mercoledì, Ottobre 20, 2021
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Ramen Gochujang veloce con tofu

Ricetta da $ 2,26 / porzione da $ 1,13

Amo il cibo di buona qualità, ma ho anche un piccolo posto nel mio cuore riservato ai cibi pronti come il ramen istantaneo o le pizze surgelate. Non mi concedo spesso, e quando lo faccio spesso li agghindo con qualcosa di speciale per renderli un po 'più interessanti. Ho già scritto delle cose che mi piace aggiungere al mio ramen istantaneo per migliorarlo, e ora ho un nuovo ingrediente preferito: gochujang! Questa pasta dolce-salata-speziata crea un brodo ricco con abbondante umami che ho bilanciato con spinaci freschi e tocchetti di tofu delicato. Questo ramen di Gochujang con tofu è un modo semplice e veloce per assecondare quella voglia di noodle!

Cos'è Gochujang?

Se non hai mai sentito parlare di gochujang, è una pasta cilena coreana a base di peperoncini, riso, semi di soia fermentati e sale. Mi ricorda una versione piccante del miso. Gochujang sta davvero iniziando a fare tendenza negli Stati Uniti a causa del suo sapore unico dolce-salato-piccante e UMAMI. E perché siamo tutti più o meno infatuati di sriracha e stiamo cercando la prossima cosa migliore. Sono quei semi di soia fermentati che contraddistinguono davvero il gochujang e danno quello che stai aggiungendo a quel fattore "WOW" in più. Quindi, se non l'hai ancora provato, inseriscilo nella tua lista!

Dove acquistare Gochujang

Poiché il gochujang sta diventando molto popolare, probabilmente sarai in grado di trovarne alcuni nella maggior parte dei principali negozi di alimentari. Il mio kroger locale ne trasporta in realtà circa 4-5 tipi diversi! Sto usando questo Sempio Gochujang. Se hai un negozio di alimentari asiatico vicino a te, sei sicuro di trovare una buona selezione lì e probabilmente prezzi molto migliori. Vuoi provare a crearne uno tuo? Prova questa ricetta tradizionale del gochujang o questa veloce gochujang di 5 minuti.

Per utilizzare il pacchetto di ramen o non utilizzare il pacchetto di ramen

Personalmente, mi piace usare il mio brodo quando preparo il ramen invece di usare il piccolo pacchetto di condimento che viene fornito con le tagliatelle. Mi piace la libertà di modificare i sapori e il contenuto di sale, ma puoi usare il pacchetto di condimento se preferisci. Gochujang ha un bel po 'di sale, quindi se vuoi usare il pacchetto di aromi fornito con il ramen istantaneo ti suggerisco di aggiungere prima il gochujang all'acqua (3 tazze di acqua), quindi aggiungere un po' del pacchetto di aromi alla volta finché il brodo non raggiunge un livello di sale ragionevole per te.

Quanto è piccante?

Decentemente piccante, IMHO. Puoi ridurre la quantità di gochujang per renderlo leggermente meno piccante, se preferisci. Oppure, se stai cercando modi non piccanti per abbellire il tuo ramen, dai un'occhiata al mio post sui 6 modi per aggiornare il ramen, o il mio ramen cremoso ai funghi vegani.

Cosa dovrei fare con il mio tofu avanzato?

Questa ricetta utilizza la metà di un tradizionale 14 once. blocco di tofu. La mia prima scelta per utilizzare l'altra metà del blocco sarebbe quella di preparare una metà della mia insalata di tofu al curry. Quella roba è da morire. Puoi anche saltarlo in padella o tritarlo, aggiungere un po 'di salsa barbecue e farti uno Slider per tofu barbecue.

Prova questi altri aromi istantanei di ramen

Gochujang Ramen con Tofu

Il gochujang piccante dona a questo ramen istantaneo un tocco in più! Gochujang Ramen with Tofu è un modo semplice e veloce per soddisfare quella voglia di noodle.

Costo totale: $ 2,26 ricetta / $ 1,13 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 2

  • 7 oz. tofu extra duro ($ 0,90)
  • 1 tazza di acqua ($ 0,00)
  • 2 tazze di brodo vegetale * ($ 0,26)
  • 2 cucchiai di gochujang ($ 0,46)
  • 1 confezione di ramen istantaneo * ($ 0,19)
  • 2 tazze di spinaci freschi ($ 0,25)
  • 2 cipolle verdi ($ 0,20)
  • Scolare il tofu e tagliarlo a cubetti da 1/2 pollice.

  • Aggiungere l'acqua, il brodo vegetale e il gochujang in una piccola casseruola. Sbatti fino a quando il gochujang si è sciolto.

  • Aggiungi il tofu a cubetti nella pentola, metti un coperchio sopra e portalo a ebollizione a fuoco alto.

  • Una volta che bolle, aggiungi i ramen noodles istantanei (senza condimento). Fai bollire per uno o due minuti, o solo fino a quando i noodles iniziano ad ammorbidirsi e si staccano l'uno dall'altro.

  • Aggiungere due manciate (circa 2 tazze) di spinaci freschi e mescolare nel brodo caldo finché non sono appassiti. Gli spaghetti finiranno di cuocersi mentre gli spinaci appassiscono.

  • Affetta le cipolle verdi e cospargile di ramen appena prima di servire.

* Se si utilizza il brodo vegetale, scartare il pacchetto di condimento fornito con i ramen. Se si utilizza il pacchetto di condimento, utilizzare 3 tazze di acqua invece di 1 tazza di acqua e 2 tazze di brodo vegetale. Aggiungere prima il gochujang all'acqua, quindi aggiungere una piccola quantità di bustina di condimento alla volta fino a raggiungere il livello di salinità desiderato per il brodo.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 1 porzione ・ Calorie: 322,15 kcal ・ Carboidrati: 37,55 g ・ Proteine: 15,9 g ・ Grassi: 12,6 g ・ Sodio: 1347,35 mg ・ Fibre: 3,1 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come preparare il ramen di gochujang con il tofu – Foto passo passo

Scolare un 14oz. blocco di tofu e tagliarne la metà a cubetti da ½ pollice. Vedere le note sopra la ricetta per idee per l'utilizzo del tofu rimanente.

Aggiungere 1 tazza di acqua, 2 tazze di brodo vegetale e 2 cucchiai di gochujang in una piccola casseruola. Sbatti fino a quando il gochujang si è sciolto.

Aggiungi il tofu a cubetti nella pentola. Aggiungere il tofu prima di iniziare a bollire il brodo gli dà alcuni minuti per iniziare ad assorbire parte del sapore dal brodo, invece di aggiungerlo alla fine. Metti un coperchio sulla pentola e porta il brodo a ebollizione a fuoco vivace.

Una volta che bolle, aggiungi il blocco di spaghetti ramen istantanei (senza pacchetto di condimento). Lascia bollire le tagliatelle per circa un minuto, o solo fino a quando non si ammorbidiscono e si staccano dal blocco.

Aggiungi un paio di manciate di spinaci nella pentola e mescola finché non sono appassiti. Questo dovrebbe dare ai noodles il tempo sufficiente per finire anche la cottura.

Affetta due cipolle verdi e cospargile sul ramen appena prima di servire.

Goditi quella bontà piccante !!

pubblicato il 31 luglio 2020 in Ricette senza latticini, Ricette ispirate all'Asia orientale, Ricette senza uova, Ricette ispirate a livello globale, Ricette di pasta, Ricette veloci di pasta, Ricette veloci, Ricette, Ricette sotto $ 3, Ricette di zuppa, Meno di $ 1,50 per porzione, Ricette vegane , Ricette vegetariane di pasta, Ricette vegetariane, Ricette di zuppe vegetariane

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