Ricetta Di Frittelle Di Cavolo [Video] – Pasti dolci e salati

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Frittelle Di Cavolo sono croccanti e dorate all'esterno, ripiene di verdure tenere e dentro aneto fresco. Uno spuntino delizioso a basso contenuto di carboidrati o un pasto leggero in qualsiasi momento della giornata!

Questo piatto è keto-friendly, proprio come i miei cavoletti di Bruxelles con pancetta, rotolo di salmone alla rucola e pollo ripieno di crema di formaggio avvolto nella pancetta. Goditi pasti gustosi senza superare i tuoi macro!

Frittelle Di Cavolo Fatte In Casa

Questa ricetta del pancake al cavolo si ispira al piatto giapponese okonomiyaki, che è un gustoso pancake alle verdure. Questa è una di quelle ricette che puoi personalizzare in innumerevoli modi!

Mi piace come posso "spazzare la cucina" con esso. Hai mezza carota e spinaci avanzati? Gettalo nella pastella! Inoltre, puoi aggiungere facilmente anche tutti i tipi di carne, come maiale, tonno in scatola, pollo arrosto sminuzzato o prosciutto. Sentiti libero di aggiungere anche il formaggio!

E non farmi nemmeno iniziare con tutte le salse con cui puoi ravvivarlo! Provalo con la maionese Sriracha, la salsa Tzatziki, la salsa di senape al miele, la salsa Chipotle o il ketchup. Queste frittelle salate sono versatili, assolutamente deliziose e perfette come pasto o spuntino!

Cos'è una frittella di cavolo?

È cavolo tritato e condimenti a tua scelta (per questa ricetta, vado con erbe semplici, sale e pepe). Viene mescolato con la pastella, quindi fritto in un po 'di olio fino a quando diventa croccante e le verdure sono tenere.

Cos'è l'okonomiyaki?

È un piatto di cibo di strada giapponese tipicamente a base di cavolo tritato, condimenti e altri ingredienti come la carne. Il tutto viene mescolato in una pastella a base di farina, quindi fritto su una piastra fino a cottura e croccante.

Quindi, viene condito con maionese giapponese e salsa okonomiyaki, oltre ad altri condimenti come fiocchi di bonito, alghe secche e cipolle verdi.

A parte la versione classica, ci sono infinite varianti di okonomiyaki! Alcuni ci mettono ramen, manzo o pollo, e le versioni moderne includono anche pancetta e formaggio.

Qual è il cavolo migliore per le frittelle di cavolo?

Il verde o il bianco regolari andranno bene poiché il sapore neutro non prevarrà sul resto degli ingredienti. Il colore verde brillante è bellissimo anche in questo piatto!

Come si prepara una frittella di cavolo da zero?

  • Mescolare. Mescola le uova, quindi aggiungi i condimenti, l'aneto e le verdure tritate finemente. Incorporare la farina.
  • Friggere. Quindi, scalda un po 'd'olio, quindi versa tutte le miscele vegetali nella tua padella. Assomiglierà a una frittella gigante. Appiattiscilo in modo uniforme. Copri la padella e cuoci un lato per circa 5-7 minuti. Quindi, capovolgi e cuoci per altri 5-7 minuti.
  • Servire. Completa con la tua salsa preferita, affetta e goditi calda!
  • Varianti della ricetta:

    • Aggiungi il formaggio: Aggiungere un po 'di mozzarella grattugiata e formaggio cheddar nella miscela.
    • Aggiungi la carne: Mescolare un po 'di pancetta a dadini, prosciutto o salsiccia! Puoi anche aggiungere carne di maiale, manzo, tacchino o pollo a fette sottili. Inoltre, andranno bene anche frutti di mare come gamberetti o salmone in scatola e tonno. Usa carne cotta, così non devi preoccuparti che vengano cotte contemporaneamente alle verdure.
    • Includi più verdure: Aggiungi un po 'di cavolo nero o spinaci tritati, carote tagliate a julienne, germogli di soia, broccoli o cavolfiori sminuzzati, zucchine e ravanelli.
    • Prova altri condimenti: Aromatizzalo con erbe aromatiche e miscele di condimenti a tua scelta.
    • Con pochi carboidrati: Cambiare la farina con la maizena.
    • Versione mini: Invece di fare un tortino gigante, creane diversi piccoli.

    Qual è il trucco per soffici frittelle di cavolo?

    La cosa più importante qui è non mescolare troppo la pastella! Prova a mescolare la farina fino a quando non sarà incorporata.

    Inoltre, assicurati che anche l'olio sia caldo, in modo che il tortino si gonfi nel momento in cui colpisce l'olio. Anche il cavolo dovrebbe essere il più asciutto possibile, quindi non c'è umidità in eccesso che appesantisce il mix.

    Come si mangia una frittella di cavolo?

    Ci piace affettarlo come una pizza! In effetti, l'okonomiyaki giapponese è anche affettuosamente chiamato pizza giapponese.

    Puoi gustarlo da solo con la tua scelta di condimenti e salsa. Se vuoi provare i sapori giapponesi, completalo con maionese giapponese e salsa okonomiyaki, oltre ad alghe secche e bonito.

    Altrimenti, impazzisci con i condimenti! A volte togliamo il formaggio sopra, maionese al gusto di condimento e qualsiasi altra cosa abbiamo a portata di mano.

    Come conservare gli avanzi?

    Per prima cosa, raffredda completamente gli avanzi. Quindi trasferiscili in un contenitore ermetico e mettili in frigorifero. Consumare entro 3 giorni.

    Posso congelare una frittella di cavolo?

    Sicuro! Per una conservazione più facile, congelali prima individualmente. Disporli in un unico strato su una teglia, quindi congelare. Una volta congelato, trasferirlo in un sacchetto per congelatore e conservare per un massimo di un mese.

    Per riscaldarli, scongelali per una notte in frigorifero o scongelali sul bancone. Cuocere in un forno a 400 ° F per circa 8-10 minuti, fino a quando sono caldi e croccanti.

    Altre ricette di cavolo da provare:

    Suggerimenti per le ricette:

    • È meglio usare una padella antiaderente per questo poiché la pastella ha la tendenza ad attaccarsi.
    • Inoltre, consiglio vivamente di usare un piatto grande per aiutarti a capovolgere il pancake.
    • Riduci il tuo lavoro di preparazione utilizzando verdure già sminuzzate.

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    Le frittelle di cavolo sono croccanti e dorate all'esterno, piene di verdure tenere e aneto fresco all'interno.

    Autore: Catalina Castravet
    Porzioni: 1 pancake grande (circa 2 porzioni)

    Tempo di preparazione: 10 minuti
    Tempo di cottura: 15 minuti
    Tempo totale: 25 min

    ingredienti

    US consuetudine
    Metrico

    Informazioni nutrizionali

    Calorie: 556

    Carboidrati: 40

    Proteina: 18

    Grasso: 38

    Grassi saturi: 7

    Grasso trans: 1

    Colesterolo: 327

    Sodio: 757

    Potassio: 720

    Fibra: 9

    Zucchero: 8

    Vitamina A: 2198

    Vitamina C: 88

    Calcio: 204

    Ferro: 6

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