Siamo quasi al culmine dell'autunno qui a Nashville, quindi questa settimana ho preparato un pasto molto ispirato all'autunno. Sono andato in profondità negli archivi di Budget Bytes e ho tirato fuori una ricetta fantastica che non ho mai fatto per sempre: le costolette di maiale alle mele speziate. Queste fantastiche costolette sono la miscela perfetta di spezie dolci, salate e calde, inoltre la salsa in padella che crea è da morire.
Dato che avevo tutta quella fantastica salsa di padella, era naturale che abbinassi le costolette con del purè di patate per accompagnare quel sugo di maiale e mele. Per preparare il purè di patate ho convertito la mia ricetta del purè di patate a cottura lenta per utilizzare la mia pentola istantanea (pentola a pressione) e ha funzionato come un incantesimo. Potrei non fare mai il purè di patate in nessun altro modo. Includerò le istruzioni per questo più avanti nel post.
E poi per la porzione "verde" del pasto ho provato qualcosa di nuovo e sono andato con i fagiolini surgelati. I fagiolini freschi sembravano un po' tristi al negozio, quindi ho pensato perché non comprare i fagioli congelati, lasciarli scongelare nei contenitori, quindi cuoceranno effettivamente quando i contenitori vengono riscaldati. L'unico difetto di questo metodo è che i fagiolini che ho comprato sono finiti per essere super sottili rispetto ai fagiolini freschi, quindi penso che potrebbero cuocere troppo durante il riscaldamento. Oh beh, la preparazione dei pasti e il riscaldamento del cibo non sono mai perfetti e so che comunque divorerò l'intera scatola!
Per ulteriori informazioni sulla preparazione dei pasti, su come funziona e sul motivo per cui lo faccio, consulta Meal Prep 101: una guida per principianti alla preparazione e alla porzionatura dei pasti, oppure consulta il mio intero archivio di preparazione dei pasti a basso costo.
Preparato per la Braciola di Maiale alle Mele Spezie
Questa preparazione del pasto include:
Braciole di maiale speziate alla mela: $ 9,40
Purè di patate istantaneo (ricetta sotto): $ 2,17
1/2 libbra. Fagiolini surgelati $ 1,15
Costo totale: $ 12,72
Costo per pasto: $3.00
Costo degli avanzi (2 porzioni di purè di patate): $ 0,72
Purè di patate istantaneo in pentola
Il purè di patate è veloce e senza sforzo con l'uso di una pentola istantanea o di un'altra pentola a pressione elettrica. Condisci a tuo piacimento!
Costo totale: $ 2,17 ricetta / $ 0,36 porzione
Porzioni: 6 1 tazza ciascuna
- 3 libbre. patate ruggine ($ 1,50)
- 1 tazza di brodo di pollo ($ 0,13)
- 1/2 cucchiaio di condimento* ($ 0,15)
- 3 cucchiai di burro ($ 0,39)
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate (cubi di circa 1 pollice). Mettili nella Instant Pot insieme al brodo di pollo e al condimento che preferisci (vedi le note per quello che ho usato).
Chiudi il coperchio della pentola istantanea, chiudi la valvola del vapore e seleziona l'opzione "Vapore". La macchina si imposterà automaticamente su 10 minuti. Lascia che la macchina raggiunga la pressione, cuoci per 10 minuti, quindi rilascia naturalmente la pressione.
Una volta che la pressione è diminuita, apri la pentola e schiaccia le patate con uno schiacciapatate. Aggiungere il burro e mescolare o schiacciare le patate fino a quando non si saranno sciolte. Assaggia e aggiusta il sale o il condimento come meglio credi.
*Ho usato la miscela di condimento "Onion Salt" di Trader Joes. Non è molto salato, nonostante il nome, ma ha aggiunto un meraviglioso sapore di cipolla ed erba cipollina alle patate.
Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.
Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 218,53 kcal ・ Carboidrati: 40 g ・ Proteine: 4,77 g ・ Grassi: 5,5 g ・ Sodio: 578,17 mg ・ Fibre: 3,17 g
I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.
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E penso che sia tutto quello che ho per te questa settimana! Come sempre, qualsiasi domanda o idea può essere lasciata nei commenti qui sotto. 🙂 Spero che tu abbia una settimana meravigliosa!
