giovedì, Ottobre 21, 2021
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Preparato cremoso con taquito di fagioli neri

Come al solito ho lasciato che gli ingredienti avanzati nel mio frigorifero e nella mia dispensa dettassero quali sarebbero state le mie prossime ricette. Avevo delle tortillas di mais avanzate dalle mie Green Chile Migas, una lattina extra di fagioli neri nella mia dispensa e un po' di crema di formaggio avanzata. Cosa significa quell'incantesimo? TAQUITO CREMOSI DI FAGIOLI NERI! Sìì! Ho abbinato i taquitos con del riso al coriandolo e lime brillante e piccante e un lato di salsa per immersione. In realtà, ora che ci penso, ho anche il queso fresco avanzato, quindi potrei tornare indietro e sbriciolarne un po' sul riso! Conviene “spazzare la cucina” una volta alla settimana. 😉

So che la prima domanda che riceverò nei commenti è: "Come riscaldare i taquitos e mantenerli croccanti??" e la risposta è che non lo fai. Non rimangono croccanti e mi va bene così. Li riscaldo nel microonde e sono ancora buonissimi. Con la preparazione dei pasti devi stare bene con il fatto che il tuo cibo riscaldato non sarà esattamente lo stesso di quando è stato appena cucinato. Invece di concentrarmi sul fatto che non è la stessa cosa, mi concentro sul fatto che ha ancora un ottimo sapore e sono ancora davvero grato di avere un pasto fatto in casa fantastico, delizioso e poco costoso. I miei taquitos potrebbero non essere croccanti, ma sono deliziosi e il mio intero pranzo era di circa $ 2 invece di $ 10. E questo si aggiunge davvero nel tempo.

Se non sei un fan del coriandolo, il mio Easy Taco Rice è un ottimo sostituto!

Per ulteriori informazioni sulla preparazione dei pasti, su come funziona e sul motivo per cui lo faccio, consulta Meal Prep 101: una guida per principianti alla preparazione e alla porzionatura dei pasti, oppure consulta il mio intero archivio di preparazione dei pasti a basso costo.

Preparato cremoso con taquito di fagioli neri

Questa preparazione del pasto include:

1 lotto di taquitos cremosi di fagioli neri: (16 in totale): $ 4,83

4 tazze di riso al coriandolo e lime: $ 1,32

1 tazza di salsa (1/4 tazza a pasto): $ 0,92

Costo totale: $ 7,08

Costo per pasto: $ 1,77

Appunti:

  • La ricetta originale per il riso al coriandolo e lime fa sei tazze, ma non volevo avere avanzi, quindi ho ridotto il lotto per fare circa 4 tazze. Per farlo ho usato 1,5 tazze di riso e 2,25 tazze di brodo. Ho ridotto di conseguenza anche il succo di lime e il coriandolo (stimato).
  • In realtà non ho conservato i pasti con il contenitore della salsa all'interno del contenitore di vetro più grande. I piccoli contenitori quadrati Ziploc che ho usato per la salsa (foto sotto) erano troppo alti per chiudere correttamente il coperchio sui contenitori di vetro, ma li ho messi lì per la foto in modo che tutto potesse essere raffigurato insieme.
  • Un altro ottimo lato opzionale per questo pasto sarebbe l'insalata calda di mais e avocado!
  • Vuoi fare la tua salsa per immersione? Dai un'occhiata alla mia salsa al fuoco.
  • E se te lo sei perso sopra, Easy Taco Rice è un ottimo sostituto per il Cilantro Lime Rice se sei una persona di sapone-coriandolo. 😉

Questi sono i piccoli contenitori quadrati Ziploc che ho usato per la salsa. Vengono 8 per pacchetto, il che è fantastico perché ho perso almeno quattro del mio ultimo set. LOL. Li ho presi su Target.

Gli ampi, poco profondi, contenitori di vetro a uno scomparto nella foto sopra sono realizzati da Pyrex e acquistati da Amazon (su suggerimento di molti lettori). Finora sono fantastici!

E questo è tutto per questa settimana! Godetevi i vostri pranzi!

Questo post potrebbe contenere link di affiliazione che non cambieranno il tuo prezzo ma condivideranno alcune commissioni. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

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