Pot Roast svedese – Pasti dolci e salati

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Pot Roast Svedese è cotto al forno fino a quando diventa tenero prima di essere soffocato in un sugo di funghi cremoso, burroso e ricco. Un pasto incredibilmente facile e adatto alle famiglie che diventerà sicuramente un alimento base per la cena!

Per piatti più cremosi e confortanti, aggiungi la bistecca di hamburger con salsa di funghi, pollo cremoso e casseruola di funghi e braciole di maiale ai funghi alla tua prossima cena!

Pot Roast svedese con salsa

L'arrosto svedese è uno dei piatti più richiesti a casa nostra, soprattutto dai bambini! Ogni parte di questo piatto è puro cibo di conforto, dal manzo tenero semplice e perfettamente condito al sugo di latte decadente tempestato di funghi.

C'è anche pochissimo lavoro di preparazione. Dopo il condimento e la carne, va subito in forno a cuocere per ore. Quindi, la deliziosa salsa svedese richiede meno di 10 minuti per essere preparata. Lo adorerai!

Cos'è un arrosto svedese?

Se sei un fan delle polpette svedesi (chi non lo è?), Adorerai questa svolta nel classico della cena della domenica! Presenta carne di manzo così tenera che praticamente si scioglie in bocca. A distinguerlo dal classico arrosto è un sugo ricco, cremoso e burroso che vorrai versare su tutto.

Di cosa hai bisogno per preparare un arrosto svedese

  • Arrosto di spalla inglese: Se puoi, prendi carne biologica nutrita con erba perché è incredibilmente saporita e tenera.
  • Strofinare: Pepe macinato fresco, spezie in polvere come paprika affumicata e cipolla in polvere, più prezzemolo essiccato, pepe macinato fresco e olio per legare i condimenti alla carne di manzo.
  • Sugo: Usiamo la solita combinazione di burro e latte fresco intero, resa più saporita dal brodo di manzo, sgocciolamenti dalla carne cotta e pepe macinato per aromatizzare. Quindi, lo addensiamo con un goccio di farina. I funghi aggiungono umami extra e carne al sugo!

Come si prepara un arrosto svedese con sugo

  • Scottalo finché non è bello e marrone. Per prima cosa, unisci l'olio con il resto del condimento, quindi massaggialo su ogni lato della carne. Quindi, rosolare tutti i lati fino a quando non sono leggermente dorati dappertutto.
  • Infornare. Dopo che è leggermente dorato, cuoci lentamente l'arrosto per 3-4 ore. a 300F.
  • Cuoci il sugo. Nel frattempo, rosolare molto bene il fungo nel burro prima di aggiungere un po 'del succo della carne al forno. Dopo di che, aggiungi il tuo brodo, la farina, i condimenti e mescola bene. Successivamente, mescola con un po 'di latte fino ad ottenere una pasta liscia e sciolta. Aggiungere gradualmente il resto del latte e continuare a montare a fuoco basso per circa 5-7 minuti. fino a quando è bello e denso.
  • Servire. Taglia la carne, quindi impiattala con il sugo. Goditi il ​​caldo!
  • Varianti della ricetta:

    • Pentola a cottura lenta: Rosolare la carne prima di trasferirla nella pentola, quindi impostarla su LOW (da 7 a 8 ore) o alta (da 4 a 5 ore). Procedere con il sugo secondo la ricetta.
    • Altre erbe: Aggiungi il sapore caldo delle erbe con origano essiccato, miscela di condimenti italiani o aneto fresco.
    • Opzioni di sugo: Tritate una cipolla bianca a listarelle sottili, fatela caramellare e aggiungetela al sugo per un sapore extra! Puoi anche aggiungere un po 'di aglio per un enorme aumento del sapore.
    • Keto: Utilizzare la panna al posto del latte e sciogliere il sugo con altro brodo.
    • Altri tagli di manzo: Puoi anche usare il mandrino o il petto per questa ricetta, ma aggiungi un po 'di brodo nella padella durante la cottura per farlo diventare più tenero.

    Domande frequenti

    Come servite l'arrosto svedese?

    È delizioso sopra un letto di pasta all'uovo o un po 'di pasta. Puoi anche averlo su purè di patate o purè di patate dolci: non dimenticare gli involtini per la cena per asciugare quella salsa fantastica! Ci piace anche servirlo con verdure arrostite come patate croccanti al rosmarino arrosto, cavolfiore arrosto e carote arrostite con zucchero di canna.

    Qual è il miglior taglio di carne arrosto?

    Chuck sarà sempre il nostro taglio preferito. È pieno di muscoli resistenti e tessuti che si scompongono nella carne più tenera se cotta lentamente e lentamente. Ottima anche l'arrosto di spalla inglese, protagonista di questa ricetta!

    Immergi l'arrosto?

    Nella maggior parte delle ricette, sì. Pertanto, immergendolo si evita che la carne si secchi, assicurandosi che il fuoco basso funzioni per intenerire la carne.

    Le verdure vanno sul fondo o sulla parte superiore della pentola?

    Sotto la carne, di solito, perché in questo modo assorbono quei deliziosi sgocciolamenti ricchi di sapore.

    Cosa fare se c'è troppo liquido nell'arrosto?

    Lascialo cuocere ancora un po 'per far evaporare il liquido in eccesso. Inoltre, prova ad aggiungere un impasto liquido per addensarlo più velocemente.

    Che liquido metti in una pentola arrosto?

    Il brodo è l'opzione più comune e infallibile. Ma puoi sicuramente aggiungere diversi liquidi per renderlo più saporito! Puoi aggiungere birra, vino rosso, aceto balsamico, succo di frutta, bibite come Dr. Pepper, solo acqua naturale o una combinazione di diversi liquidi!

    Come conservi gli avanzi?

    Dopo che gli avanzi si saranno raffreddati, metterli in un grande contenitore e coprirli con il sugo rimasto. Sigillare prima di raffreddare in frigorifero e terminare entro 4 giorni. Forno a microonde finché non è caldo quando sei pronto per mangiarlo.

    Istruzioni per il congelamento:

    Per prima cosa, metti la carne in un sacchetto per congelatore e copri con il sugo rimanente prima di spingere fuori l'aria e sigillarla. Quindi, congelare fino a 3 mesi. Per servire, scongelare, quindi cuocere al microonde finché non è caldo.

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