C’è una cosa che odio davvero, davvero ed è toccare il pollo crudo. Non entrerò nei dettagli, ma dirò solo che cerco di farlo il meno possibile.
Se sei un lettore abituale del blog, sai che ho sempre prezzi davvero bassi per il mio petto di pollo disossato e senza pelle. Questo perché lo compro praticamente solo quando è in saldo. Dopo aver acquistato il pollo, divido immediatamente, avvolgo singolarmente e congelo i pezzi per un uso successivo in modo da poter scongelare uno alla volta secondo necessità. Quando ho iniziato a farlo, odiavo assolutamente il compito di avvolgere e congelare il pollo … finché non ho scoperto questo piccolo trucco!
Questa semplice tecnica ti consente di avvolgere ogni pezzo di pollo in modo rapido e pulito, con quasi nessun contatto con la pelle del pollo. Woot! Preparati ad aprire gli occhi.
Come dividere e congelare il pollo
Passo 1: Prendi le tue provviste. Avrai bisogno di sacchetti per sandwich pieghevoli e un sacchetto per congelatore da un gallone (o due se stai preparando molto pollo). Etichetta il sacchetto del congelatore con il contenuto e la data in modo che se il pollo si perde nel congelatore, almeno saprai di cosa si tratta quando lo troverai.
Passo 2: Preparati. Mi piace ripiegare l’apertura del sacchetto del congelatore in modo da poter inserire semplicemente i petti di pollo avvolti senza toccare l’esterno del sacchetto (sto cercando di spargere meno succo di pollo crudo possibile). Prendo anche il numero di buste per sandwich pieghevoli necessarie (una per petto di pollo), in modo da non toccare la scatola delle buste per sandwich con le mani di pollo appiccicose.
Passaggio 3: Proteggi la tua mano. Prendi uno dei sacchetti per sandwich e capovolgilo sulla mano in modo che sia al rovescio e copra la tua mano. Apri la confezione del pollo e usa la mano coperta per afferrare uno dei seni …
Passaggio 4: Ora capovolgi semplicemente il sacchetto del panino sul lato destro e attorno al petto di pollo. Piega l’aletta per racchiudere il petto di pollo. Ora è ordinatamente avvolto nel suo piccolo pacchetto e hai avuto un contatto minimo con il pollo. Sìì!
Passaggio 5: Fai scorrere il petto di pollo avvolto nella busta del congelatore e ripeti il processo con il resto del pollo. La sottile busta per sandwich impedisce alla brina di accumularsi sulla superficie del pollo e la spessa busta per congelatore mantiene l’aria fuori e previene le bruciature da congelamento. Ora hai un congelatore pieno di pollo pronto per essere scongelato ogni volta che ne hai bisogno! E l’intero processo ha richiesto solo circa cinque minuti.
Nota: Anche se questo processo è virtualmente senza problemi, ti consigliamo di lavarti bene le mani e disinfettare i controsoffitti in seguito. La Salmonella non è divertente e non vuoi rischiare che piccole quantità contaminino altri alimenti.