giovedì, Luglio 7, 2022
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Ricetta facile per insalata di cetrioli [video]

Insalata di cetrioli è leggero e rinfrescante, fatto con cetriolo affettato sottilmente, cipolla rossa, cipolla verde, aneto e aceto di vino bianco piccante e condimento all’olio di sesamo. Croccante e facile da preparare, questa ricetta è pronta in soli 10 minuti. Finiscilo con semi di sesamo tostati per un sapore extra.

Le insalate fatte in casa sono le ricette preferite della nostra famiglia perché sono sane e facilissime da preparare. Usiamo sempre ingredienti freschi per prepararli e puoi abbinarli praticamente a qualsiasi pasto. Adoriamo servirli con costolette di maiale alla griglia, petti di pollo al forno o salmone all’aglio e miele.

L’insalata di cetrioli è un contorno classico, leggero, cremoso e incredibilmente semplice da preparare. Esistono due diverse versioni di questa ricetta, una che richiede aceto bianco e la seconda a base di panna acida chiamata insalata cremosa di cetrioli.

Entrambe le versioni utilizzano cetrioli freschi e affettati finemente come ingrediente centrale. E non importa quale provi, ti garantisco che adorerai questa ricetta.

Questo piatto vegetariano è perfetto da gustare da solo con del pane croccante a parte o con uno dei nostri piatti principali. Questo è un modo delizioso per aggiungere più verdure e vitamine salutari ai tuoi pasti.

Il bello di questo piatto è che è gustoso e molto facile da preparare. Non c’è cottura o marinatura coinvolta solo alcune preparazioni qua e là. Tutto ciò che serve è affettare e tritare alcuni ingredienti e il contorno è pronto.

Puoi gustarlo così com’è, oppure se stai grigliando qualcosa, si sposa benissimo con tutti i tipi di carne. Questo è il nostro contorno preferito soprattutto quando arriva la stagione delle grigliate e del barbecue. Se ami i cetrioli, allora questa è sicuramente una ricetta che dovresti provare.

Ingredienti necessari:

  • Cetrioli: I cetrioli inglesi e i cetrioli persiani funzionano bene in questa ricetta. Ricorda di scegliere quelli freschi e croccanti. Se sono morbidi e molli al tatto, significa che non sono freschi.
  • Cipolle: Le cipolle rosse vanno di pari passo qui. Aggiunge un sacco di consistenze e sapori.
  • Erbe aromatiche: Usiamo aneto fresco, si sposa molto bene con gli altri ingredienti.
  • Condimenti: In realtà aggiungiamo il sale e il pepe normali, e anche un po’ di zucchero. Lo zucchero viene aggiunto per bilanciare la sapidità dell’aceto. Inoltre, puoi sostituire lo zucchero con sciroppo d’acero, miele o agave.
  • Aceto di vino bianco: Fondamentalmente, questo è l’ingrediente segreto qui. La sapidità viene assorbita dai cetrioli freschi e perfettamente bilanciata dallo zucchero. Si sposa molto bene con l’insalata croccante e la rende più dissetante.
  • Olio e semi di sesamo: Questi aggiungono un tocco asiatico alla ricetta, e se hai mai avuto l’insalata di cetrioli giapponese sai quanto è buono l’olio di sesamo in questa ricetta facile e veloce.

Come fare un’insalata di cetrioli?

  • Scegli le verdure: Per prima cosa, prendi i cetrioli più freschi che puoi trovare. Preferiamo usare un cetriolo inglese perché è abbastanza croccante anche con la buccia. Tuttavia, qualsiasi tipo funzionerà perfettamente qui. Ricorda solo di andare con i cetrioli senza semi.
  • Prepara le verdure: Quindi, sbucciate la cipolla rossa, lavate e asciugate l’aneto e le cipolle verdi. Successivamente, lavate i cetrioli e asciugateli con carta assorbente. Dopodiché, affetta i cetrioli insieme alle cipolle rosse e aggiungi le verdure affettate sottilmente in una ciotola capiente. Inoltre, se preferisci aggiungere delle verdure sane, sentiti libero di aggiungere alcune erbe aromatiche appena tritate. In questo caso, aggiungere le cipolle verdi tritate e l’aneto.
  • Condimento per insalata: Infine, in una ciotolina mescolare l’aceto di vino bianco, lo zucchero, l’acqua e l’olio di oliva o di sesamo e versare sopra l’insalata. Dopodiché, girate per ricoprire e guarnite con semi di sesamo tostati. Come puoi vedere, è semplicissimo e pronto in circa 5-10 minuti.
  • Freddo: Preferibilmente fate raffreddare prima di servire. In questo modo le verdure inzupperanno parte del condimento per l’insalata. L’insalata fredda di cetrioli è deliziosa, ma ricorda di lasciarla raffreddare solo per 15-20 minuti. Se lo farai raffreddare più a lungo, le verdure diventeranno più morbide e rilasceranno anche un po’ d’acqua, scarta il liquido in eccesso prima di servire.

Varianti della ricetta:

  • Aggiungi altre verdure: Sentiti libero di aggiungere fettine sottili di ravanello al composto. Sono croccanti e si sposano bene con il resto degli ingredienti e il condimento.
  • Preparare l’insalata di cetrioli greci: Salta l’olio di sesamo e aggiungi sopra delle olive kalamata e della feta.
  • Erbe e condimenti: Sentiti libero di aggiungere qualsiasi ingrediente desideri, come aglio fresco tritato, erba cipollina, scalogno o altre erbe aromatiche.
  • Insalata Di Cetrioli Tailandese: In realtà, aggiungere un tocco tailandese a questa ricetta è piuttosto semplice. Fondamentalmente, mantieni tutti gli ingredienti uguali, salta l’aneto e aggiungi invece il coriandolo. Tritate anche alcune arachidi e peperoncino e aggiungeteli alla ricetta.
  • Cremoso: Come notato sopra, questo piatto può essere preparato con un condimento per insalata cremoso. Per questo, puoi usare la panna acida o lo yogurt greco e mescolarlo con gli ingredienti. Inoltre, aggiungi del succo di limone per un sapore più agrumato e condisci con sale e pepe a piacere.
  • Panna acida: In realtà, la panna acida ha abbastanza zing che non è necessario aggiungere nient’altro. Quindi, gettare un po’ di panna acida nell’insalata, quindi condirla con sale e pepe a piacere.
  • Aggiungere i pomodori: Dai un’occhiata a questa ricetta per l’insalata di pomodori e cetrioli con un condimento cremoso.
  • Aggiungi più proteine: Completalo con un po’ di pollo, salmone o maiale alla griglia.
  • Senza glutine: La ricetta è naturalmente gluten free, basta assicurarsi che gli ingredienti utilizzati per il condimento siano prodotti in una struttura gluten free.

Come servire:

Domande frequenti:

Quali sono i migliori cetrioli da usare per questa insalata?

Puoi usare praticamente qualsiasi tipo. Quando è stagione, cerco di andare alla fattoria locale o al negozio di alimentari e raccogliere quelli più freschi possibile. Altre volte, andrei con i cetrioli inglesi perché tendono ad essere più dolci e hanno meno semi di quelli normali.

I cetrioli persiani sono ottimi anche perché sono dolci e croccanti.

Puoi aggiungere yogurt o panna acida?

Sì. Per renderlo cremoso basta aggiungere 1/2 tazza di panna acida o yogurt greco. Quindi, mescolare delicatamente gli ingredienti insieme.

Puoi anche aggiungere del condimento ranch per sapori extra.

Quanto durano in frigorifero i cetrioli sott’aceto?

Ci sono alcune scuole di pensiero al riguardo, alcuni dicono che durerà una settimana se conservato in un contenitore ermetico e altri solo un paio di giorni. Di solito lo mangiamo subito, e se avanza lo conserviamo in frigorifero in un contenitore ermetico per non più di 1 giorno.

Tieni presente che le verdure non saranno così croccanti e inoltre tendono ad innaffiare. Pertanto, scartare il liquido in eccesso al momento di servire.

Quante calorie ci sono?

Una tazza di insalata con aceto ha solo circa 52 calorie. Questo è considerato un piatto sano con nutrienti sani, ed è per questo che lo amiamo così tanto. Grazie al suo basso apporto calorico, sentiti libero di mangiare il più possibile senza sensi di colpa!

Come fare l’insalata di cetrioli giapponesi?

Aggiungere un tocco giapponese a questo piatto è facile. Per prima cosa, usa metà del condimento necessario e aggiungi parti uguali di maionese giapponese. Per dare un po’ di piccantezza, aggiungi una cucchiaiata di wasabi preparato. L’aggiunta di wasabi dovrebbe dipendere dai tuoi gusti o dalle preferenze del tuo ospite.

Non vorremmo che i tuoi ospiti piangessero per la loro insalata, vero?!

Ricette di insalata più salutari:

Suggerimenti e note sulla ricetta

  • Tagliate le verdure con una mandolina, in questo modo avrete gli ingredienti tagliati in modo uniforme e sottile.
  • Per un tocco in più, aggiungi un po’ di coriandolo fresco, prezzemolo o erba cipollina.
  • Inoltre, puoi utilizzare qualsiasi tipo di cipolla disponibile, come rossa, gialla o bianca.
  • Prepara abbastanza insalata per le persone che stai alimentando. Se non sei sicuro della quantità da preparare, taglia un intero mazzetto di cetriolo ma condisci solo la metà con il condimento.
  • Se vi avanza del condimento, trasferitelo in un barattolo o in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero per circa 1 settimana.
  • Inoltre, condisci il cetriolo con il condimento all’ultimo minuto per mantenerlo fresco. I cetrioli tendono ad innaffiare se mescolati con altri ingredienti e si siedono più a lungo. Ricorda, il cetriolo contiene il 96% di acqua.

Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

Calorie: 116kcal | Carboidrati: 11 g | Proteine: 1g | Grasso: 7 g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 0 mg | Sodio: 54 mg | Potassio: 299 mg | Fibra: 1g | Zucchero: 6 g | Vitamina A: 445 UI | Vitamina C: 9,9 mg | Calcio: 46 mg | Ferro: 0,9 mg

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