venerdì, Settembre 30, 2022
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Ricetta Cavolo Arrosto [Video] – Pasti dolci e salati

Cavolo Arrosto è un fantastico contorno vegetariano pronto in 30 minuti! Gli spicchi di cavolo conditi vengono arrostiti in un forno molto caldo fino a quando sono teneri e croccanti con bordi belli e croccanti.

Questa è un’altra ricetta di cavolo facile che fa parte della nostra crescente collezione. La tostatura di questo ortaggio gli conferisce una consistenza e un sapore così sorprendenti. Questo delizioso contorno può essere preparato con delle fettine di cavolo cappuccio o se preferite arrostire un’intera testa di cavolo cappuccio!

Se sei un fan dei cavoli, queste bistecche di cavolo arrosto croccanti diventeranno rapidamente uno dei tuoi contorni preferiti. Questa ricetta facile è versatile e semplice da preparare.

Per uno, è necessaria pochissima preparazione. Basta condire gli spicchi, infornarli e in mezz’ora potrai tornare a un lato gustoso!

E il gusto: questo è davvero delizioso, la dolcezza naturale del cavolo si manifesta quando viene arrostito. La consistenza è tenera alla forchetta con una bella croccantezza e un colore marrone dorato con bordi caramellati (la parte migliore se me lo chiedi!).

Inoltre, l’aglio e la paprika completano così bene questa verdura, mentre i fiocchi di peperoncino piccante aggiungono un po’ di calore. Una buona spremuta di succo di limone ravviva perfettamente i sapori salati! Servi questo con il tuo prossimo pasto e guarda la tua famiglia finire le verdure e chiedere secondi!

Ingredienti necessari:

  • Olio extravergine d’oliva
  • Cavolo verde
  • Limone
  • Sale kosher e pepe nero macinato
  • Cipolla in polvere
  • Polvere d’aglio
  • Paprika affumicata
  • peperoncino in pezzi

Come si fanno le bistecche di cavolo arrosto?

  • Preparare e condire. Per prima cosa, posizionate la testa su un tagliere e tagliatela a spicchi grassi o a fette spesse dopo aver rimosso le foglie esterne sciolte. Quindi, disporre le bistecche di cavolo in un unico strato sulla teglia preparata o su una teglia bordata ricoperta da un foglio di alluminio.
  • Stagionatura: Mescolare tutti gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola.
  • Olio: Spennellare la superficie con olio, quindi condire TUTTI i lati di ogni spicchio.
  • Arrosto. Quindi, cuoci in un forno preriscaldato a 425F per circa 25-30 minuti fino a quando sono teneri ma ancora leggermente croccanti e inizi a vedere i bordi marroni profondi.
  • Servire. Gustare caldo fuori dal forno con una spolverata di scaglie di peperoncino e fettine di limone a parte! Aggiustate di sale e pepe se necessario.
  • Varianti della ricetta:

    • Salsa: Ricopri le bistecche con una salsa diversa, per cambiare prova il Teriyaki, la salsa Szechuan o la salsa General Tso.
    • Spezie diverse: In alternativa, gioca con il condimento, aggiungi alcuni semi di cumino, semi di finocchio, Old Bay, sale al limone, pepe bianco, condimento Cajun alle erbe essiccate o condimento Ranch.
    • Verdure: Prova questa ricetta con bistecche di cavolo Napa, cavolo rosso, salta alcuni cavoletti di Bruxelles, fagiolini e pezzi di patate dolci.
    • Bacon: Questo contorno facile è ottimo con la pancetta, cuocete le fette nell’olio di pancetta e conditele con la pancetta tritata.
    • Aggiungi croccantezza: Mi piace aggiungere sopra del pangrattato croccante e condito per una maggiore consistenza.
    • Aggiungi il formaggio: Provate a cospargere le fette di parmigiano grattugiato prima di arrostirle!
    • Rendilo piccante: Al posto del succo di limone, dopo la tostatura versate sopra un po’ di aceto balsamico.
    • Friggitrice ad aria: prepara questa ricetta nella friggitrice ad aria.

    Valori nutrizionali:

    Questa fantastica ricetta non è solo gustosa; è anche ricco di sostanze nutritive! Questo ortaggio è ricco di fibre, vitamina C, vitamina K, potassio, acido folico, vitamina B6 e molte altre vitamine e minerali. Inoltre, è un’aggiunta eccellente a qualsiasi dieta, soprattutto quando ha un sapore buono come questo.

    In questa ricetta, non c’è quasi olio o sale e il processo di tostatura aiuta gli spicchi a trattenere la maggior parte dei loro nutrienti. Mangia quanto vuoi senza sensi di colpa perché è a basso contenuto di carboidrati e calorie!

    Domande frequenti

    Cosa si sposa bene con il cavolo cappuccio?

    Il cavolo cappuccio è più sano di quello crudo?

    In un certo senso sì. Il calore rompe le spesse pareti cellulari della verdura, il che significa che il tuo corpo assorbe più nutrienti.

    Tuttavia, dipende anche dal metodo di cottura. Naturalmente, le verdure fritte sono estremamente malsane. Attenersi a metodi come la tostatura e la cottura a vapore.

    Quale tipo di cavolo cappuccio è il migliore per la tostatura?

    Preferisco usare quelli a foglia verde per il loro sapore neutro, che fa brillare i condimenti. Per la tostatura, dovresti sempre usarne uno grande per almeno 2 libbre.

    Fanno le bistecche perfette! Sono robusti e l’esterno diventa ben dorato pur mantenendo l’interno tenero e delizioso.

    Come si mantiene il cavolo croccante?

    Aiuta a iniziare con spicchi il più asciutti possibile. L’umidità è nemica della croccantezza e cuoce a vapore le verdure invece di arrostirle.

    Inoltre, assicurati di preriscaldare anche il tuo forno, in modo che gli spicchi inizino a arrostire nel momento in cui vengono inseriti all’interno.

    Come conservare e riscaldare gli avanzi?

    • Freddo: Per prima cosa, lascia raffreddare le bistecche di cavolo arrosto, quindi mettile in un contenitore con chiusura ermetica. Consumali entro un giorno o due se li tieni in frigorifero.
    • Congelare: Non consiglio di congelarli perché perdi molta di quella croccantezza dopo lo scongelamento e tende a essere fradicio. Pertanto, se decidi di congelarli, avvolgi ogni pezzo in un involucro di plastica e poi in un foglio di alluminio. Dopodiché, disponili in un sacchetto per congelatore e congelali per un massimo di 3 mesi.
    • Scongelare: Quindi, quando sono pronte per lo scongelamento, trasferisci le fette dal congelatore al frigorifero e scongela per una notte.
    • Riscaldare: Per riscaldare, microonde o arrostire per alcuni minuti fino a caldo.

    Ricette più facili di cavolo:

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Non rimuovere il nucleo! Tiene insieme i cunei e riduce anche il lavoro di preparazione.
    • Cerca del cavolo crudo croccante! È così che sai che è fresco e di alta qualità. La tostatura trasforma quella croccantezza cruda in una meravigliosa consistenza croccante.
    • La testa dovrebbe risultare compatta e tesa con pochissime foglie flosce e danneggiate all’esterno. Una buona si sentirà pesante nelle tue mani e sembrerà fresca e verde.
    • Prendi un cavolo che pesa 2 libbre. prima di tagliarlo. Se è troppo piccolo, gli spicchi potrebbero bruciarsi nel forno o potresti non averne abbastanza per servire.
    • Condire ENTRAMBI i lati per ottenere il massimo del sapore.
    • Tieni presente che il tempo di cottura può variare in base allo spessore delle fette tagliate.
    • Inoltre, per aggiungere un po’ di sapore, sentiti libero di aggiungere la pancetta croccante al piatto.

    Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

    Calorie: 46kcal | Carboidrati: 11 g | Proteine: 2 g | Grasso: 1g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 418 mg | Potassio: 288 mg | Fibra: 4 g | Zucchero: 5 g | Vitamina A: 198UI | Vitamina C: 65 mg | Calcio: 65 mg | Ferro: 1 mg

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