venerdì, Settembre 24, 2021
Home Lifestyle Cucina e Ricette Ricetta del cavolo saltato al curry - Budget Bytes

Ricetta del cavolo saltato al curry – Budget Bytes

$ 3,95 ricetta / $ 0,99 porzione99

C'è qualcosa di super confortante per me nel cavolo saltato con burro e lo mangio molto nei mesi invernali quando il cavolo è fresco e poco costoso. E poiché è così economico, delizioso e abbondante, adoro inventare nuove variazioni su questo tema. Questa versione di cavolo al curry è piena di spezie calde e saporite, colori vivaci e molta consistenza. È come extra extra confortante e perfetto per l'inverno! Ci sono diversi modi in cui puoi servire questo piatto saporito, quindi continua a leggere per un po' di cavolo al curry!

Che tipo di polvere di curry dovrei usare?

Le polveri di curry possono variare parecchio da una marca all'altra, quindi potrebbe essere necessario fare un po' di esperimenti prima di trovare il preferito, ma per questa ricetta puoi usare letteralmente qualsiasi tipo di polvere di curry. Alcune polveri di curry sono calde, altre delicate, quindi scegli il livello di calore in base alle tue preferenze. Se desideri provare a creare il tuo curry in polvere, dai un'occhiata a questa ricetta per la polvere di curry fatta in casa facile da Spicitupp.com

Come servire il cavolo cappuccio al curry

Questa settimana mi sono divertita molto a mangiare questo cavolo al curry in modi diversi. Puoi servirlo così com'è, come una sorta di ciotola vegetariana a basso contenuto di carboidrati, o versarlo su una ciotola di riso caldo. Se ti piacciono i noodles, puoi servirlo come il mio classico Fried Cabbage and Noodles, aggiungendo circa 8 once. di pasta all'uovo cotta (aggiungerete un po' di burro e sale in più per coprire i noodles). Sono anche un fan di condirlo con un uovo fritto. 😉

Posso aggiungere carne?

Sì! La carne macinata sarebbe un fantastico complimento per questo cavolo al curry. Basta rosolare da 1/2 a 1 libbra di carne macinata nella pentola prima di aggiungere l'aglio e lo zenzero, quindi procedere con la ricetta normalmente.

Questo cavolo al curry è piccante?

No, non c'è salsa in questo piatto. È semplicemente cavolo saltato con condimento al curry. Se preferisci un piatto sbarazzino in modo da avere qualcosa da inzuppare con il pane o da condire sul riso, puoi provare ad aggiungere una tazza o poco più di brodo vegetale o latte di cocco.

Posso congelare il cavolo cappuccio al curry?

Questa ricetta probabilmente si congelerebbe così così. Poiché le verdure sono già morbide dopo averle saltate, non ci sarà molta più perdita di consistenza attraverso il congelamento e lo scongelamento. Il problema principale che potresti incontrare è che potrebbe asciugarsi un po', dal momento che non c'è salsa per mantenere umido il piatto nel congelatore.

Posso saltare il coriandolo?

Sì. Adoro il coriandolo con piatti al curry, ma se non ti piace il coriandolo ti suggerisco di aggiungere un po' di cipolla verde affettata. Sebbene il loro sapore non sia affatto lo stesso, entrambi offrono un tocco di freschezza al piatto, che trovo essere un bel contrasto con il sapore profondo del cavolo.

Cavolo Al Curry

Questo semplice soffritto di cavolo cappuccio al curry è un piatto economico e ricco di colori vivaci, sapori e sane bontà vegetali.

Costo totale: ricetta $ 3,95 / porzione $ 0,99

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

  • 2 spicchi d'aglio ($ 0,16)
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (0,10 $)
  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 4 carote (circa 1/2 libbre) ($ 0,45)
  • 1/2 cavolo cappuccio (circa 4 tazze a fette) (1,28 $)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva ($ 0,32)
  • 2 cucchiai di curry in polvere (dolce o piccante) (0,60 $)
  • 1 tazza di piselli surgelati ($ 0,38)
  • 1 cucchiaio di burro ($0,09)
  • sale e pepe qb ($0.05)
  • 1 manciata di coriandolo (0,20 $)
  • Prepara le verdure prima di iniziare, così saranno pronte quando ne avrai bisogno. Tritare l'aglio e grattugiare lo zenzero. Affettate la cipolla, mondate e affettate le carote. Togliete il torsolo al cavolo cappuccio e affettatelo sottilmente.

  • Aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio e lo zenzero in una pentola capiente. Soffriggere l'aglio e lo zenzero a fuoco medio per circa un minuto, quindi aggiungere il curry in polvere e saltare ancora per un minuto.

  • Aggiungere le cipolle affettate alla pentola e soffriggere per 2-3 minuti, o solo fino a quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi.

  • Infine, aggiungi le carote, il cavolo, 1/4 di tazza d'acqua e un pizzico di sale. Mescolare per unire e sciogliere eventuali pezzi dorati dal fondo della pentola. Continuare a mescolare e cuocere il cavolo e le verdure a fuoco medio per circa 15 minuti, o finché il cavolo è tenero. Aggiungi uno o due cucchiai d'acqua alla pentola se diventa troppo asciutto o le spezie iniziano ad attaccarsi al fondo della pentola.

  • Quando il cavolo sarà morbido, aggiungete i piselli surgelati. Mescolare e riscaldare (1-2 minuti). Quando i piselli si saranno scaldati, aggiungete il burro e mescolate finché il burro non si sarà sciolto e avrà ricoperto le verdure. Infine, condite generosamente con sale e pepe a piacere. Completare con coriandolo fresco appena prima di servire.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 174,95 kcal ・ Carboidrati: 22,23 g ・ Proteine: 17,5 g ・ Grassi: 9,28 g ・ Sodio: 409.13 mg ・ Fibre: 10,13 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

La sezione dell'attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come fare il cavolo al curry – Foto passo passo

Prepara le verdure prima di iniziare. Tritare due spicchi d'aglio e grattugiare circa 1 cucchiaino di zenzero fresco. Affettare una cipolla gialla, sbucciare e affettare 4 carote (circa 1/2 libbre). Eliminate il torsolo di 1/2 testa di cavolo cappuccio, quindi affettatelo sottilmente.

Aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente (sto usando un forno olandese da 6 quarti). Soffriggere l'aglio e lo zenzero nell'olio d'oliva a fuoco medio per circa un minuto, quindi aggiungere 2 cucchiai di curry in polvere e saltare per un altro minuto.

Aggiungere le cipolle affettate e continuare a rosolare fino a quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi (2-3 minuti).

Aggiungere le carote e il cavolo affettati nella pentola insieme a circa 1/4 di tazza d'acqua e un pizzico di sale. Continuare a mescolare e cuocere il cavolo e le verdure fino a quando il cavolo è tenero (circa 15 minuti). Se la pentola inizia ad asciugarsi troppo o le spezie iniziano ad attaccarsi al fondo prima che il cavolo sia tenero, aggiungi uno o due cucchiai d'acqua in più.

Una volta che il cavolo è tenero, aggiungi 1 tazza di piselli surgelati. Mescolare per unire e riscaldare (1-2 minuti).

Aggiungere un cucchiaio di burro e condire con sale e pepe. Mescolare fino a quando il burro si sarà sciolto e ricoprire le verdure. Assaggiate e aggiustate il condimento a vostro piacimento.

Completare con una manciata di coriandolo fresco appena prima di servire!

pubblicato il 5 dicembre 2019 in Ricette senza uova, Byte extra, Ricette di ispirazione globale, Ricette senza glutine, Ricette di ispirazione indiana, Ricette a meno di $ 5, Ricette senza soia, Meno di $ 1 per porzione, Ricette di verdure, Ricette vegetariane

ARTICOLI CORRELATI

I PIÙ POPOLARI