sabato, Ottobre 16, 2021
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Ricetta di pasta di pollo al pesto cremoso in una pentola

Ricetta da $ 10,41 / porzione da $ 2,60

Questa pasta di pollo al pesto cremosa in una pentola è stata ispirata da quei piccoli pacchetti di salsa di pasta in polvere che vedo sempre nel negozio di alimentari. Mentre quei piccoli pacchetti sono probabilmente ottimi per il campeggio, lo stoccaggio di un rifugio antiaereo o per conservare le scorte di emergenza per gli uragani, penso che le normali notti feriali richiedano qualcosa di meglio. Meglio ma non più difficile. Questa pasta cremosa al pesto di pollo si prepara in circa 25 minuti, è super golosa e cremosa e utilizza solo pochi semplici ingredienti. 😉

Pollo, spinaci e pomodori facoltativi

Questa idea di ricetta è iniziata come pasta e salsa. Perché a volte è tutto ciò di cui hai bisogno per essere soddisfatto. Ma mi piace rovistare nella dispensa, nel frigorifero e nel congelatore per trovare gli ingredienti avanzati che possono essere aggiunti a qualunque cosa io stia cucinando. Così ho finito con questa pasta di pollo cremosa al pesto, con spinaci e pomodori secchi. Ma l'ho mangiato solo come pasta e sugo durante i test e mi ha comunque fatto muovere felicemente la sedia.

Che tipo di pasta dovrei usare?

Io ho usato le penne, ma andrebbero bene anche i papillon o i rotini. Poiché questo rapporto tra pasta e brodo è molto importante in una pasta in una pentola, non posso garantire per paste alternative come senza glutine, riso, ceci o anche pasta integrale. Assorbono il brodo in modo diverso rispetto alla pasta di semola e potrebbero non funzionare allo stesso modo in questa ricetta.

Suggerimenti per il successo con pasta "one pot"

La pasta in una pentola può essere difficile per alcuni perché la pasta viene cotta in una quantità di liquido molto inferiore rispetto ai metodi di cottura della pasta tradizionali. Ecco alcuni suggerimenti per assicurarti che la tua pasta in una pentola cuocia in modo uniforme e con la giusta consistenza:

  • Assicurati di utilizzare pentole di qualità. Usa pentole spesse, pesanti e che trasferiscano il calore in modo uniforme. Le pentole sottili lasceranno un po' di pasta scotta e un po' di pasta poco cotta.
  • Usa un bruciatore di dimensioni simili alle tue pentole. Questo aiuterà la pentola a scaldarsi uniformemente e a cuocere la pasta in modo uniforme.
  • Assicurati che il brodo mantenga un sobbollire forte per tutto il tempo di cottura. Se non bolle, la pasta diventerà molliccia.
  • Mescolare ogni pochi minuti per evitare che si attacchi e assicurarsi che la pasta cuocia uniformemente.
  • Tenete la pentola coperta per intrappolare il vapore, che aiuterà a cuocere la pasta.

Ti piacciono le ricette di pasta di pollo in una pentola? Dai un'occhiata alla mia pasta di pollo cajun cremosa in una pentola!

Pasta di pollo al pesto cremoso in una pentola

Questa pasta di pollo al pesto super rigogliosa e cremosa è perfetta per le notti feriali impegnate. Tutto cuoce in una pentola ed è fatto in meno di 30 minuti!

Costo totale: ricetta $ 10,41 / porzione $ 2,60

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

  • 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle ($ 5,56)
  • 2 cucchiai di burro ($ 0,26)
  • 2 spicchi d'aglio ($ 0,16)
  • 1/2 libbra di penne ($ 0,40)
  • 1,5 tazze di brodo di pollo (0,20 $)
  • 1 tazza di latte ($ 0,32)
  • 3 once. crema di formaggio* ($ 0,29)
  • 1/3 di tazza di pesto di basilico ($ 0,73)
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato ($ 0,44)
  • pepe macinato fresco ($0.03)
  • 1 pizzico di peperoncino tritato ($0.02)

Componenti aggiuntivi opzionali

  • 3 tazze di spinaci freschi ($ 0,90)
  • 1/4 di tazza di pomodori secchi a fette ($ 1,10)
  • Tagliare il petto di pollo in pezzi da 1 pollice. Aggiungere il burro in una padella profonda e sciogliere a fuoco medio. Aggiungere il pollo alla padella e cuocere a fuoco medio fino a quando il pollo è leggermente rosolato all'esterno.

  • Mentre il pollo cuoce, tritare l'aglio. Aggiungere l'aglio nella padella con il pollo e continuare a rosolare per un altro minuto.

  • Aggiungere la pasta cruda e il brodo di pollo nella padella con il pollo e l'aglio. Mescolare per sciogliere eventuali pezzi dorati dal fondo della padella. Metti un coperchio sulla padella, alza il fuoco a medio-alto e porta il brodo a bollore.

  • Quando il brodo raggiunge il bollore completo, mescola velocemente la pasta, chiudi il coperchio e abbassa la fiamma a medio-basso. Fate cuocere la pasta a fuoco medio-basso per circa 8 minuti, o fino a quando la pasta sarà tenera e la maggior parte del brodo sarà stato assorbito. Mescolate brevemente la pasta ogni due minuti mentre sobbolle, sostituendo velocemente il coperchio ogni volta.

  • Una volta che la pasta è tenera e la maggior parte del brodo assorbita, aggiungere il latte, la crema di formaggio (tagliata a pezzi) e il pesto. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando la crema di formaggio non si sarà completamente sciolta nella salsa. Infine aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate fino ad amalgamare.

  • Se lo utilizzate, aggiungete gli spinaci freschi e i pomodori secchi tagliati a fette. Mescolate finché gli spinaci non si saranno appassiti, quindi togliete la pasta dal fuoco. Condite la pasta con pepe macinato fresco e un pizzico di peperoncino tritato, quindi servite.

* Il formaggio cremoso di solito ha segni sull'involucro esterno che mostrano linee per ogni oncia. Usa questo come guida per tagliare tre once dal blocco.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 748,68 kcal ・ Carboidrati: 52,55 g ・ Proteine: 41,75 g ・ Grassi: 41,53 g ・ Sodio: 1099,28 mg ・ Fibre: 4,1 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Ami la pasta in una pentola? Dai un'occhiata alla mia categoria One Pot Meals per saperne di più!

Come fare la pasta di pollo cremosa al pesto – Foto passo dopo passo

Tagliare mezzo chilo di petto di pollo disossato e senza pelle in pezzi da 1 pollice. Aggiungere 2 cucchiai di burro in una padella profonda e sciogliere a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo e rosolare fino a quando il pollo è leggermente rosolato all'esterno. Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati e far rosolare ancora per un minuto. (Sto usando una padella coperta OXO da 4 quarti)

Aggiungere 1/2 libbre di penne crude e 1,5 tazze di brodo di pollo nella padella. Mescolare brevemente per sciogliere eventuali pezzi dorati dal fondo della padella.

Metti un coperchio sulla padella, alza il fuoco a medio-alto e lascia che il brodo raggiunga il pieno bollore.

Quando il brodo raggiunge il bollore completo, dare una breve mescolata alla pasta, rimettere il coperchio, abbassare la fiamma a medio-basso e continuare a cuocere a fuoco lento per circa 8 minuti, o fino a quando la pasta è tenera e la maggior parte del brodo assorbito. Mescolate la pasta ogni due minuti circa mentre sobbolle, sostituendo il coperchio ogni volta.

Aggiungi 3 once. crema di formaggio (tagliato a pezzi), 1/3 di tazza di pesto e 1 tazza di latte nella padella. Mescolare e cuocere il composto a fuoco medio fino a quando il formaggio cremoso non si è completamente sciolto e la salsa è cremosa.

Una volta che il formaggio cremoso si è completamente sciolto, aggiungi 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato e mescola per unire.

Se stai aggiungendo spinaci e pomodori secchi, come ho fatto io, aggiungili una volta che la salsa è finita e mescola fino a quando gli spinaci non si sono appassiti, quindi rimuovi la padella dal fuoco.

Che tu stia usando spinaci e pomodori secchi o meno, completa la pasta di pollo al pesto cremoso con un po' di pepe appena macinato e un pizzico di fiocchi di peperoncino tritato. Le piccole note di sapore che questi due portano al piatto lo portano davvero al livello successivo!

Gettarsi! 🙂

postato su 5 ottobre 2019 in Ricette di petto di pollo, Ricette di pasta di pollo, Ricette di pollo, Ricette senza uova, Ricette di piatti principali, Ricette di carne, Pasti unici, Ricette di pasta, Ricette veloci di pasta, Ricette veloci, Ricette, Ricette sotto $ 15, Soia Ricette gratuite, meno di $ 3 per porzione

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