Ricetta Churros con friggitrice ad aria [Video]

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Churros friggitrice ad aria sono meravigliosamente dorate e croccanti all'esterno, ricoperte di zucchero alla cannella perfettamente speziato. Prepara la cioccolata calda e preparale subito!

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Ricetta Churros più salutari

I churros con friggitrice ad aria sono la versione più leggera dei tradizionali snack fritti. Invece di friggere, le "cuociamo" nella friggitrice ad aria con zero olio.

Ma non preoccuparti, sono croccanti, meravigliosamente dorati e soffici all'interno come la versione classica! Gustatela con una tazza di cioccolata calda, inzuppatela nella Nutella o nel caramello, oppure congelatela per averle sempre appena sfornate!

Cosa sono i churros?

Questo dessert, con radici in Spagna, presenta pasta fritta che viene tradizionalmente immersa nella salsa di cioccolato o spolverata di zucchero alla cannella. Di solito hanno la forma di un bastoncino sottile e lungo con il bordo a stella, o convogliato in nodi.

Di cosa hai bisogno per preparare i Churros con friggitrice ad aria?

Impasto:

  • Farina: Per la struttura, utilizziamo il normale per tutti gli usi.
  • Uovo: Ci aiuta a formare il nostro impasto infondendolo con un delizioso ma sottile sapore di uova.
  • Spezie e aromi: Stiamo aromatizzando l'impasto stesso con vaniglia pura, spezie come noce moscata e cannella, più un pizzico di sale.
  • zucchero: Bastano un paio di cucchiai per aggiungere la giusta quantità di dolcezza all'impasto.
  • Burro: Tirare fuori dal frigo e tagliare a dadini piccoli.
  • acqua: Una tazza piena.

Zucchero alla cannella:

  • Una combinazione semplice ma deliziosa di cannella e zucchero bianco normale!

Come si fanno i Churros con friggitrice ad aria da zero?

  • Mescolare. Per prima cosa, inizia facendo bollire l'acqua insieme ai cubetti di burro, le spezie e lo zucchero, più il sale. Quindi, incorporare la farina dopo aver abbassato il fuoco. Altrettanto importante è non smettere di mescolare finché non diventa tutto liscio, lucido e senza sacche di farina secca. Raffreddare per circa 5 min.
  • Frusta. Se hai uno sbattitore elettrico, puoi usarlo per questa parte successiva, oppure puoi farlo a mano. Mescolare l'uovo seguito dall'estratto di vaniglia nell'impasto raffreddato fino a quando non è completamente combinato. Montare un sacchetto con bocchetta a stella prima di trasferire il composto.
  • Tubo. Tagliare con cura in strisce da 4 pollici, quindi lasciare rassodare in frigorifero per circa un'ora.
  • Frittura all'aria. Trasferire le strisce di pasta nel cestello della friggitrice ad aria con uno spazio di mezzo pollice tra ciascuna. Cuocere a 375F per circa 10-12 minuti. fino a doratura.
  • Polvere. Passa subito i churros caldi e fritti nello zucchero alla cannella.
  • Servire. Buon appetito con cioccolata calda a parte!
  • Varianti della ricetta:

    • Cioccolato: Aggiungi un cucchiaio. di cacao all'impasto.
    • Fritta: Abbiamo anche l'autentico churros fritto se vuoi provarlo!
    • Meno spezie: Puoi omettere le spezie dall'impasto se desideri un sapore di spezie più sottile.

    Domande frequenti

    Riesci a cucinare dolci nella tua friggitrice ad aria?

    Sì, e molti tipi diversi! Usalo per cuocere cheesecake, soffici torte in chiffon, danesi, tutti i tipi di biscotti, deliziose animelle, i tuoi cupcake preferiti e molti altri.

    Sai cuocere nella friggitrice ad aria?

    Sì. Una friggitrice ad aria funziona in modo molto simile a un forno ventilato, in quanto cuoce il cibo facendo circolare aria calda attorno ad esso. Pertanto, con poche modifiche alla ricetta, puoi sicuramente cuocere le tue prelibatezze preferite.

    In effetti, sono il nostro nuovo modo preferito per preparare biscotti al burro di arachidi morbidi e ricchi di noci!

    Come far rimanere croccanti i churros?

    Puoi friggerli all'aria per un minuto o due in più, in modo che si secchino un po' di più. In questo modo ottengono una superficie più solida che rimane croccante più a lungo.

    Cosa rende i churros non croccanti?

    Innanzitutto, probabilmente li hai poco cotti. Altrettanto importante è ricordarsi di preriscaldare, così le strisce iniziano a cuocere nel momento in cui chiudi il coperchio.

    Inoltre, far raffreddare l'impasto in modo che si rassodi. Altrimenti, diventerà molliccio anziché croccante dopo la cottura.

    I churros dovrebbero essere appiccicosi all'interno?

    Morbido e soffice, non appiccicoso. Ciò significherebbe che la pastella è poco cotta.

    Sai cuocere i churros?

    Sicuro! Usa lo stesso impasto, ma inforna a 350F per circa 10 minuti. fino a cottura. Quindi, cuocilo fino a quando non sarà ben dorato.

    Puoi mettere la pastella cruda nella friggitrice ad aria?

    Certo, purché non sia bagnato perché l'aria in circolo soffierà semplicemente la pastella su tutto il cestello.

    Ecco perché i nostri anelli di cipolla con friggitrice ad aria, ad esempio, utilizzano un doppio rivestimento di panko invece della pastella umida, in modo che il rivestimento rimanga al suo posto.

    Come servire?

    Servi con il tuo gusto di cioccolata calda preferito (o prova altri gusti come burro di arachidi o cioccolato bianco!)

    Un'altra opzione è quella di montare questa salsa al caramello o al cioccolato di 10 minuti, scaldare un po' di Nutella o spalmare il burro di arachidi sopra queste prelibatezze fresche!

    Come conservare gli avanzi:

    Per prima cosa, dopo averle fatte raffreddare, mettetele in un contenitore ermetico in modo che non si secchino in frigorifero. Tieni presente che rimarranno freschi fino a 3 giorni.

    Come congelare:

    Sì. È un ottimo modo per avere churros ogni volta che vuoi! Consigliamo comunque di congelarli crudi in modo che siano sempre appena sfornati.

    Per prima cosa, dopo aver steso le tubazioni, congelare su una teglia da forno per circa 2 ore prima di trasferire in un sacchetto Ziploc. Successivamente, conservare in congelatore per un massimo di 3 mesi.

    Infine, quando è pronto da mangiare, friggere all'aria a 375 ° F per 10-12 minuti o fino a doratura e croccante.

    Suggerimenti per la ricetta:

    • È fondamentale raffreddarli dopo averli imbottiti, altrimenti l'impasto morbido si scioglierà nella friggitrice ad aria.
    • Altrettanto importante è che le uova siano a temperatura ambiente o l'impasto potrebbe spaccarsi.
    • Inoltre, assicurati di continuare a mescolare fino a quando l'impasto non diventa lucido. Di conseguenza, questo ti darà quella consistenza croccante fuori e soffice dentro!

    Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

    Prepara la pastella:

    • Mettere l'acqua, il burro non salato, lo zucchero, la cannella, la noce moscata e il sale in una grande casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio-alto.

    • Ridurre il fuoco a medio-basso e incorporare la farina con una spatola di gomma, mescolare continuamente fino a quando il composto non si compatta e risulta lucido e liscio, senza grumi (va bene anche qualche piccolo grumo).

    • Trasferire il composto in una ciotola capiente e lasciarlo raffreddare per 5 minuti.

    • Usando uno sbattitore elettrico a mano, sbatti la vaniglia e l'uovo nella miscela di farina fino a quando non sono completamente combinati e uniformi. Il composto potrebbe iniziare a separarsi, continua a mescolare fino a quando non è completamente combinato.

    Calorie: 77kcal | Carboidrati: 12g | Proteine: 1g | Grasso: 3g | Grassi Saturi: 2g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 16mg | Sodio: 59mg | Potassio: 22mg | Fibra: 1g | Zucchero: 7g | Vitamina A: 106IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 14mg | Ferro: 1 mg

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