a quando tutto è uniformemente combinato.

  • Elimina lo sporco o i detriti dai funghi portobello. Rimuovi i gambi. Spennellate un filo d'olio sulle cappelle dei funghi e condite con un pizzico di sale. Metti i funghi, con le branchie rivolte verso l'alto, su una teglia. Dividere il ripieno di spinaci e formaggio tra i quattro funghi, adagiandolo all'interno dei cappucci.

  • Cuocere i portobellos ripieni nel forno preriscaldato per 25 minuti o fino a quando il composto di formaggio in cima è leggermente dorato. I funghi contengono molta acqua, quindi non allarmarti nel vedere il liquido fuoriuscire dai funghi.

  • Servire ogni portobello ripieno di spinaci condito con 2 cucchiai di salsa marinara, se lo si desidera.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 1 ° fungo ripieno ・ Calorie: 207,78 kcal ・ Carboidrati: 9,68 g ・ Proteine: 14,03 g ・ Grassi: 12,8 g ・ Sodio: 761,4 mg

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come fare i Portobellos ripieni di spinaci – Foto passo passo

Preriscalda il forno a 400ºF. Scongelare ½ libbra di spinaci surgelati, quindi spremere quanta più acqua possibile. Aggiungere gli spinaci scongelati e strizzati in una ciotola.

Aggiungere anche ½ tazza di ricotta, ½ tazza di mozzarella grattugiata, 2 oz. feta, 1 uovo grande, ¼ cucchiaino di aglio in polvere, ⅛ cucchiaino sale, ⅛ cucchiaino pepe appena spezzato e ⅛ cucchiaino peperoncino tritato.

Mescola questi ingredienti fino a quando non saranno amalgamati in modo uniforme.

Pulisci e rimuovi sporco o detriti da quattro cappucci di funghi portobello. Spennellate leggermente ogni tappo con olio d'oliva e aggiungete un pizzico di sale.

Capovolgi i funghi in modo che i lati delle branchie siano rivolti verso l'alto. Dividete il composto di spinaci e formaggio tra i quattro funghi, adagiando il composto nei cappucci.

Cuocere i funghi portobello ripieni per 25 minuti, o fino a quando il composto di spinaci e formaggio non sarà leggermente dorato sopra. I funghi contengono molta acqua, quindi non allarmarti nel vedere il liquido che fuoriesce dai funghi.

Servire ogni portobello ripieno con un po 'di marinara al cucchiaio (circa 2 cucchiai per fungo). Godere!

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