Ricetta dell'omelette fatta in casa – Piatti dolci e salati

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Frittata fatta in casa è un articolo per la colazione preferito di tutti i tempi fatto con uova cremose e soffici e farcito con verdure, carne e formaggio! Scopri come realizzare quello perfetto seguendo questa facile ricetta!

Se vuoi altre ricette con le uova, allora puoi provare la nostra frittata di asparagi, lo Shakshuka e le uova in salamoia!

Ricetta Frittata Cremosa

L'omelette è un alimento base nella nostra tavola della colazione a casa. È abbastanza veloce da realizzare poiché puoi farlo in meno di 10 minuti.

Quindi, questo rende un'ottima colazione nonostante una mattinata intensa. E puoi averlo anche in qualsiasi momento della giornata!

Puoi includere molti altri ripieni. Se aprirai il tuo frigorifero ora, sono abbastanza sicuro che troverai qualcosa che può essere aggiunto all'uovo. È versatile così!

In questa ricetta, però, condividerò come cucinare questo piatto con il prosciutto. Puoi lasciare fuori il prosciutto? Assolutamente!

Ancora una volta, questo piatto è versatile e puoi sempre cambiare i ripieni se lo desideri, o non includerne affatto. Quindi iniziamo!

Cos'è una frittata?

È un piatto di uova che è simile a un uovo strapazzato in modo tale che il tuorlo sia mescolato con l'albume. Inoltre, lo stesso con una frittata, può avere altri ingredienti aggiunti.

Ma una cosa che lo rende diverso è che è sottile e viene servito piegato. Il ripieno è piegato all'interno e la superficie più esterna è più solida dell'interno.

Il metodo di cottura è abbastanza diverso ma è comunque molto facile da fare! Puoi servirlo con toast alla francese o qualsiasi altro tipo di pane.

Di che cosa hai bisogno

Oltre alle uova, avrai bisogno di:

  • burro
  • panna o latte
  • sale e pepe
  • formaggio cheddar

In questa ricetta, il ripieno è il prosciutto. Avrai bisogno di quanto segue:

  • prosciutto a cubetti
  • burro o olio d'oliva
  • cipolla a cubetti
  • peperone rosso a dadini
  • fungo
  • aglio
  • spinaci

Come si fa una frittata fatta in casa?

  • Prepara il ripieno: Per prima cosa, in una padella, soffriggere il prosciutto e le verdure nel burro o nell'olio d'oliva. Aggiungere gli spinaci per ultimi. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  • Sbattere l'uovo: In secondo luogo, assicurati che le uova siano a temperatura ambiente. Può essere utile metterli in acqua calda per 5 minuti. In una ciotola rompeteli poi, sbatteteli con la panna, il sale e il pepe.
  • cucinare: Quindi, in una padella, metti un po' di burro. È ora di mettere il composto di uova quando il burro inizia a schiumare. All'inizio mescolate un po' e poi lasciate indurire Dopo circa 20-30 secondi, tieni un lato con una spatola di gomma e inclina la padella. Fallo più volte da lati diversi. Questo serve per stendere il composto.
  • Aggiungi il ripieno: Cospargere una metà di ripieno di prosciutto e formaggio. Coprire la padella con il coperchio per cuocere ulteriormente per circa 30 secondi in più.
  • Servire: Piegare per coprire il ripieno, trasferire su un piatto quindi servire.

Varianti della ricetta:

  • Il riempimento: Quando si tratta di seguire una ricetta di frittata devi tenere presente che puoi regolare il ripieno a tuo piacimento. Aggiungi più verdure o carne, rendilo il formaggio che preferisci, gioca con quello che hai a portata di mano.
  • Rendilo vegetariano: Usa quante più verdure e verdure a foglia verde per renderlo vegetariano!
  • Spezie: Lascia che la tua ricetta della frittata si distingua dalla massa utilizzando spezie diverse. Ci piace giocare con una miscela di taco o fajita e aggiungere salsa per un tocco messicano. Servilo condita con avocado e panna acida e alcuni fagioli neri sul lato per una deliziosa colazione a tema messicano.
  • Aggiungi la pancetta: Perché ciao, con la pancetta è tutto più buono!!! Fatene una frittata BLT, aggiungendo pancetta e pomodori e servitela con un po' di maionese e lattuga tritata. In questo modo ottieni una colazione a basso contenuto di carboidrati/keto che è anche incredibilmente deliziosa e abbondante!
  • Salse: Un altro modo per dare un tocco personale a questa ricetta è aggiungere le tue salse preferite. Diciamo che lo fai con il pollo, condiscilo con la salsa di bufala! Preparalo con funghi e pollo e servilo condito con salsa teriyaki per un tocco asiatico!

Domande frequenti

Qual è la frittata o la frittata corretta?

Si ritiene che questo piatto abbia avuto origine in Francia e l'ortografia moderna è omelette. Tuttavia, gli americani lo scrivono come omelette.

Ad ogni modo, entrambe le parole si riferiscono allo stesso piatto e sono corrette. È solo una questione di chi chiedi, un britannico o un americano.

A cosa serve aggiungere il latte alle uova?

Alcune fonti dicono che diluirà il sapore e lo renderà più gommoso a causa della consistenza più sottile.

L'aggiunta di latte renderà il composto più cremoso e ricco e questo supera gli svantaggi secondo me.

Qual è il segreto per una frittata soffice?

Il segreto è montare gli albumi separatamente e amalgamarli con cura ai tuorli. Se hai tempo al mattino, consiglio vivamente di provare questo trucco, ti regalerà uova super soffici.

Aggiungi latte o acqua a una frittata?

Mentre io preferisco aggiungere il latte perché lo rende più cremoso, l'aggiunta di acqua renderà le uova più mobili e la frittata più facile da maneggiare.

Come si gira una frittata senza romperla?

Con attenzione, usando una spatola, rilascia la maggior parte del fondo del composto di uova dalla padella. Quindi, capovolgi l'omelette sul lato crudo. Per facilitare l'operazione potete utilizzare una spatola capiente, ma prima accertatevi che il fondo sia ben cotto, altrimenti lo spezzerete.

Come conservare gli avanzi:

Riponete gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero, si conservano bene per 3-4 giorni.

Riscaldali nel microonde o in una padella a fuoco medio-alto.

Altre ricette che potrebbero piacerti:

Ripieno di prosciutto e verdure (opzionale):

Metrica consuetudinaria USA

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Frittata:

  • Mettere le uova in una piccola ciotola con acqua calda (non bollente) per 5 minuti.

  • Successivamente, rompete le uova in un'altra ciotola e sbattetele con la panna, il sale e il pepe.

  • Se avete tempo e volete una frittata più soffice, separate gli albumi e montateli a parte, poi incorporateli al composto di tuorli e panna.

  • Mettere una padella a fuoco medio-basso e aggiungere il burro.

  • Quando fa la schiuma, aggiungi il composto di uova e dai subito qualche mescolata, come faresti con le uova strapazzate. Quindi, quando la base inizia a rassodarsi, stendere il tutto per coprire il fondo della padella e far cuocere.

  • Dopo 30 secondi, vedere se i bordi sono cotti e aiutarsi con una spatola di gomma per sollevare i bordi, inclinare la padella per far fuoriuscire il composto di uova dalla superficie sotto la frittata. Ripetere 2 o 3 volte per una cottura uniforme.

  • Cospargere metà della frittata con un po' di formaggio, coprire con il composto di ripieno di prosciutto, cospargere di prezzemolo fresco e coprire con il formaggio rimanente.

  • Coprire con il coperchio e cuocere per 30 secondi o fino a quando la parte inferiore è leggermente dorata e la parte superiore è appena rappresa.

  • Piegare la frittata a metà per coprire il ripieno e trasferire immediatamente sul piatto da portata.

  • Oltre al prosciutto, puoi avere varie opzioni di riempimento come pancetta, salsicce, frutti di mare come pesce e gamberi o carne di maiale o manzo macinata.
  • Il miglior tipo di uova da usare sono quelle ruspanti e biologiche per il loro gusto.

Calorie: 701kcal | Carboidrati: 10g | Proteine: 41g | Grasso: 56g | Grassi Saturi: 23g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 594 mg | Sodio: 1169mg | Potassio: 673mg | Fibra: 2g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 5600IU | Vitamina C: 59 mg | Calcio: 370mg | Ferro: 4mg

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