Purè di cavolfiore alle erbe e aglio – Budget Bytes

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Ricetta $ 3,01 / porzione $ 0,75 $0.

Non si possono mai avere troppe ricette di contorni facili nella tasca posteriore, motivo per cui ho giocato un po' con il purè di cavolfiore. Il purè di cavolfiore è esploso sulla scena come un'alternativa al purè di patate con l'aumento delle diete keto, penso che ci sia molto di più da apprezzare rispetto al suo conteggio di carboidrati. È facile, flessibile, puoi aromatizzarlo con qualsiasi cosa ed è un ottimo contorno per qualsiasi pasto. Mi piace questo purè di cavolfiore alle erbe aromatiche per quello che è, non per quello che finge di essere.

Che sapore ha il purè di cavolfiore?

Beh, non ha il sapore del purè di patate, se me lo chiedi. ah! Il cavolfiore ha un sapore abbastanza neutro che consente di aggiungere molte erbe e condimenti diversi senza contrasti, ma ha ancora il sapore del cavolfiore. Il sapore è leggero, ma conserva ancora quell'aroma di crocifere. …Se sai cosa voglio dire.

Anche la consistenza è diversa dal purè di patate. Trovo che il purè di cavolfiore sia più leggero e sottile, se vuoi. Per questo motivo, penso che sia davvero importante aggiungere una discreta quantità di grasso al cavolfiore schiacciato per dargli corpo e peso, qualcosa che in qualche modo rivestisca le tue papille gustative e lo faccia sentire sostanzioso.

Cosa puoi aggiungere al purè di cavolfiore?

Ho usato una miscela di condimento alle erbe all'aglio molto saporita per insaporire il mio purè di cavolfiore, ma potresti anche giocare con cose come il condimento Cajun, il condimento per tutto il bagel, il condimento per ranch, il condimento per barbecue, il condimento per bistecca di Montreal … o qualsiasi altra cosa.

Come ho detto sopra, è davvero importante aggiungere una buona quantità di grasso al purè di cavolfiore in modo che non abbiano un sapore troppo sottile o acquoso. Ho usato il formaggio cremoso perché è molto denso e aiuta ad addensare ancora di più la consistenza. Puoi anche provare la panna acida, il parmigiano o il cheddar.

Posso usare il cavolfiore congelato?

Sì, funziona davvero alla grande con il cavolfiore congelato. Usare il cavolfiore surgelato ha un vantaggio in più perché è già tritato e parzialmente cotto per te, quindi preparare il purè di cavolfiore sarà ancora più veloce. E ancora meglio, puoi tenere a portata di mano quel cavolfiore congelato e fare il purè di cavolfiore quando vuoi, senza il rischio che vada a male nel retro del frigorifero. 😉

Per utilizzare il cavolfiore surgelato, basta lessare le cimette secondo le indicazioni sulla confezione, o fino a quando non sono molto tenere, quindi procedere con la ricetta come scritto sotto dopo la fase di bollitura.

Devo usare un robot da cucina?

No! Trovo che il robot da cucina dia i risultati più cremosi e soffici, ma anche un frullatore ad immersione funziona bene. Puoi usare uno schiacciapatate manuale se è tutto ciò che hai a disposizione, ma i risultati potrebbero non essere altrettanto lisci perché il cavolfiore è un po' più fibroso.

Purè di cavolfiore all'aglio

Il purè di cavolfiore alle erbe aromatiche è un contorno facile, cremoso e saporito da abbinare a qualsiasi delle tue ricette di piatti principali preferiti.

Costo totale: $ 3,01 ricetta / $ 0,75 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4 ¾ tazza ciascuna

  • 1 cavolfiore a testa ($ 2,39)
  • 2 cucchiai di burro ($ 0,14)
  • 2 once. crema di formaggio ($ 0.20)

Condimento all'aglio

  • 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato (0,10 $)
  • ½ cucchiaino di origano secco ($ 0,05)
  • ½ cucchiaino di basilico essiccato ($ 0,05)
  • ¼ cucchiaino di cipolla in polvere ($0,02)
  • ¼ cucchiaino di aglio in polvere ($0,02)
  • ½ cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • ⅛ cucchiaino di pepe nero appena macinato ($0.02)
  • Eliminate il gambo e le foglie del cavolfiore e tagliatelo a cimette (più piccole sono le cimette, più velocemente cuoceranno).

  • Mettere le cimette di cavolfiore in una pentola capiente e coprire con acqua. Metti un coperchio sulla pentola e accendi il fuoco al massimo. Portate la pentola a bollore, quindi continuate a bollire le cimette di cavolfiore finché non saranno MOLTO tenere (circa 10 minuti, provate infilzando con una forchetta). Scolare il cavolfiore cotto in uno scolapasta.

  • Mentre il cavolfiore bolle, preparate il condimento alle erbe aromatiche. Unire il prezzemolo essiccato, l'origano essiccato, il basilico essiccato, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il sale e il pepe in una ciotola.

  • Aggiungere il cavolfiore cotto e sgocciolato in un robot da cucina. Frullate il cavolfiore fino a quando le cimette non saranno ridotte in piccoli pezzi. Quindi aggiungere il burro, la crema di formaggio e il condimento alle erbe all'aglio. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Assaggiate e aggiustate di sale o altri condimenti a vostro piacimento.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 0,75 tazza ・ Calorie: 155,65 kcal ・ Carboidrati: 11,78 g ・ Proteine: 5,1 g ・ Grassi: 11,23 g ・ Sodio: 479,13 mg ・ Fibre: 4,45 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Come fare il purè di cavolfiore alle erbe all'aglio – Foto passo passo

Eliminate le foglie e il gambo del cavolfiore e poi tagliatelo a cimette. Aggiungere le cimette in una pentola capiente e coprire con acqua. Metti un coperchio sopra, quindi porta a ebollizione. Lessate le cimette di cavolfiore fino a quando saranno MOLTO tenere (circa 10 minuti, provate infilzandole con una forchetta). Scolare il cavolfiore in uno scolapasta.

Mentre il cavolfiore bolle preparate il condimento alle erbe aromatiche. Unire 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato, ½ cucchiaino di origano essiccato, ½ cucchiaino di basilico essiccato, ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere, ¼ di cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di sale e ⅛ di cucchiaino di pepe.

Dopo che il cavolfiore è cotto e sgocciolato, aggiungilo a un robot da cucina. Dagli qualche impulso per rompere le cimette in piccoli pezzi.

Quindi aggiungere 2 cucchiai di burro, 2 once. crema di formaggio e il condimento alle erbe all'aglio.

Lavorare fino a quando il cavolfiore è liscio. Dagli un assaggio e aggiusta il sale o altri condimenti a tuo piacimento.

Vai tranquillo!