venerdì, Settembre 30, 2022
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Purè Di Patate Croccanti [Video] – Pasti dolci e salati

Purè Di Patate Croccanti sono salate e croccanti-dorate all’esterno e hanno il sapore della poltiglia più soffice all’interno. Questi sono così avvincenti, non importa come vengono serviti: come antipasto o spuntino, contorno o anche come antipasto!

Cerchi invece qualcosa a basso contenuto di carboidrati? I miei tots di broccoli avvolti nella pancetta, le barchette di zucchine al bacon Ranch e le coppe di prosciutto al formaggio sono keto e low-carb friendly senza lesinare sul gusto!

Purè Di Patate Croccanti

Le purè di patate croccanti sono pericolosamente deliziose, ti avverto ora. Sono come un incrocio tra patatine fritte calde e salate, tater croccanti due volte cotti e purè cremoso. Questi arrivano a malapena in tavola, perché tutti iniziano a prenderli nel momento in cui sono fuori dal forno!

Soprattutto, non possono essere più semplici da realizzare. Bollire, schiacciare, cuocere, fatto! Ne fai facilmente un sacco come finger food o contorno per una festa. Sono davvero buoni come snack e anche con salse. Fondamentalmente, è impossibile resistere. Preparali oggi e guarda di persona!

Le patate sono sane?

Sono! Sono ricchi di antiossidanti, minerali e vitamine oltre a fibre e carboidrati sani. Bollirli e arrostirli, come facciamo in questa ricetta, conferisce loro una consistenza e un gusto fantastici senza accumulare calorie e grassi.

Cosa sono le patate schiacciate?

Prendono il loro nome dall’aspetto, come qualcuno li ha fracassati con un martello! Questo piatto prevede tater che vengono bolliti, appiattiti, quindi arrostiti in un forno molto caldo fino a ottenere una superficie super croccante con interni morbidi.

Qual è la differenza tra purè e purè di patate?

Il processo di cottura di un purè si interrompe alla fase di ebollizione. Una volta che sono teneri, li schiaccia in una consistenza liscia (o leggermente grossolana) con burro, panna o qualsiasi condimento tu preferisca.

Facciamo un paio di passi in più per la versione distrutta. Dopo l’ebollizione, vengono pressate per creare quelle creste che diventano croccanti in forno. Sono anche preparati in pezzi singoli che mantengono la loro forma, rispetto a un purè in cui tutti i pezzi vengono schiacciati e mescolati.

Quale tipo di patata è la migliore per le purè di patate?

Qualsiasi tipo funzionerà bene per questo piatto, comprese le patate novelle. Nota che quelli amidacei come Yukon Gold e Russet ti daranno interni più soffici, mentre le varietà cerose sono sul lato cremoso. Li amerai tutti, purché siano distrutti!

Come si fanno le patate schiacciate croccanti?

  • Bollire. Prendi i tuoi tater puliti e lavati e falli bollire in acqua fino a quando non saranno teneri. Scolare e raffreddare.
  • Distruggere. Quando saranno abbastanza fredde da poter essere maneggiate, adagiatele sulla teglia. Schiacciate ciascuno con una forchetta o uno schiacciapatate fino a quando non saranno appiattiti di circa ½ pollice.
  • Arrosto. Irrorate con un filo d’olio, quindi spolverizzate con la miscela di condimenti. Cuocere in un forno a 425F fino a quando i bordi non diventano dorati, circa 25 minuti. a mezz’ora.
  • Servire. Impiattali con erbe fresche tritate e gustali caldi!
  • Varianti della ricetta:

    • Aggiungi il sapore delle erbe: Aggiungere le erbe aromatiche essiccate o fresche nell’acqua bollente per infonderle sapore e aroma.
    • Aggiungi il burro: Mescolare l’olio d’oliva con il burro fuso prima di spennellare i taters. Prova a usare tipi di burro infusi come l’aglio per un sapore ancora maggiore!
    • Completare con il formaggio: Cuoceteli con parmigiano o grigliateli con sopra un po’ di cheddar dopo la tostatura.
    • Prova altri condimenti: Aggiungi la bontà Tex-Mex con il condimento Taco. Anche il condimento Cajun, Old Bay, sale all’aglio o sale al limone sono fantastici.

    Si possono fare le purè di patate alla griglia?

    Sì. Basta seguire la ricetta e invece di arrostire, adagiarli su una griglia ben calda per circa 5 minuti per lato fino ad ottenere il livello di croccantezza desiderato.

    Perché le mie purè di patate non sono croccanti?

    Potresti non averli scolati correttamente, il che si tradurrà in una cottura a vapore invece di diventare croccanti. Assicurati di schiacciarli fino a quando non sono alti solo circa ½ pollice. Qualsiasi più spessa e la consistenza principale sarebbero le interiora soffici invece della superficie croccante e croccante. Non dimenticare di preriscaldare anche il forno a 425F!

    Puoi fare le purè di patate usando le patate dolci?

    Sì, e il profilo dolce-salato è altrettanto adorabile! Tagliateli prima in quarti da 1,5 pollici, quindi seguite la ricetta.

    Come servire:

    Come spuntino o antipasto, sono favolosi con salse come salsa di rafano, salsa Yum Yum, bufala, senape al miele e salsa chipotle.

    Sono ottimi contorni anche per la maggior parte degli antipasti. Prova ad abbinarli con pollo alla fiorentina, medaglioni di maiale avvolti nella pancetta, pollo arrosto con burro alle erbe aromatiche e costolette di maiale ai funghi.

    Opzioni per la farcitura di patate schiacciate:

    Portali al livello successivo con queste idee di topping!

    • Panna acida
    • Formaggi come il cheddar o il formaggio blu sbriciolato
    • Pancetta croccante
    • Salsa aioli
    • chili
    • Erbe aromatiche
    • Cipolline verdi o erba cipollina tritata

    Come conservare e riscaldare:

    Quando saranno completamente freddi, trasferiteli in un contenitore con il coperchio ermetico. Consumare entro 5 giorni dal frigo. Per riscaldare, cuocere a 425F fino a quando non è caldo.

    Altre ricette di patate:

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Per risultati più croccanti, schiacciali più sottili.
    • Scegli i tater di medie dimensioni, non quelli grandi, quindi sono spaccabili e ben croccanti nel forno.
    • Scolatele bene dopo il bollore. Una superficie asciutta è la chiave per la massima croccantezza.

    Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

    Calorie: 253kcal | Carboidrati: 34 g | Proteine: 4 g | Grasso: 12 g | Grassi saturi: 2 g | Sodio: 1274 mg | Potassio: 809 mg | Fibra: 4 g | Zucchero: 2 g | Vitamina A: 209UI | Vitamina C: 38 mg | Calcio: 23mg | Ferro: 2 mg

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