mercoledì, Ottobre 27, 2021
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Procedura: acquistare pentole

Se mi segui sui social media (soprattutto Instagram o Twitter) allora saprai che ho acquistato di recente il mio primo set di pentole in circa 15 anni. È stato un acquisto importante e ho dedicato molta attenzione e ricerca alla decisione, quindi ho voluto condividere il processo con tutti voi. Come ho imparato nel corso degli anni, la qualità delle tue pentole fa una GRANDE differenza nel risultato di una ricetta.

Sebbene questo post contenga link di affiliazione, NON sono stato pagato da alcun marchio, produttore o rivenditore per menzionare i loro prodotti o negozi. Queste sono le mie opinioni pure e non adulterate.

La vecchia roba …

Gran parte della mia decisione si è basata sulle mie esperienze con le pentole che già possiedo, quindi lasciami iniziare con quello. Ho comprato il mio primo set di pentole all'età di 20 anni (o erano 21?). Non sapevo molto di cucina o pentole, quindi sono semplicemente andato da Target, ho trovato un set che sembrava robusto e l'ho comprato. Il set che ho acquistato era la versione precedente del set di pentole da 8 pezzi Simply Calphalon. Nonostante sia stata una decisione frettolosa e disinformata, il set mi è servito molto bene nel corso degli anni.

Questa è la mia vecchia pentola per salsa. Ha visto giorni migliori.

Sono stati picchiati, macchiati e leggermente maltrattati, ma hanno resistito sorprendentemente bene. Ecco cosa mi è piaciuto e cosa non mi è piaciuto di questo set.

Professionisti: Costruzione pesante, spessa, monopezzo che conduce il calore in modo uniforme. Coperchi in vetro che permettono di vedere il contenuto senza far fuoriuscire calore o vapore. Lavabile in lavastoviglie. La superficie antiaderente era sorprendentemente resistente e non si sfaldava, non si sbucciava o si grattava (non sono stati utilizzati utensili di metallo).

Contro: Non adatto al forno a causa del manico in plastica e della superficie antiaderente. L'antiaderente PU graffiarsi se usato in modo improprio. La sicurezza antiaderente è discutibile. La superficie esterna si macchia facilmente.

Il professionista ha decisamente superato i contro, IMHO. Era un buon set, ma hanno visto giorni migliori.

Ho anche ricevuto un set di pentole in acciaio inossidabile in regalo da un amico che le aveva ricevute gratuitamente per l'abbonamento a qualche rivista o qualcosa del genere. Sono splendenti, carini, buoni per le foto del blog, ma terribili per cucinare. Sono sottili come la carta e hanno un fondo "incollato" per la conduzione del calore, piuttosto che essere un pezzo solido.

Vedi quello strato in più attaccato al fondo? È un pezzo di metallo più spesso pensato per aiutare a condurre il calore. Il problema è che non conduce il calore sui lati e intorno al cibo. Womp, womp. Il metallo sulle pareti della pentola sono solo 1/32 di pollice di spessore. Scherzi a parte, carta sottile e terribile per cucinare.

Confrontalo con il mio set Calphalon, che è 1/8 di pollice spesso e tutto un pezzo. Molto meglio. Il calore fluisce facilmente e in modo uniforme dal fondo della pentola sui lati e tutt'intorno al cibo. È così che si ottengono risultati uniformi e affidabili durante la cottura.

Oltre a questi due "set" completi, nel corso degli anni ho acquistato anche alcuni pezzi singoli, come la mia padella in ghisa Lodge 10 ". Lo uso molto perché, a differenza del set Calphalon, può passare dal fornello al forno senza danni. Puoi letteralmente usarlo come pentola o pentola.

Quindi, dopo aver confrontato ciò che mi piaceva e cosa non mi piaceva dei set e dei pezzi che già possiedo, ho stilato un elenco di "must have" per il mio nuovo set di pentole e padelle.

Must have:

  • Costruzione spessa, solida, in un unico pezzo
  • Coperchi in vetro
  • Adatto al forno
  • Lavabile in lavastoviglie
  • Acciaio inossidabile
  • Il set deve includere una padella profonda con coperchio (perfetta per "pasti in padella")

Per antiaderente o per non antiaderente

La mia prima decisione è stata se acquistare un altro set di antiaderenti o optare per l'acciaio inossidabile. Mentre mi piaceva la facilità delle mie pentole antiaderenti, mi sentivo come se il teflon fosse una rete di sicurezza di cui non avevo più bisogno. Ora che ho più esperienza e comprendo meglio il processo di cottura, so come evitare che il cibo si attacchi senza l'aiuto del teflon. Non ho più bisogno delle mie rotelle. Inoltre, volevo la flessibilità di passare dalla stufa al forno o alla griglia o utilizzare utensili in metallo senza la paura di graffiare. (Potrei tenere una piccola padella antiaderente per le uova fritte, però.;)) Se avessi deciso di rimanere con l'antiaderente, potrei benissimo aver appena acquistato di nuovo lo stesso set di pentole e padelle, tranne il più grande set che include questa padella profonda con coperchio. Mi sono piaciuti così tanto.

Prezzo

La seconda cosa che dovevo decidere era quanto avrei speso. Non sono così al verde come quando ho iniziato questo blog, ma non voglio ancora perdere $ 500- $ 600 su un set di pentole e padelle, anche se so che mi dureranno un altro paio di decenni. Semplicemente non ce l'ho dentro di me. Dopo aver fatto un po 'di shopping, ho sentito che avrei potuto ottenere un set di qualità piuttosto buona con i pezzi di base di cui avevo bisogno per circa $ 300, e quel prezzo non mi ha dato un attacco di ansia. : P

Set di confronto

Sono rimasto così colpito dal mio primo set Calphalon che sono andato direttamente al loro sito web per vedere cos'altro offrivano. Ho trovato questa fantastica tabella di confronto dei loro diversi set di pentole in acciaio inossidabile, che mi ha aiutato molto. Aveva colonne per la maggior parte degli articoli nella mia lista "must have" (hanno una tabella simile per i loro set di pentole antiaderenti). Guardare semplicemente il grafico mi ha aiutato a capire cosa volevo e cosa avrei dovuto cercare, indipendentemente dal marchio. Da quel grafico, ho potuto vedere che l'unico set Calphalon che ha soddisfatto tutti i miei "must have" ed era nella mia fascia di prezzo era il set Calphalon Tri-Ply Stainless Steel. Sfortunatamente, il set da 10 pezzi più piccolo non aveva tutti i pezzi che volevo (HO BISOGNO di quella padella profonda con coperchio) e il set da 13 pezzi grande era fuori dalla mia fascia di prezzo. Come pensavo di risolverlo? Un coupon.

Cerca offerte

Quando si fanno grandi acquisti, vale sempre la pena cercare sconti, coupon o qualsiasi altra offerta su cui puoi mettere le mani. Ho guardato intorno a diversi rivenditori online, ma quel set aveva praticamente lo stesso prezzo ovunque guardassi. Ho visto che Bed Bath & Beyond stava organizzando una promozione speciale di carte regalo da $ 50 per Calphalon, quindi ha attirato la mia attenzione. POI mi sono ricordato che BB&B stampa buoni sconto del 20% come se crescessero sugli alberi. Quindi, ho messo le mani su uno di quelli e mi sono assicurato che Calphalon non fosse uno dei marchi esclusi dal coupon. Bingo! Era idoneo per il coupon! Ciò rende un set da $ 399 solo $ 319, che è leggermente superiore al mio prezzo target. Quindi, sono andato al negozio fisico per controllare la merce …

Ebbene, quando ero al negozio ho incrociato gli occhi con questo set Stainless Steel Pro di Oxo Good Grips ed è stato amore a prima vista:

Aveva tutte le cose sulla mia lista che volevo: acciaio inossidabile, costruzione monopezzo, coperchi in vetro, forno / grill, lavabile in lavastoviglie E la padella profonda con coperchio. Hanno la stessa struttura a tre strati del set Calphalon e i coperchi sembravano adattarsi un po 'meglio. Avevano anche alcune campane e fischietti extra, come segni di volume all'interno delle pentole, e una splendida forma arrotondata, che sostengono sia più facile da sbattere e mescolare, ma mi piace solo perché è carina. Sono una persona molto visiva, quindi la bella forma ha completamente sigillato l'affare. Tutto questo e avevano lo stesso prezzo esatto del set Calphalon. Morale della storia? Controlla sempre il prodotto nella vita reale, anche se prevedi di acquistarlo online.

Sono il più entusiasta di questa padella profonda con coperchio. Puoi dire da quante volte ne ho parlato in questo post? Nel corso degli anni ho scoperto che questo è il pezzo di pentola più versatile e se potessi acquistare solo UN pezzo, sarebbe questo. Fine della storia.

Il set Oxo era esaurito in tutti i negozi Bed Bath & Beyond nella mia zona, quindi ho finito per ordinarli online. I coupon stampati con uno sconto del 20% sono idonei solo per gli acquisti in negozio, ma sono stato in grado di registrarmi per i loro avvisi di messaggi di testo e ottenere un coupon che funziona per gli acquisti in negozio E online. Gli avvisi tramite SMS possono essere annullati in qualsiasi momento, quindi ne è valsa la pena (non inviano il coupon per circa una settimana, quindi sii paziente).

Alla fine, ho ottenuto un fantastico set di pentole in acciaio inossidabile da 13 pezzi per circa $ 320. Questo è un vero affare! (O acciaio? No? Brutto scherzo.) Li adoro. Sono belli, robusti e da quello che posso dire finora cucinano molto bene. Io vinco!

Altre opzioni

Se avessi avuto un budget inferiore, probabilmente avrei acquistato uno dei set antiaderenti in alluminio anodizzato duro, come il mio vecchio set Calphalon semplicemente perché sono ancora spessi e pesanti, ma costano molto meno dell'acciaio inossidabile. OPPURE, avrei controllato un set inossidabile con il fondo incollato, ma realizzato da un marchio più rispettabile. Ho la sensazione che non tutti i pantaloni incollati siano così male come il set gratuito che mi è stato dato, quindi varrebbe la pena esaminarlo.

Se hai un budget molto limitato, valuta la possibilità di cercare pentole nei negozi dell'usato e di spedizione. Un buon set di pentole può durare generazioni, ma le persone di solito non le conservano così a lungo solo perché vogliono o ricevono qualcosa di nuovo. Puoi ottenere un punteggio elevato su alcuni pezzi in acciaio inossidabile o ghisa usati molto resistenti. Anche se un pezzo di ghisa sembra arrugginito e sparato, a volte può essere ripristinato con un po 'di TLC. Controlla anche i negozi di forniture per ristoranti. Portano ossa nude, pentole robuste che svolgono bene il lavoro, senza i nomi di celebrità / marchi o le campane e i fischietti che possono aumentare il prezzo.

Questa è stata la mia esperienza, qual è la tua?

Condividi i tuoi pensieri, esperienze e consigli sull'acquisto di pentole e padelle nei commenti qui sotto. Tutti possiamo imparare gli uni dagli altri!

pubblicato il 6 aprile 2015 in How-To

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