Siamo quasi al culmine dell'autunno qui a Nashville, quindi questa settimana ho preparato un pasto molto ispirato all'autunno. Sono andato in profondità negli archivi di Budget Bytes e ho tirato fuori una ricetta fantastica che non ho mai fatto per sempre: le costolette di maiale alle mele speziate. Queste fantastiche costolette sono la miscela perfetta di spezie dolci, salate e calde, inoltre la salsa in padella che crea è da morire.
Dato che avevo tutta quella fantastica salsa di padella, era naturale che abbinassi le costolette con del purè di patate per accompagnare quel sugo di maiale e mele. Per preparare il purè di patate ho convertito la mia ricetta del purè di patate a cottura lenta per utilizzare la mia pentola istantanea (pentola a pressione) e ha funzionato come un incantesimo. Potrei non fare mai il purè di patate in nessun altro modo. Includerò le istruzioni per questo più avanti nel post.
E poi per la porzione "verde" del pasto ho provato qualcosa di nuovo e sono andato con i fagiolini surgelati. I fagiolini freschi sembravano un po' tristi al negozio, quindi ho pensato perché non comprare i fagioli congelati, lasciarli scongelare nei contenitori, quindi cuoceranno effettivamente quando i contenitori vengono riscaldati. L'unico difetto di questo metodo è che i fagiolini che ho comprato sono finiti per essere super sottili rispetto ai fagiolini freschi, quindi penso che potrebbero cuocere troppo durante il riscaldamento. Oh beh, la preparazione dei pasti e il riscaldamento del cibo non sono mai perfetti e so che comunque divorerò l'intera scatola!
Per ulteriori informazioni sulla preparazione dei pasti, su come funziona e sul motivo per cui lo faccio, consulta Meal Prep 101: una guida per principianti alla preparazione e alla porzionatura dei pasti, oppure consulta il mio intero archivio di preparazione dei pasti a basso costo.
Preparato per la Braciola di Maiale alle Mele Spezie
Questa preparazione del pasto include:
Braciole di maiale speziate alla mela: $ 9,40
Purè di patate istantaneo (ricetta sotto): $ 2,17
1/2 libbra. Fagiolini surgelati $ 1,15
Costo totale: $ 12,72
Costo per pasto: $3.00
Costo degli avanzi (2 porzioni di purè di patate): $ 0,72
Purè di patate istantaneo in pentola
Il purè di patate è veloce e senza sforzo con l'uso di una pentola istantanea o di un'altra pentola a pressione elettrica. Condisci a tuo piacimento!
Costo totale: $ 2,17 ricetta / $ 0,36 porzione
Porzioni: 6 1 tazza ciascuna
- 3 libbre. patate ruggine ($ 1,50)
- 1 tazza di brodo di pollo ($ 0,13)
- 1/2 cucchiaio di condimento* ($ 0,15)
- 3 cucchiai di burro ($ 0,39)
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Sbucciare e tagliare a cubetti le patate (cubi di circa 1 pollice). Mettili nella Instant Pot insieme al brodo di pollo e al condimento che preferisci (vedi le note per quello che ho usato).
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Chiudi il coperchio della pentola istantanea, chiudi la valvola del vapore e seleziona l'opzione "Vapore". La macchina si imposterà automaticamente su 10 minuti. Lascia che la macchina raggiunga la pressione, cuoci per 10 minuti, quindi rilascia naturalmente la pressione.
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Una volta che la pressione è diminuita, apri la pentola e schiaccia le patate con uno schiacciapatate. Aggiungere il burro e mescolare o schiacciare le patate fino a quando non si saranno sciolte. Assaggia e aggiusta il sale o il condimento come meglio credi.
*Ho usato la miscela di condimento "Onion Salt" di Trader Joes. Non è molto salato, nonostante il nome, ma ha aggiunto un meraviglioso sapore di cipolla ed erba cipollina alle patate.
Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.
Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 218,53 kcal ・ Carboidrati: 40 g ・ Proteine: 4,77 g ・ Grassi: 5,5 g ・ Sodio: 578,17 mg ・ Fibre: 3,17 g
I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.
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E penso che sia tutto quello che ho per te questa settimana! Come sempre, qualsiasi domanda o idea può essere lasciata nei commenti qui sotto. 🙂 Spero che tu abbia una settimana meravigliosa!