giovedì, Gennaio 27, 2022
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Preparazione del pasto domenicale: pollo al coriandolo e lime

Questa settimana è stata super pazza, ma sono orgoglioso di me stesso per aver ancora ordinato la mia preparazione settimanale dei pasti. Anche se sto preparando solo quattro giorni per un piatto, è stato comunque di grande aiuto e ha notevolmente ridotto la mia tendenza a prendere qualcosa da portare in mezzo a tutto questo caos. Grazie alla preparazione del pasto, ho già qualcosa “da fare” che ho fatto io stesso! Wow! Questa settimana sto colpendo quei sapori estivi / sud-ovest con questo pasto di pollo al coriandolo e lime super facile.

Questa settimana ho abbinato i miei super economici cosce di pollo al coriandolo e lime con un classico riso Taco e un semplice mix di mais e fagioli neri. Se stai cercando di ridurre i carboidrati raffinati, puoi sostituire il riso taco con le patate dolci arrostite al peperoncino, che possono arrostire in forno nello stesso momento in cui il pollo cuoce.

Il mix di mais e fagioli neri incluso in questo pasto è davvero sorprendente grazie ai chicchi di mais arrostiti e congelati di Trader Joes che avevo lasciato nel mio congelatore. Non riesco nemmeno a esprimere quanto sapore aggiunga quel po ‘di “arrosto al fuoco”. È davvero incredibile.

MA so che non tutti hanno accesso ai Trader Joes o ai chicchi di mais arrostiti sul fuoco congelati, quindi puoi ancora usare i normali chicchi di mais congelati, o saltare il mais tutti insieme e solo 2 lattine di fagioli neri. Suggerirei anche di cercare fagioli neri in scatola “conditi”, che di solito hanno lo stesso prezzo dei fagioli neri semplici, ma hanno le spezie già cotte, quindi è un po’ meno lavoro. ?

Per ulteriori informazioni sulla preparazione dei pasti, su come funziona e perché lo faccio, dai un’occhiata a Preparazione pasti 101: una guida per principianti alla preparazione e alla porzionatura dei pasti o dai un’occhiata al mio intero archivio di preparazione pasti a basso costo.

Preparazione del pasto domenicale: pollo al coriandolo e lime

La preparazione dei pasti di questa settimana include:

Cosce di pollo al coriandolo e lime: $ 5,25

4 tazze di riso Taco: $ 1,52

Mix di mais e fagioli neri: $ 2,17

Costo totale: $ 8,94

Prezzo per pasto: $2.24

A proposito di quel mix di mais e fagioli…

Ho sciacquato e scolato una lattina di fagioli neri, che è di circa 1,5 tazze e l’ho combinata con una quantità uguale di chicchi di mais arrostiti sul fuoco congelati. L’ho condita con un pizzico di sale e una leggera spolverata di cumino e l’ho lasciata lì. Sapevo che avrei aggiunto sopra le cipolle verdi del riso taco e che ci sarebbe stata una fetta di lime dalle cosce di pollo al coriandolo e lime da spremere su tutta la scatola, quindi non mi sembrava che il mais e i fagioli avessero bisogno di molto altro . Questo ha prodotto circa 3 tazze della miscela, quindi ho messo circa 3/4 di tazza in ogni scatola del pasto.

Appunti:

  • Ho nuovi contenitori! Anche se adoro i miei contenitori Ziploc riutilizzabili, non sono più un’opzione rettangolare delle dimensioni di un pasto e per alcuni pasti voglio davvero una forma rettangolare più lunga. Così, ho deciso di provare questi contenitori di vetro. Si sentono davvero ben costruiti, i coperchi si adattano molto bene e, sebbene i coperchi siano di plastica, sono privi di BPA. Il coperchio ha uno sfiato del vapore pulito per il riscaldamento, anche se di solito lascio i miei coperchi seduti sopra, sbloccati e leggermente piegati per ottenere lo stesso effetto. Questi contenitori sono leggermente più piccoli di quanto mi aspettassi, ma penso che funzioneranno bene. Inoltre, sono arrivati ​​in una confezione da quattro che è esattamente quello che volevo. 🙂
  • La ricetta del pollo al coriandolo e lime produce 4-6 bacchette, a seconda di quante ne acquisti in una confezione. Il mio pacco ne aveva 5 questa volta, quindi avrei una bacchetta avanzata. L’ho semplicemente dato a me stesso come extra con una delle scatole, oppure potresti mangiarlo con un altro pasto. Non trovo che la carne con l’osso cotta congelata si riscaldi così bene. Ci vuole troppo tempo per far riscaldare la porzione di osso.
  • Il riso invece si congela bene. La ricetta del riso Taco produce circa 6 tazze, quindi puoi dare a ogni scatola di preparazione dei pasti 1,5 tazze invece di una tazza per consumarle tutte entro quattro giorni, oppure dividere le due tazze in più e congelarle il prima possibile. È molto importante con il riso raffreddarlo rapidamente dopo la cottura per ridurre la possibilità di intossicazione alimentare, quindi assicurati di porzionarlo, raffreddarlo completamente, quindi trasferirlo nei sacchetti del congelatore per il congelamento.

Domande frequenti sulla preparazione dei pasti generali

D: Cosa succede se non sopporto di mangiare la stessa cosa per più giorni di seguito?

UN: La preparazione dei pasti potrebbe non essere adatta a te. La preparazione dei pasti funziona quando il tuo desiderio di A) cucinare il meno possibile, B) Mangiare sano con il minor numero di decisioni possibile, o C) Mangiare con un budget limitato con la minima spesa possibile, supera il tuo desiderio di avere varietà nei tuoi pasti quotidiani. È anche possibile che tu non abbia ancora trovato la ricetta giusta per te. A volte mi stanco del mio pasto entro il quarto giorno, ma ci sono sicuramente alcune ricette in cui lo mangio tutta la settimana e sono ancora triste quando mangio l’ultima porzione! Quindi potresti aver solo bisogno di trovare le ricette che ti rendono davvero super felice giorno dopo giorno. 🙂

Come ho anche detto, mi piace prepararmi solo quattro giorni di fila per mantenere la qualità e aiutare a ridurre il mio “esaurimento”. In questo momento sto preparando solo uno dei miei tre pasti al giorno, quindi ho ancora molta varietà negli altri pasti. Inoltre ho sempre almeno una porzione o due di altri pasti nascosti nel congelatore che posso prendere per mescolare le cose, se necessario.

D: Invece di consumare un pasto durante la settimana, come uso un ingrediente in più ricette?

UN: Sento che sarebbe più simile alla pianificazione dei pasti che alla preparazione dei pasti. La preparazione dei pasti consiste nel cucinare una ricetta sufficiente per diversi giorni in modo da avere un solo set di ingredienti e cucinare solo una volta. La pianificazione dei pasti combina strategicamente le ricette per ottenere il massimo dai tuoi ingredienti, ma richiede comunque l’acquisto di più set di ingredienti e la cottura di più ricette. Ho intenzione di mettere insieme presto dei pasti per te, però! Non appena finisco il mio trasloco e mi sistemo nella mia nuova casa. 🙂

D: Il cibo non diventa molle/inzuppato/schifoso?

UN: Sì e no. Gli avanzi non saranno mai gli stessi del giorno in cui li hai cucinati e continueranno a cambiare ogni giorno che sono in frigo. Se questo sarà tollerabile o meno per te è molto personale, ma farò del mio meglio per includere suggerimenti per ogni pasto per mantenere il cibo al meglio durante i quattro giorni! Ma, come per la domanda numero uno, se sei molto sensibile ai cambiamenti di sapore e consistenza, la preparazione dei pasti potrebbe non essere la soluzione per te.

Per questa settimana è tutto!!

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