domenica, Novembre 28, 2021
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Quiche Facile Senza Crosta (Broccoli Cheddar e Pancetta!)

$ 6,31 ricetta / $ 0,79 per fetta

Il mio congelatore è troppo pieno adesso, ragazzi. Quindi, l’altro giorno ho deciso di utilizzare alcuni dei miei prodotti surgelati e ho finito per preparare questa quiche senza crosta di pancetta e broccoli al formaggio. Come è successo ho avuto cimette di broccoli (un alimento base del congelatore), pancetta e cheddar nel mio congelatore. Il resto degli ingredienti molto semplici per questa quiche con pancetta e broccoli e cheddar sono le graffette di base del frigorifero (uova, latte, parmigiano), quindi questa è un’ottima colazione dell’ultimo minuto, brunch o anche cena!

Pancetta In Congelatore??

Sì, in realtà tengo la pancetta nel congelatore. Per le emergenze di pancetta. No sto scherzando. Il bacon è uno di quegli ingredienti che mi piace aggiungere alle ricette in piccole quantità per aggiungere un tocco di sapore, quindi quando compro un pacchetto di bacon lo taglio a fette in tre o quattro pezzi (a seconda che sia da 12 once). . o confezione da 16 once) e poi inserirli in un sacchetto per congelatore. In questo modo posso prendere un 4oz. pezzo ogni volta che serve. Lo aggiungo direttamente a una padella congelata e cuocio a fuoco medio-basso fino a quando le strisce si scongelano abbastanza da separarsi l’una dall’altra, quindi alla fine si dorano e diventano croccanti.

Si può cuocere questa quiche in uno stampo per muffin?

Sì, i piatti a base di uova come questo cuociono molto bene negli stampini per muffin, anche se non ho provato questa particolare quiche di broccoli e formaggio cheddar in uno stampo per muffin, quindi non posso suggerire un tempo di cottura esatto. Il tempo di cottura sarà probabilmente molto più breve (più vicino a 20-30 minuti), quindi tienili d’occhio e tirali fuori quando le cime sono gonfie e leggermente dorate.

La quiche senza crosta può essere congelata?

Sì, puoi congelare la quiche senza crosta, anche se filtra un po’ d’acqua quando si scongela e si riscalda, quindi se sei sensibile a questo genere di cose, il congelamento potrebbe non essere una buona opzione per te. Questa quiche con pancetta e broccoli cheddar si conserva in frigorifero per circa quattro giorni.

La quiche senza crosta è uguale a una frittata?

No, i due piatti differiscono sia per consistenza che per tecnica di cottura. La quiche è una crema pasticcera al forno o una miscela di uova, latte e panna, quindi ha una consistenza più morbida, delicata e simile alla crema pasticcera. Le frittate sono uova al forno e hanno una consistenza più soda. Le frittate iniziano la cottura sui fornelli e finiscono con gli ultimi minuti in forno, mentre le torte salate si cuociono solo in forno.

Quiche senza crosta di pancetta, broccoli e formaggio cheddar

Colazione, brunch, pranzo o cena, questa quiche senza crosta di bacon e broccoli al formaggio è un pasto a basso contenuto di carboidrati facile, abbondante e personalizzabile.

Costo totale: $ 6,31 ricetta / $ 0,79 per fetta

Porzioni: 8 fette

  • 1 libbra di broccoli surgelati ($ 2,10)
  • 4 once. pancetta ($ 1,43)
  • 4 uova grandi ($ 1,08)
  • 1 tazza di latte ($ 0,31)
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato (0,41 $)
  • 1/4 cucchiaino di sale aromatizzato* ($0,03)
  • 4 once. cheddar medio grattugiato, diviso ($ 0,95)
  • Togli le cimette di broccoli dal congelatore in modo che possano iniziare a scongelarsi. Mettere la pancetta in una padella e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando diventa molto marrone e croccante. Trasferire la pancetta su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare e versare la maggior parte del grasso dalla padella.

  • Accendi il fuoco sotto la padella a medio-alto e aggiungi le cimette di broccoli. Rosolarli nel grasso di pancetta residuo fino a quando non saranno più congelati. Trasferisci i broccoli su un tagliere. Tagliare grossolanamente le cimette in pezzi più piccoli e delle dimensioni di un boccone.

  • Iniziare a preriscaldare il forno a 350ºF. In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte, il parmigiano e il sale aromatico.

  • Rivestire una tortiera da 9 pollici con uno spray antiaderente (o burro, se preferisci). Mettere i broccoli tritati nel piatto insieme a metà del cheddar tritato. Sbriciolate sopra la pancetta. Mescola i broccoli, il cheddar e la pancetta.

  • Posizionare la tortiera su una teglia per un facile trasporto dentro e fuori dal forno. Versare il composto di uova e latte sopra la pancetta, i broccoli e il cheddar nel piatto. Completare con il cheddar tritato rimanente.

  • Cuocere la quiche senza crosta per 50-55 minuti, o fino a quando il centro è gonfio e i bordi sono dorati. Lascia raffreddare leggermente la quiche senza crosta prima di tagliarla in otto pezzi e servirla.

Usa il tuo sale aromatico preferito, come quello di Lowry o di Tony Chachere. Ho usato una miscela creata dall’azienda di spezie del mio amico, Avec Tous. Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 229,35 kcal ・ Carboidrati: 5,95 g ・ Proteine: 14,59 g ・ Grassi: 16,36 g ・ Sodio: 464,83 mg ・ Fibre: 1,99 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Vuoi più quiche senza crosta? Prova la mia quiche senza crosta di spinaci e feta.

Come preparare la quiche senza crosta di broccoli e formaggio cheddar – Foto passo passo

Prendi mezzo chilo di cimette di broccoli dal congelatore in modo che possano iniziare a scongelarsi. Metti 4 once. pancetta in una padella e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando diventa molto marrone e croccante (la mia pancetta era congelata e l’ho appena messa in padella direttamente dal congelatore senza scongelarla). Trasferire la pancetta su un piatto foderato di carta assorbente per scolare. Eliminate la maggior parte del grasso della pancetta, lasciandone un po’ nella padella per i broccoli.

Accendi il fuoco sotto la padella a medio-alto e aggiungi le cimette di broccoli. Rosolare le cimette di broccoli nel lardo avanzato finché non sono più congelate (solo pochi minuti, non cuocerle troppo). Questo aiuta anche a far evaporare l’umidità in eccesso in modo che la tua quiche non finisca per diventare zuppa sul fondo.

Trasferisci le cimette di broccoli su un tagliere e tagliale grossolanamente in pezzi più piccoli e delle dimensioni di un boccone.

Iniziare a preriscaldare il forno a 350ºF. In una ciotola media, sbatti insieme 4 uova grandi, 1 tazza di latte, 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato e circa 1/4 di cucchiaino di sale per condimento. Ho usato il sale aromatizzante Avec Tous, ma potresti usare qualcosa come quello di Lowry o di Tony Chachere.

Mettere i broccoli tritati, metà dei 4oz. cheddar sminuzzato e la pancetta (sbriciolata) in una tortiera da 9 pollici che è stata ricoperta di spray antiaderente. Mescolali insieme fino a quando non sono uniformemente mescolati.

Posiziona la tortiera su una teglia per facilitare il trasporto dentro e fuori dal forno una volta piena di liquido. Versare il composto di latte e uova sulla pancetta, i broccoli e il cheddar nella tortiera.

Cospargere il cheddar tritato rimanente sopra. Trasferire la quiche di broccoli e cheddar nel forno preriscaldato e cuocere per 50-55 minuti, o fino a quando il centro è gonfio e i bordi sono dorati. Quando dico “gonfiato” intendo che si è gonfiato all’incirca alla stessa altezza del bordo esterno e non è più “depresso”.

Tutto il gonfiore si sgonfia mentre si raffredda e il vapore viene rilasciato, ma la Quiche di Broccoli Cheddar dovrebbe assomigliare a qualcosa di simile. 🙂 Assolutamente delizioso! ?

Attendete circa cinque minuti, poi tagliatelo in 8 pezzi e servite!

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