Quesadillas per la colazione con salsiccia e uova

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$ 5,02 ricetta / $ 0,84 ciascuno

Le quesadillas per la colazione sono uno dei miei cibi preferiti in assoluto. Non solo un cibo preferito per la colazione, ma un cibo preferito in qualsiasi momento. Normalmente mi attengo a un uovo fritto veloce e una fetta di formaggio, ma questo fine settimana ho preparato queste quesadillas con salsiccia e uova, che sono un gradino sopra la mia versione frenetica dei giorni feriali. E la parte migliore? Ho congelato le altre cinque quesadillas così posso riscaldarle in qualsiasi momento (come ho fatto oggi a pranzo!)

Cosa c'è in una colazione Quesadilla?

Ok, quindi ho mantenuto queste quesadillas per la colazione super semplici, ma ho alcune idee per "speziarle" qui sotto, se sei interessato. L'unica cosa di cui hai bisogno è salsiccia, uova, formaggio, tortillas, sale e pepe. È così facile! Dato che queste quesadillas sono super semplici, hanno un sapore più delicato (questo è per tutti i miei amici con la lingua sensibile). Se vuoi un po' di sapore in più, continua a leggere.

Cos'altro posso aggiungere?

Le quesadillas sono ottime per utilizzare gli avanzi nel frigorifero. Quindi, se vuoi aggiungere più sapore o vuoi semplicemente consumare alcune cose che galleggiano nel tuo frigorifero, ecco alcune buone scelte per queste quesadillas con salsiccia e uova:

  • Cipolle verdi affettate
  • Peperoncino rosso macinato
  • Tutto il condimento del bagel
  • Sriracha o salsa di peperoncino all'aglio
  • Peperone a dadini (soffriggere con la salsiccia rosolata finché sono teneri)
  • Feta sbriciolata
  • spinaci freschi
  • Chorizo ​​messicano al posto della salsiccia di campagna
  • Condimento per taco aggiunto alle uova
  • Peperoncini verdi a dadini

Come servire le quesadillas a colazione?

Se sei di fretta, o semplicemente pigro come me, puoi mangiare queste quesadillas da colazione così come sono. Fanno un ottimo pasto a mano per quando sei in viaggio. Se ti siedi a tavola, puoi servirli con un contorno di salsa e panna acida per intingerli!

Come congelare e riscaldare

Come ho detto nell'introduzione, ho congelato la maggior parte delle mie quesadillas in modo da poterle riscaldare in seguito. Per congelare le quesadillas, riempi e piega le tortillas come se stessi per tostarle in padella, ma impilale su un piatto o una teglia con carta da forno tra ciascuna. Trasferiscilo nel congelatore e congelalo per circa un'ora o fino a quando non si saranno solidificati. Una volta solidificato, trasferirlo in un sacchetto per congelatore ermetico per conservarlo a lungo termine. Probabilmente staranno bene per circa tre mesi.

Per riscaldare, metti una delle quesadillas congelate in una padella e scalda a fuoco medio-basso. Cuocere su ogni lato fino a doratura e croccante. È MOLTO importante non avere il calore troppo alto, altrimenti la tortilla brucerà prima che il ripieno abbia il tempo di scongelarsi e riscaldarsi. Quindi vai piano.

Cos'è la salsiccia di campagna?

Ho usato la salsiccia di campagna per queste quesadillas per la colazione, che è una salsiccia cruda sciolta (non collegata) dal sapore abbastanza delicato (ci sono varietà piccanti). A volte viene anche chiamata salsiccia per la colazione, anche se non è dolce come una salsiccia per la colazione all'acero. Ho usato questo marchio, ma ci sono molte ricette per la salsiccia di campagna online se vuoi crearne una tua usando carne di maiale macinata.

Quesadillas per la colazione con salsiccia e uova

Le quesadillas con salsiccia e uova sono un'opzione per la colazione facile e abbondante che è anche adatta al congelatore, quindi puoi fare scorta per dopo!

Costo totale: $ 5,02 ricetta / $ 0,84 ciascuno

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 6 quesadillas

  • 8 once. salsiccia di campagna ($ 1,45)
  • 6 uova grandi ($ 1,40)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di pepe ($ 0,02)
  • 6 once. cheddar ($ 1,27)
  • 6 tortillas di farina media ($ 0,86)
  • Aggiungere la salsiccia in una padella e cuocere a fuoco medio fino a quando la salsiccia non sarà rosolata e croccante sui bordi. Quando la salsiccia sarà cotta, toglietela dalla padella aiutandovi con una schiumarola in modo che il grasso rimanga nella padella.

  • Mentre la salsiccia cuoce, rompete sei uova in una ciotola e condite con sale e pepe (circa di cucchiaino ciascuna). Sbattere le uova. Grattugiare il formaggio cheddar.

  • Aggiungere le uova sbattute nella padella con il grasso della salsiccia e continuare a cuocere a fuoco medio, piegandole delicatamente mentre le uova si rapprendono. Cuocere fino a quando le uova sono rapprese, ma ancora umide. Rimuovi la padella dal fuoco.

  • Con la padella fuori dal fuoco, aggiungere la salsiccia cotta e il cheddar sminuzzato nella padella con le uova strapazzate. Amalgamare gli ingredienti fino ad amalgamarli uniformemente.

  • Metti circa ½ tazza di composto di salsiccia, uova e formaggio in ogni tortilla, allargandolo fino a coprire metà della tortilla. Chiudete la tortilla. A questo punto puoi tostare o congelare le quesadillas (vedi le istruzioni di congelamento sopra la ricetta).

  • Per cuocere le quesadillas, aggiungile di nuovo nella padella (a me piace farlo in una padella asciutta) e cuoci a fuoco medio su ciascun lato fino a quando la tortilla non sarà marrone e croccante e il formaggio all'interno si sarà sciolto. Tagliare la quesadilla in tre pezzi, quindi servire.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 quesadilla ・ Calorie: 325,15 kcal ・ Carboidrati: 23,37 g ・ Proteine: 16,5 g ・ Grassi: 17,55 g ・ Sodio: 1273,23 mg ・ Fibre: 2,33 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Come fare le quesadillas con salsiccia e uova – Foto passo passo

Marrone 8 once. salsiccia di campagna in una padella a fuoco medio. Cuocere fino a quando i bordi sono marroni e croccanti, non solo fino a quando non è più rosa. Quando la salsiccia sarà cotta, toglietela dalla padella con una schiumarola, in modo che il grasso rimanga nella padella.

Mentre la salsiccia cuoce, rompete sei uova in una ciotola e condite con sale e pepe (circa di cucchiaino ciascuna). Sbattere le uova.

Tritare sei once di formaggio cheddar.

Aggiungere le uova sbattute nella padella con il restante grasso di salsiccia. Continuare a cuocere a fuoco medio, piegando delicatamente le uova mentre si rapprendono. Cuocere le uova fino a quando sono rapprese, ma ancora umide. Non cuocere troppo le uova. 😉

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la salsiccia cotta e il formaggio grattugiato.

Piega gli ingredienti insieme fino a quando non sono uniformemente combinati.

Aggiungere circa ½ tazza della miscela di salsiccia, uova e formaggio a ciascuna tortilla, distribuendola su metà della tortilla, quindi chiuderla. Una volta farciti e piegati, possono essere cotti o congelati.

Per cuocere le quesadillas, rimettile nella padella (non aggiungo né olio né burro, ma puoi farlo se preferisci). Cuocere a fuoco medio su ogni lato, o fino a quando la tortilla è marrone e croccante e il formaggio si scioglie all'interno.

Tagliate ogni quesadilla in tre pezzi, poi servite!

Per congelare le quesadillas, impilale su un piatto o una teglia con carta da forno tra ogni strato. Congelare per circa un'ora o fino a quando non si sarà solidificato, quindi trasferire in un sacchetto per congelatore. Per riscaldare dal congelato, aggiungi semplicemente a una padella e scalda a fuoco medio-basso finché non sono marroni e croccanti all'esterno e riscaldati.

pubblicato il 3 dicembre 2020 in Ricette per la colazione, Ricette con uova, Ricette per colazione calda, Ricette a base di carne, Ricette di maiale, Ricette veloci, Ricette, Ricette a meno di $ 10, Ricette di salsicce, Ricette salate per la colazione, Meno di $ 1 per porzione