Ricetta della torta di cavolo a basso contenuto di carboidrati

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Torta di cavolo a basso contenuto di carboidrati ha strati di carne saporita, mozzarella appiccicosa e cremosa e verdure tenere per una versione a basso contenuto di carboidrati della classica lasagna!

Adoriamo ideare modi creativi per servire questa pasta preferita! Goditi quei sapori familiari con un tocco in questa zuppa di lasagne a cottura lenta, le MIGLIORI lasagne al taco e gli involtini di lasagne di zucchine!

Torta Di Cavolo Sano

La torta di cavolo cappuccio a basso contenuto di carboidrati è la nostra versione keto-friendly della lasagna tradizionale! Invece dei fogli di pasta, stiamo usando foglie di verdure meravigliosamente tenere tra strati di manzo condito e mozzarella. Quindi, cuociamo il piatto finché non è frizzante, formaggio, dorato e perfetto!

Anche i palati più esigenti ei bambini adorano questo piatto ricco di verdure perché il cavolo ha un sapore così delicato, il formaggio, il manzo e la fragrante marinara prendono davvero i riflettori. È come la pasta, ma più leggera e anche meglio per te!

Cos'è una torta di cavolo?

Come accennato in precedenza, è la nostra versione cheto di una lasagna di manzo carnosa e al formaggio. Stiamo sostituendo le sfoglie di pasta per lasagne con foglie di verdura. Questo riduce il contenuto di carboidrati quasi a zero perché questo vegetariano è incredibilmente a basso contenuto di carboidrati!

Questo piatto ha tre strati principali: le foglie tenere, la carne saporita (mescolata con ricotta, marinara, aromi ed erbe!) E la mozzarella appiccicosa. Ogni boccone ha un po 'di ciascuno. È assolutamente delizioso!

Come si fa a rendere morbido il cavolo?

Per prima cosa, puoi ammorbidire le foglie in acqua bollente per alcuni minuti prima di asciugarle e tamponarle. Inoltre, puoi anche congelarli durante la notte e saranno morbidi quando li scongelerai.

Come si prepara la torta di cavolo a basso contenuto di carboidrati?

  • Prepara le foglie. Inizia separandoli dal cuore, quindi ammorbidisci facendo bollire per circa 5 minuti. Quindi, asciugare e mettere da parte.
  • Cuoci il ripieno di manzo. Successivamente, sbriciolalo e rosolalo, quindi aggiungi gli aromi, il basilico e il Worcestershire. Segui questo con i formaggi e la marinara. Raffredda un po 'il composto, quindi mescola il tutto con l'uovo.
  • Strato. Copri il fondo del piatto con le foglie più grandi e più belle. Raccogli un po 'di carne e distribuiscila per creare il primo strato. Guarnire con la mozzarella e poi le foglie. Ripeti finché la padella non è piena. Finisci con più foglie in cima, rimboccandole molto strettamente tutt'intorno. Condire con un filo d'olio d'oliva e altro parmigiano.
  • Infornare. Mettere in un forno a 350F e cuocere per circa 40 minuti. Riposate per qualche minuto dopo la cottura, quindi giratela sul piatto da portata.
  • Servire. Tagliare in porzioni da portata. Servire con altra marinara e formaggio. Divertiti subito.
  • Varianti della ricetta:

    • Alternative alla ricotta: Al posto della ricotta potete usare yogurt, altro parmigiano, queso fresco e crema fraiche.
    • Usa altre carni: Il pollo o il tacchino macinati sono più magri per i sostituti del manzo. Ci piace anche usare il maiale, o un misto di maiale e manzo! Per un sapore ancora maggiore, aggiungi un po 'di salsiccia italiana sbriciolata e la pancetta tritata.
    • Usa le zucchine: Al posto delle foglie, arrostisci delle zucchine a fette sottili e usale per lo strato vegetariano! Dai un'occhiata alla nostra Lasagna di zucchine, un'altra fantastica versione a basso contenuto di carboidrati di questo piatto di pasta!
    • Vegetariano: Sostituisci la carne con carne vegetale e aggiungi più verdure come spinaci tritati, carote, zucchine, funghi e peperone.

    Altre ricette a basso contenuto di carboidrati:

    Come fai a rendere il cavolo non inzuppato?

    Cerca di non cuocerli troppo! Una volta che le foglie diventano verde brillante e tenere con un po 'di croccantezza, sono pronte. Il calore residuo del piatto li ammorbidirà ulteriormente. Pertanto, non è necessario cuocerli a lungo.

    Quanti carboidrati ci sono nel cavolo?

    Ogni 100 grammi ha solo 6 grammi di carboidrati totali, rendendolo un vegetariano incredibilmente a basso contenuto di carboidrati! Puoi mangiarne molto con una dieta cheto. In effetti, può anche essere un gustoso sostituto di molti cibi ricchi di carboidrati, come patate fritte, gratin e frittelle salate.

    Come puoi usare le foglie di cavolo come pasta?

    Quello che facciamo è separare con cura le foglie dalla testa, assicurandoci di non strapparle. Quindi, le facciamo bollire per alcuni minuti in modo che diventino flessibili e abbastanza piatte da poter essere stratificate.

    Le foglie di cavolo sono un ottimo sostituto della pasta perché hanno un sapore molto delicato che lascia trasparire quella straordinaria carne di manzo, marinara e formaggio.

    Qual è il miglior tipo di cavolo da utilizzare per questa ricetta?

    Il verde o il bianco è la tua migliore opzione per questo. Altri tipi come Savoy e Napa sono troppo delicati per rimanere intatti sotto tutta quella carne e formaggio.

    Al contrario, le varietà verdi e bianche rimangono sode anche dopo che sono diventate tenere e cotte.

    Come servire questo piatto?

    Ci piace mantenerlo semplice perché c'è già così tanto da fare in questo piatto.

    Per servire, affettare il piatto in quadrati sostanziosi come si farebbe con una lasagna. Quindi, aggiungere una cucchiaiata di marinara calda e finire con tanto parmigiano e un po 'di basilico!

    Se ti piacciono i contorni del tuo pasto, ti consigliamo panini appena sfornati o una semplice insalata.

    Come conservare gli avanzi?

    Questo piatto si conserva davvero bene! Assicurati prima che tutti gli avanzi si siano raffreddati, quindi trasferiscili in un contenitore ben sigillato. Questo rimarrà fresco e delizioso per un massimo di una settimana. Puoi anche congelare per un massimo di 1 mese.

    Per riscaldare, scongelare semplicemente (se si riscalda da congelato) e microonde fino a quando non è ben caldo. Puoi anche cuocerlo nuovamente a 400F fino a quando non sarà riscaldato.

    Altre ricette di cavolo:

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Usa carne fresca e biologica per il miglior gusto.
    • Inoltre, assicurati di posizionare le foglie più belle sul fondo! Questo diventerà la parte superiore del tuo piatto e vuoi assicurarti che sia il più bello possibile.
    • Ricorda di lasciare riposare il piatto per circa 10 minuti prima di capovolgerlo su un piatto da portata. In questo modo, gli strati hanno il tempo di raffreddarsi un po 'e rimangono intatti durante il taglio.
    • Per lo strato di mozzarella, puoi anche mescolarlo con del cheddar grattugiato, se lo desideri.

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    La torta di cavolo a basso contenuto di carboidrati ha strati di carne saporita, mozzarella appiccicosa e cremosa e verdure tenere per una versione a basso contenuto di carboidrati della classica lasagna!

    Autore: Catalina Castravet
    Porzioni: 6 porzioni

    Tempo di preparazione: 45 minuti
    Tempo di cottura: 45 minuti
    Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

    ingredienti

    US consuetudine
    Metrico

    Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

  • Togliere il torsolo e separare le foglie dalla verza, quindi cuocerle in acqua bollente per 5 minuti. Scolare bene, asciugare tamponando e mettere da parte.

  • Ungere il fondo e i lati di una padella a cerniera da 9 pollici con olio d'oliva e disporre le foglie più grandi sul fondo in modo che coprano il fondo ei lati della padella tutt'intorno.

  • Mettere una padella capiente a fuoco medio-alto e cuocere la carne rompendola con un cucchiaio di legno, finché non sarà più rosea, scolare il grasso e mettere da parte la carne.

  • Aggiungere l'olio d'oliva, una volta caldo aggiungere la cipolla, i peperoni, l'aglio e il basilico essiccato, cuocere e mescolare finché le verdure non saranno tenere per circa 5 minuti. Aggiungere la carne cotta e mescolare per amalgamare. Condire con sale e pepe.

  • Aggiungere la salsa Worcestershire, il parmigiano grattugiato, la ricotta, la marinara, il basilico fresco e il prezzemolo, cuocere per altri 5-7 minuti, mettere da parte e lasciar raffreddare quindi incorporare l'uovo.

  • Aggiungere il primo strato di miscela di carne, aggiungere la mozzarella grattugiata, quindi sovrapporre una foglia di cavolo per coprire il composto di carne. Ripeti finché non raggiungi la cima o finisci il ripieno.

  • Finire con le foglie di cavolo sopra e infilarle nel piatto tutt'intorno.

  • Condisci la parte superiore con un po 'di olio d'oliva, sale e pepe e un po' di parmigiano.

  • Cuocere in forno preriscaldato per circa 40-50 minuti.

  • Lasciar riposare per 15-20 minuti, quindi rimuovere i lati della teglia a cerniera.

  • Tagliare a fette e servire con salsa marinara più calda, prezzemolo e formaggio grattugiato.

  • Informazioni nutrizionali

    Calorie: 753

    Carboidrati: 17

    Proteina: 49

    Grasso: 55

    Grassi saturi: 24

    Grasso trans: 2

    Colesterolo: 196

    Sodio: 812

    Potassio: 965

    Fibra: 5

    Zucchero: 9

    Vitamina A: 1613

    Vitamina C: 101

    Calcio: 581

    Ferro: 5

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