Ricetta di pollo al miele – Pasti dolci e salati

0
39

Pollo al miele è incredibilmente croccante e ricoperto da una glassa di miele allo zenzero e aglio. Rimane croccante per ore e quella salsa dolce avvincente è una delle preferite dalla folla!

Per altri imitatori cinesi del fast food, non perdetevi il nostro Panda Express Beef and Broccoli, Sweet and Sour Shrimp e Mongolian Beef!

Ricetta cinese di pollo al miele

Il pollo al miele è incredibilmente croccante con una deliziosa salsa al miele che non potrai smettere di mangiare! Se hai mai mangiato questo piatto in un ristorante cinese, preparati a stupirti di quanto sia vicino!

Tuttavia, questo piatto è molto meglio di qualsiasi cosa tu possa trovare in una catena di fast food. Per uno, puoi personalizzarlo regolando il livello di dolcezza o rendendolo piccante. È molto più economico che mangiare fuori e puoi guadagnare quanto vuoi! Servire sopra il riso caldo per il massimo comfort food ispirato al take-away!

Di che paese proviene il pollo al miele?

È un ristorante cinese preferito soprattutto nelle catene famose come P.F. Chang's, ma nessuno è sicuro che sia effettivamente un autentico piatto cinese. Una cosa è certa: questi bocconcini dolci e croccanti sono un paradiso da asporto!

Il pollo al miele è uguale al pollo all'arancia?

Iniziano allo stesso modo, con pezzi di petto / coscia pastellati e fritti. Tuttavia, la salsa è ciò che li distingue. Orange Chicken ha un inconfondibile sapore di agrumi, ed è un po 'piccante grazie ai fiocchi di peperone rosso. D'altra parte, Honey Chicken è più dolce con sentori di zenzero e aglio.

Di cosa è fatto il pollo al miele?

Questo piatto ha tre componenti principali. In primo luogo, ha pezzi delle cosce disossate o della carne del petto. Ha anche una pastella tempura che viene fritta in una perfezione gonfia e ultra-croccante. L'ultimo elemento è una glassa dolce al miele bilanciata con salsa di soia e aromi.

Il pollo al miele è autentico cibo cinese?

Non proprio! È più una creazione di fast food cinese-americana e un antipasto molto popolare nei ristoranti cinesi.

Come si prepara un pollo al miele da zero?

  • Marinare la carne, quindi spolverarla. Immergere i pezzi di carne nella marinata per mezz'ora. Quindi, spolverali molto leggermente con amido di mais.
  • Pastella e frittura. Prepara il tuo olio riscaldandolo a 350F. Nel frattempo, unisci gli ingredienti per la pastella che resta croccante. Immergere i pezzi di carne fino a quando non sono completamente ricoperti, quindi friggerli fino a renderli molto croccanti, circa 3 minuti. Lasciateli raffreddare su una griglia per circa 20 minuti.
  • Cuoci la glassa al miele. Cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti della salsa per circa 3 minuti, finché non diventa denso, simile allo sciroppo d'acero.
  • Finisci il piatto. Versa tutti i pezzi di pollo fritto nella glassa e mescola molto velocemente.
  • Servire. Gustalo al più presto sul riso, con una spolverata di semi di sesamo e cipolla verde tritata se ti piace!
  • Varianti della ricetta:

    • Speziato: Aggiungere alcuni fiocchi di peperoncino essiccato nella glassa per riscaldare.
    • Meno dolce: Se ti piace più saporito, aggiungi un po 'più di salsa di soia.
    • Gamberetto: Usa gamberi crudi sgusciati al posto del pollo per una deliziosa versione a base di pesce!
    • Rendilo più leggero: Salta il rivestimento in tempura. Spolverare con amido di mais e frittura poco profonda, quindi aggiungere la salsa.

    Altre ricette cinesi:

    Come renderlo molto croccante?

    Per prima cosa, ricopri la carne DUE VOLTE – prima con la spolverata di amido di mais, poi la pastella. Puoi anche friggerlo due volte. Friggerlo per un minuto prima a 350F, quindi lasciarlo raffreddare per un po '. Quindi, friggi nuovamente a 400 ° F finché non diventa croccante e dorato.

    Con cosa servire:

    Per una festa cinese completa, inizia con Egg Foo Young, Crunch Egg Rolls e Hot and Sour Soup. Quindi, goditi il ​​tuo pollo al miele con un contorno di verdure miste, riso fritto all'uovo (o riso bianco normale) e forse un altro delizioso antipasto sul lato saporito come la bistecca di angus di Shanghai!

    Come conservare gli avanzi?

    Per quanto possibile, consigliamo di finire il piatto dopo averlo preparato. Il rivestimento della pastella è incredibilmente croccante, ma alla fine diventerà inzuppato soprattutto se viene conservato troppo a lungo in frigorifero.

    Tuttavia, puoi conservare gli avanzi raffreddati in un grande contenitore, ma cerca di finirli entro un giorno o due. Scaldalo nel forno 400F per alcuni minuti.

    Come si mantiene croccante il pollo fritto?

    Il modo migliore per farlo è tenerli su una griglia mentre friggi il resto. In questo modo, non assorbono più olio, che gocciola anche dalla griglia. Puoi anche tenere i pezzi fritti in caldo a forno basso.

    Come congelare:

    Se prevedi di congelarli, ti suggeriamo di conservarli separatamente. Congela rapidamente la carne croccante su una teglia prima di trasferirla in un sacchetto per congelatore. Per la salsa, versala semplicemente in un sacchetto o in un piccolo contenitore. Quando sei pronto per servire, riscalda la carne in un forno a 400 ° F, microonde la salsa fino a quando è calda e mescola.

    Suggerimenti per la ricetta:

    • Hai bisogno di acqua di seltz veramente FREDDA o soda club per la pastella per la massima croccantezza.
    • Non mescolare eccessivamente la pastella; va bene se sono rimasti ancora alcuni piccoli grumi.
    • Friggere in lotti per mantenere l'olio costantemente caldo.
    • Aggiungete IMMEDIATAMENTE la salsa, perché si addenserà quando si raffredderà.

    Hai fatto questa ricetta?

    Mostrami cosa hai fatto su Instagram o Facebook e taggami su @sweetnsavorymeals o hashtag su #sweetnsavorymeals.