giovedì, Ottobre 21, 2021
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Preparato per stufato di lenticchie e verdure alla marocchina

Ho raggiunto la fine di un'altra settimana e ancora una volta mi sento come se avessi esagerato e avessi bisogno di alcune verdure nella mia vita, quindi ho raggiunto i miei archivi e ho deciso di far rivivere il mio stufato di lenticchie e verdure marocchine per la preparazione del pasto di questa settimana. OMG ragazzi, ho dimenticato quanto sia follemente buona questa zuppa!! Quella cannella è così calda e deliziosa in questa zuppa saporita. Il profumo ti solletica davvero il cervello.

Ad ogni modo, l'ho abbinato ai miei Facilissimi Focaccine (iniziatele la sera prima) e poi, poiché volevo aggiungere più verde al pasto, ho semplicemente aggiunto una manciata di spinaci freschi in ogni ciotola invece di cucinare un contorno separato. Gli spinaci si mescoleranno nella zuppa e appassiranno quando riscaldati, fornendo ancora più bontà vegetale alla zuppa!

Per ulteriori informazioni sulla preparazione dei pasti, su come funziona e sul motivo per cui lo faccio, consulta Meal Prep 101: una guida per principianti alla preparazione e alla porzionatura dei pasti, oppure consulta il mio intero archivio di preparazione dei pasti a basso costo.

Preparato per stufato di lenticchie e verdure alla marocchina

Questa preparazione del pasto include:

Stufato di lenticchie e verdure marocchine: $ 6,02

1/2 lotto di focacce: $ 0,60

1/2 10 once. spinaci freschi in busta $ 0,95

COSTO TOTALE: $ 7,57

Costo per pasto: $ 1,09

Costo degli avanzi (4 porzioni di zuppa, 2 panini): $ 3,21

Appunti:

  • La ricetta dello stufato di lenticchie e verdure alla marocchina produce circa 8 porzioni da 1,5 tazze. Fortunatamente, questa zuppa si congela alla grande, quindi puoi riporre le altre quattro nel congelatore. Oppure fai sei porzioni da 2 tazze ciascuna e metti due porzioni nel congelatore.
  • La ricetta dei rotoli di focaccia è super facile da tagliare a metà, il che ti dà sei rotoli. Si congelano anche magnificamente (dopo la cottura), quindi puoi fare un lotto completo e congelarne un mucchio, o semplicemente congelare i due in più (o mangiare i due in più durante la settimana perché sono davvero deliziosi).
  • Non dimenticate di iniziare l'impasto della focaccia la sera prima. Ha bisogno di fermentare a temperatura ambiente per 12-18 ore. Se non riesci ad arrivare all'impasto prima delle 18 ore, puoi metterlo in frigo per premere "pausa" sul processo e poi lasciarlo tornare a temperatura ambiente prima di modellarli e infornarli.
  • Per conservare i rotoli di focaccia li ho semplicemente avvolti in un sacchetto per panini pieghevole.

Seriamente, però, chi non sarebbe geloso di quel pranzo??

E sì, ho ricevuto nuovi contenitori! Volevo un contenitore rotondo per zuppe e ciotole (come Bibimbap) e questi contenitori Pyrex da 4 tazze sembravano abbastanza perfetti. Questa è la prima volta che li uso, quindi non posso ancora garantire per la durata e l'impermeabilità, ma aggiornerò nei post futuri!

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