Ricetta Crema Di Spinaci Stile Indiano

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Ricetta da $ 5,35 / porzione da $ 1,34

Questa crema di spinaci in stile indiano è un po' come Palak Paneer, ma senza il paneer. …perché il mio paneer fatto in casa non è venuto fuori. 😅 Ma va bene così! Gli spinaci speziati cremosi sono assolutamente deliziosi da soli, quindi vale comunque la pena condividerli. È fantastico per intingere il pane (preferibilmente naan), versare il riso o usarlo come base per un pasto più completo.

Inserito originariamente il 12/03/12, aggiornato il 22/01/2020.

Rendilo senza latticini o con latticini

Quando ho pubblicato per la prima volta questa ricetta sette anni fa, l'ho fatta con il latte evaporato. Da quel momento ho scoperto quanto sia incredibile il cocco con il garam masala, quindi questa volta ho sostituito il latte evaporato con il latte di cocco. Ciò rende anche questa ricetta vegana e amichevole per coloro che non possono consumare latticini. Se preferisci la versione casearia, usa semplicemente una tazza di latte evaporato al posto del latte di cocco.

Posso usare il latte di cocco light?

Sì, puoi usare il latte di cocco leggero al posto del latte di cocco intero, ma il risultato finale sarà leggermente meno denso. Non suggerisco di usare il latte di cocco venduto in un cartone, il tipo pensato per essere usato come sostituto del latte. Sarà troppo acquoso per questa ricetta.

Cosa servire con crema di spinaci indiani

Come accennato nell'introduzione, questa crema di spinaci in stile indiano è un ottimo contorno. Puoi servirlo con piatti come pollo tikka masala a cottura lenta, masala di cavolfiore e ceci o lenticchie al curry e cocco a cottura lenta. In alternativa, puoi aggiungere un altro paio di ingredienti alla crema di spinaci e renderlo il tuo piatto principale. Considera l'aggiunta di tofu a cubetti, una lattina di ceci o una o due patate a cubetti.

Questa crema di spinaci è piccante?

Questa ricetta ha un po' di calore, grazie a di cucchiaino di pepe di Cayenna. Se preferisci una crema di spinaci delicata, salta semplicemente il pepe di Caienna.

Esiste un sostituto per il Garam Masala?

Se non riesci a trovare il Garam Masala in un negozio vicino a te, puoi sostituirlo con del curry in polvere. Oppure prova a preparare un garam masala fatto in casa.

Spinaci mantecati all'indiana

Ricco e profumato, questa crema di spinaci indiana è un delizioso contorno o, con poche aggiunte, un semplice pasto vegetariano.

Costo totale: $ 5,35 ricetta / $ 1,34 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4 circa 1 tazza ciascuna

  • 1 13,5 once. può latte di cocco intero ($ 1,79)
  • 8 once. spinaci freschi ($ 1,29)
  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 2 spicchi d'aglio ($ 0,16)
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato (0,30$)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva ($ 0,32)
  • 2 cucchiaini di cumino macinato (0,20 $)
  • 1 cucchiaino di garam masala ($ 0,10)
  • 1/2 cucchiaino di curcuma ($ 0,05)
  • 1/4¼ di cucchiaino di pepe di Caienna ($ 0,02)
  • 1 pomodoro grande ($ 0,97)
  • 1/4 di tazza d'acqua ($ 0,00)
  • 3/4 cucchiaino di sale (o a piacere) ($ 0,03)
  • Aggiungere il latte di cocco e gli spinaci in una pentola capiente. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando il latte di cocco non si è riscaldato e ha appassito gli spinaci. Togliete dal fuoco non appena gli spinaci sono appassiti per evitare di cuocere troppo gli spinaci.

  • Trasferisci il latte di cocco caldo e gli spinaci in un frullatore e frulla fino a quando gli spinaci non saranno in piccoli pezzi (puoi scegliere di frullare fino a che liscio, se preferisci). Metti da parte questo composto.

  • Tagliate a dadini la cipolla, tritate l'aglio e grattugiate lo zenzero. Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero in una padella grande insieme all'olio d'oliva. Soffriggere a fuoco medio fino a quando le cipolle sono morbide (circa 5 minuti).

  • Aggiungere il cumino, il garam masala, la curcuma e il pepe di Caienna nella padella. Mescolare e cuocere le spezie con la cipolla, l'aglio e lo zenzero per altri due minuti circa.

  • Tagliare a cubetti il ​​pomodoro e aggiungerlo alla padella insieme a circa 1/4 di tazza d'acqua. Mescolate e cuocete il pomodoro con gli altri ingredienti, sciogliendo eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella, fino a quando il pomodoro non si sarà sciolto (5-8 minuti).

  • Infine, aggiungi il composto di cocco e spinaci nella padella e mescola per unire. Lasciare che il composto si scaldi, mescolando di tanto in tanto.

  • Assaggiate la crema di spinaci e aggiustate di sale. Inizia con 1/4 di cucchiaino, aggiungendo altro se necessario fino a quando i sapori non si aprono (ho aggiunto 3/4 di cucchiaino).

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 tazza ・ Calorie: 139,2 kcal ・ Carboidrati: 12,1 g ・ Proteine: 2,6 g ・ Grassi: 9,2 g ・ Sodio: 510,9 mg ・ Fibre: 2,9 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Come fare la crema di spinaci indiani – Foto passo passo

Inizia versando uno da 13,5 once. lattina di latte di cocco intero in una pentola.

Aggiungi 8 once. di spinaci freschi al latte di cocco. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando gli spinaci non si saranno appassiti (dovrebbero essere necessari solo cinque minuti circa). Non cuocere troppo gli spinaci qui. Dovrebbe essere ancora di colore verde brillante.

Trasferire il latte di cocco caldo e gli spinaci in un frullatore e frullare fino a quando gli spinaci sono in piccoli pezzi. Puoi frullare fino a che liscio se preferisci, ma mi piace un po 'di consistenza nel mio. Metti da parte questo composto.

Tagliare a dadini una cipolla gialla, tritare due spicchi d'aglio e grattugiare circa 1 cucchiaio di zenzero fresco. Aggiungere tutti e tre in una padella insieme a 2 cucchiai di olio d'oliva. Soffriggere la cipolla, l'aglio e lo zenzero a fuoco medio finché le cipolle non saranno morbide (circa 5 minuti).

Quando le cipolle sono morbide, aggiungi 2 cucchiaini di cumino, 1 cucchiaino di garam masala, ½ cucchiaino di curcuma e ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna nella padella. Mescolare e cuocere le spezie con la cipolla, l'aglio e lo zenzero per circa 2 minuti in più.

Tagliare a cubetti un pomodoro e aggiungerlo alla padella insieme a circa ¼ di tazza d'acqua. Mescolate e cuocete il pomodoro con gli altri ingredienti, sciogliendo eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella, fino a quando i pomodori non si saranno sciolti (5-8 minuti).

Infine, versa il composto di cocco e spinaci nella padella e mescola per unire.

Lasciare che il composto si scaldi, mescolando di tanto in tanto. Una volta caldo, dategli un assaggio e aggiustate di sale quanto basta. Ho aggiunto circa di cucchiaino. Ti suggerisco di iniziare con ¼ di cucchiaino e di aggiungerne altro a tuo piacimento. L'aggiunta della giusta quantità di sale aiuterà a far risaltare i sapori.

Servire caldo con del pane per intingere!

pubblicato il 22 gennaio 2020 in Ricette senza latticini, Ricette senza uova, Ricette di ispirazione globale, Ricette senza glutine, Ricette di ispirazione indiana, Ricette a meno di $ 10, Ricette di contorni, Ricette senza soia, Sotto $ 1,50 per porzione, Ricette vegane, Ricette di verdure, Ricette Vegetariane