giovedì, Ottobre 21, 2021
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Ricetta della torta di zucca al burro d'acero marrone

Ricetta da $ 4,70 / porzione da $ 0,59

Ci sono un milione di ricette di torta di zucca sul web. C'è anche una ricetta perfetta sul retro di ogni singola lattina di purea di zucca sugli scaffali dei negozi. Quindi non volevo fare solo un'altra torta di zucca di base. Nessuno ne ha bisogno. Invece, ho fatto un paio di semplici scambi per immaginarlo quel tanto che basta per farti dire "Oooh …" con quel primo morso, ma non abbastanza da trasformare quella che normalmente è una torta molto facile in qualcosa di complicato. Inserisci la mia torta di zucca al burro d'acero marrone.

Torta Di Zucca Al Burro Marrone D'acero

Guarda questa ricetta nella mia cena del Ringraziamento facile per principianti.

Cosa rende speciale questa torta?

Burro rosolare e sciroppo d'acero. Una combinazione magica. Se non lo sai, il burro rosolato è un magico elisir che rende ancora più buono qualsiasi sfornato. Dà al cibo un sapore meravigliosamente ricco e di nocciola che non ha eguali. Ho anche sostituito un po' del solito zucchero in questa torta di zucca con lo sciroppo d'acero. I risultati sono sottili, ma appena sufficienti per mettere a parte questa torta.

Che tipo di crosta di torta dovrei usare?

Non ho intenzione di mentire, ho usato una crosta di torta acquistata in negozio. Perché? Perché mentre la crosta della torta può sembrare semplice in superficie (farina, grasso, acqua), è un po' sfumata e non è qualcosa di cui non sono ancora molto sicuro. Inoltre, devi aggiungere passaggi per raffreddare l'impasto, ecc. E quando si tratta di torta di zucca, non ho tempo per quello. HO BISOGNO DELLA MIA TORTA DI ZUCCA. Non avere quel lavoro extra valeva i $ 0,85 centesimi che ho pagato per la crosta prefabbricata.

Quindi, puoi creare la tua crosta di torta o acquistare una crosta di torta congelata o refrigerata. Qualunque cosa funzioni per te, funzionerà per questa torta di zucca al burro d'acero marrone. Assicurati solo che sia un piatto crudo e profondo. Se si utilizza una crostata congelata, è possibile versare il ripieno nella crosta congelata, senza prima scongelarla.

Se vuoi fare una crosta fatta in casa, un sito di cui mi fido molto per i prodotti da forno è Sally's Baking Addiction. Ha una ricetta Buttery Flakey Pie Crust o All Butter Pie Crust, entrambe bellissime.

Posso fare questa torta di zucca al burro marrone d'acero in anticipo?

Sì, infatti, ti suggerisco di preparare questa torta in anticipo. La torta di zucca impiega un po' di tempo a cuocere (quasi un'ora) e poi impiega un'altra ora a un'ora e mezza per raffreddarsi. Dovrai che sia per lo più freddo prima di tagliarlo, quindi la crema pasticcera è ben impostata. Se lo metti in frigorifero durante la notte, si fissa ancora di più ed è, IMHO, anche meglio. Assicurati che sia completamente freddo prima di metterlo in frigorifero per evitare la formazione di condensa.

Quanto dura la torta di zucca?

Poiché la torta di zucca è una crema pasticcera (latte e uova) dovrai refrigerare questa torta. Assicurati che sia completamente freddo prima di metterlo in frigorifero, quindi durerà circa 4 giorni in frigorifero, se non viene mangiato entro allora!

Posso fare questa torta di zucca senza latticini o vegana?

Sfortunatamente non ci sono scambi facili per questo per renderlo senza latticini o vegano. La crema pasticcera può essere piuttosto schizzinosa e sostituire il latte evaporato o le uova (o il burro marrone se è per questo) avrà un effetto enorme sulla consistenza. Ci sono però ricette vegane di torta di zucca là fuori sul web. Quindi, se è quello che stai cercando, ti suggerisco di seguire una ricetta di qualcuno che ha già testato e perfezionato quella tecnica (non l'ho fatto).

Torta Di Zucca Al Burro Marrone D'acero

Questa torta di zucca al burro d'acero marrone è il tocco speciale perfetto per la tua cena del Ringraziamento, senza aggiungere molto lavoro extra o ingredienti insoliti.

Costo totale: ricetta $ 4,70 / porzione $ 0,59

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 8

  • 4 cucchiai di burro ($ 0,39)
  • 1/4 tazza di sciroppo d'acero ($ 1,20)
  • 1/4 tazza di zucchero di canna ($ 0,16)
  • 1 cucchiaino di cannella (0,10 $)
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato ($ 0,05)
  • 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 2 uova grandi ($ 0,47)
  • 1 15 once. può purea di zucca ($ 0,79)
  • 1 tazza di latte evaporato ($ 0,65)
  • 1 crosta di torta per piatto profondo da 9 pollici non cotta ($ 0,85)
  • Preriscaldare il forno a 425°F. Tagliare il burro in quattro pezzi della grandezza di un cucchiaio, quindi aggiungerli a una piccola padella. Scaldare il burro a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando i solidi del burro diventano marrone scuro e sviluppano un aroma di nocciola (prima diventerà schiumoso, poi i solidi affonderanno sul fondo e diventeranno marroni). Togliete subito il burro dal fuoco per evitare che si bruci e versatelo con cura in una terrina.

  • Aggiungi lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale nella ciotola con il burro marrone. Mescolare per unire.

  • Aggiungere le uova e la purea di zucca nella ciotola con il burro e le spezie. Sbatti fino a che liscio. Per ultimo aggiungete il latte evaporato e sbattete fino ad ottenere un impasto omogeneo.

  • Posizionare la tortiera con la pasta frolla su una teglia per un facile trasporto dentro e fuori dal forno. Versare il composto di zucca nella crosta. Trasferite la crostata farcita in forno.

  • Cuocere la torta per 15 minuti a 425 ° F, quindi abbassare la fiamma a 350 ° F e continuare a cuocere per altri 35-40 minuti, o fino a quando la torta è leggermente a cupola in cima, leggermente dorata sui bordi e il centro non è più liquido , ma oscilla leggermente quando scuoti la teglia. Se la crosta inizia a dorarsi troppo durante la cottura, puoi coprire la crosta con un foglio per fermare la doratura.

  • Togliete la torta dal forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa un'ora. Una volta freddo, tagliare e servire, oppure coprire con pellicola o plastica e trasferire in frigorifero per la conservazione.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 301,49 kcal ・ Carboidrati: 35,04 g ・ Proteine: 4,9 g ・ Grassi: 15,98 g ・ Sodio: 287,23 mg ・ Fibre: 1,93 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Scorri verso il basso per vedere le foto passo passo!

Come fare la torta di zucca al burro d'acero marrone – Foto passo passo

Preriscaldare il forno a 425°F. Tagliare il burro in quattro pezzi da un cucchiaio e aggiungerli a una piccola padella. Scaldare il burro a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando i solidi del burro non affondano sul fondo, diventano marroni e assumono un aroma di nocciola. Il burro diventerà piuttosto spumoso prima che ciò accada, ma alla fine potrai vedere, mentre mescoli, i solidi dorati sul fondo. Togliete subito il burro dal fuoco per evitare che si bruci e versate il burro caldo in una terrina. Per indicazioni più dettagliate su come rosolare il burro, guarda il mio tutorial: Come fare il burro marrone.

Aggiungere 1/4 di tazza di sciroppo d'acero, 1/4 di zucchero di canna, 1 cucchiaino di cannella, 1/2 cucchiaino di zenzero macinato, 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati e 1/4 di cucchiaino di sale al burro rosolato, quindi frullare fino a quando non si sarà amalgamato.

Aggiungi due uova grandi e una da 15 once. un barattolo di purea di zucca al composto di burro e zucchero, quindi frullare fino a che liscio.

Infine, aggiungi 1 tazza di latte evaporato e sbatti di nuovo fino a che liscio.

Posiziona la tua tortiera da 9 pollici profonda con la crosta di torta su una teglia per un facile trasporto dentro e fuori dal forno. Versare il ripieno di torta di zucca nella crosta, quindi trasferire nel forno preriscaldato.

Cuocere la torta di zucca per 15 minuti a 425ºF, quindi abbassare la fiamma a 350ºF e cuocere per altri 35-40 minuti, o fino a quando non è a cupola al centro, leggermente rosolata sui bordi e il centro non è più liquido, ma tremola ancora leggermente quando scuoti la padella. Se la crosta inizia a dorarsi troppo durante la cottura, puoi coprire la crosta con un foglio per fermare la doratura.

Anche se può essere difficile, lasciare raffreddare la torta per almeno un'ora prima di affettare e servire in modo che la crema si rapprenda. Una volta raffreddato, puoi servire la tua torta di zucca al burro d'acero marrone o coprire e conservare in frigorifero per servire il giorno successivo!

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