martedì, Luglio 5, 2022
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Preparazione del pasto Fajita Portobello – Budget Bytes

OMG ragazzi, penso di aver appena cucinato per l’ultima volta nella mia cucina. 😢 Se non hai sentito, stiamo per trasferirci da New Orleans a Nashville e alla fine di questa settimana inizierò a preparare la mia cucina. Le nuove ricette sono state lente sul blog nelle ultime due settimane mentre prepariamo tutto per il trasloco e ci affrettiamo a sistemare tutto ciò che sembra rompersi all’ultimo minuto, ma ho comunque trovato il tempo per la preparazione dei pasti questa settimana. Per questa preparazione del pasto per Fajita Portobello ho combinato il ripieno per le mie Fajitas Chipotle Portobello Oven preferite con del Caviale Cowboy e una grossa fetta del mio Pane di Mais di Patate Dolci. È una combinazione unica, ma così piena di sapore e ti prometto che non lascerai il pranzo affamato.

Questa settimana avevo davvero voglia di pane di mais con patate dolci, quindi l’ho lavorato nella preparazione dei pasti saltando la tortilla sulle fajitas e servendo solo il mix di verdure al portobello. Sentivo che la tortilla più quell’enorme fetta di pane di mais sarebbe stata un po’ troppo ricca di carboidrati per me. Sfortunatamente non ho sostituti vegani per gli ingredienti nel pane di mais, quindi se vuoi rendere questa scatola vegana ti suggerisco di seguire il percorso della tortilla.

Come ho detto prima, sono un tipo di persona “mangia tutto in un boccone”, quindi non mi dà fastidio che tutto il mio cibo si tocchi in questo modo, ma se sei particolarmente esigente nel servire cibo a determinate temperature o non t come i succhi che si mescolano insieme, scorri fino alla fine del post dove illustrerò alcuni suggerimenti per conservare i pasti.

Per ulteriori informazioni sulla preparazione dei pasti, come funziona e perché lo faccio, dai un’occhiata a Preparazione pasti 101: una guida per principianti alla preparazione e alla porzionatura dei pasti, oppure dai un’occhiata alle nostre Idee per la preparazione dei pasti vegetariani o all’intero archivio di preparazione dei pasti economici .

Fajita Portobello Prep

Questa preparazione del pasto Fajita Portobello include:

Chipotle Portobello Fajitas al forno (senza tortillas): $9,58

Pane di mais con patate dolci: $4.00

Caviale da cowboy: $ 5,80

4 pasti + pane di mais avanzato e caviale da cowboy!

Totale: $ 19,38

Costo per scatola: $4.06

Costo degli avanzi: $ 3,16

A proposito di quell’avocado…

La ricetta della fajita include l’avocado, che è totalmente facoltativo, ma la gente mi chiede sempre come conservo l’avocado con i miei avanzi senza che diventino “neri”. La risposta è che li lascio solo un po’ dorati e non me ne preoccupo. L’avocado a fette non diventa completamente nero come fa l’avocado schiacciato, diventa solo un po’ più scuro e annerisce intorno ai bordi come le fette di mela. Ha ancora lo stesso sapore per me.

MA so che spaventa molte persone e può essere una vera svolta, quindi ecco un suggerimento. Prendi un po’ di lime (c’è un lime incluso sia nella ricetta della fajita che in quella del caviale da cowboy) e spremi il succo sulle fette di avocado. Mescolare le fette fino a quando non saranno ben ricoperte di succo. Il succo aiuta a prevenire l’ossidazione che fa scurire l’avocado. Oppure puoi semplicemente lasciare fuori l’avocado ed evitare la situazione del tutto. Un po’ di panna acida sarebbe fantastico al suo posto.

Suggerimenti:

  • Non è necessario conservare la preparazione dei pasti in un unico contenitore. Se non ti piacciono i cibi che si toccano, i succhi che si mescolano o il cibo che viene servito a tutta una temperatura, sentiti libero di conservare i tuoi oggetti in contenitori separati o in un contenitore diviso in stile bento. Per questo pasto, ad esempio, sono sicuro che molte persone preferirebbero avvolgere il loro pane di mais in una busta per sandwich per evitare che assorba i succhi del mix di fajita e dell’insalata di fagioli. L’importante è che tutto sia pre-porzionato, ma non deve necessariamente essere in un unico contenitore.
  • Se vuoi mangiare il caviale da cowboy freddo e le verdure fajita calde, mangia il caviale da cowboy come primo piatto prima di riscaldare la scatola o conservali in contenitori separati.
  • Avrai quattro pezzi di pane di mais con patate dolci avanzato dopo aver preparato questo pasto. Per fortuna il cornbread di patate dolci si congela benissimo! Assicurati solo che si raffreddi completamente a temperatura ambiente prima di avvolgere ogni pezzo e poi metterli in un sacchetto per il congelatore. Adoro anche mangiare il pane di mais alle patate dolci con un uovo a colazione. È più o meno buono in qualsiasi momento della giornata.
  • La ricetta originale delle Fajitas Chipotle Portobello Oven fa circa 5 porzioni di due piccole fajitas ciascuna, quindi l’ho usata solo per fare quattro porzioni leggermente più grandi per evitare porzioni disordinate.
  • Potresti avere anche un po’ di caviale da cowboy in più. Questo è un ottimo tuffo per le patatine, se hai bisogno di uno spuntino durante la settimana. Oppure puoi fare un taco per colazione con sopra delle uova strapazzate, formaggio e caviale da cowboy.

Questa è la seconda settimana che uso i miei nuovi contenitori di vetro e, sebbene siano fantastici, penso di volere una forma leggermente diversa. Questi contenitori sono profondi e non molto lunghi o larghi, e penso che preferirei avere un rettangolo più grande e poco profondo per evitare di dover impilare oggetti uno sopra l’altro. Professionisti della preparazione dei pasti, qual è il tuo contenitore preferito? Lascia il link ai commenti qui sotto. Grazie!

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