venerdì, Settembre 30, 2022
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Ricetta Granola fatta in casa – Byte di budget

$ 5,87 ricetta / $ 0,49 porzione

Scritto da Beth – Byte di budget

Fare il cibo in casa invece di acquistare preconfezionati è sempre una questione di tempo contro denaro. Ma se c’è una cosa che è decisamente più economica da fare a casa senza richiedere molto tempo o energia extra per la preparazione, è il granola! Questa ricetta di muesli fatta in casa è COSÌ veloce e facile, puoi personalizzarla in cento modi diversi ed è un centesimo sul dollaro rispetto al muesli acquistato in negozio.

Di cosa è fatta la granola?

La granola, nella sua forma più semplice, è semplicemente una combinazione di avena, noci, semi e frutta ricoperta da una miscela di zucchero e olio, quindi cotta al forno fino a renderla deliziosamente croccante e dal sapore tostato. La mia formula base di granola è:

  • 4 tazze di avena
  • 1 tazza di noci e semi
  • ½ tazza di frutta secca
  • ½ tazza di olio
  • ½ tazza di zucchero
  • Spezie o estratti per un sapore extra

Per fare diverse varietà di muesli, sostituisco semplicemente noci, semi, frutta, oli, zuccheri e aromi diversi.

La ricetta che ho qui sotto è una ricetta di muesli fatta in casa molto classica che andrà con qualsiasi cosa. Elencherò alcune altre opzioni per componenti aggiuntivi e aromi in modo che tu possa sperimentare per personalizzarlo!

Cosa rende croccante il granola?

La combinazione di olio e zucchero dona al granola quella classica consistenza croccante e grumosa. L’olio aiuta l’avena, le noci e i semi a tostare senza sviluppare una consistenza eccessivamente secca, mentre gli zuccheri sciolti aiutano a legare gli ingredienti in grumi e dona una finitura extra croccante. Anche se potresti essere tentato di ridurre l’olio o lo zucchero, tieni presente che ciò cambierà drasticamente la consistenza del granola finito.

Posso usare l’avena veloce?

I fiocchi d’avena vecchio stile o semplici sono i migliori per il granola perché hanno più consistenza dell’avena veloce. Sebbene sia possibile utilizzare l’avena veloce, l’avena veloce tende ad essere molto delicata e sottile, il che non fornisce la stessa consistenza al granola finale.

Quanto dura la granola fatta in casa?

Dopo aver cotto la granola, assicurati di lasciarla raffreddare a temperatura ambiente in modo che l’umidità residua evapori prima di metterla in un contenitore per alimenti ermetico. La granola si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa un mese. Rimarrà commestibile più a lungo, ma la granola assorbirà lentamente l’umidità dall’aria e diventerà stantia nel tempo.

Cos’altro posso aggiungere?

Ecco la parte divertente. Puoi aggiungere tutti i tipi di ingredienti alla tua granola. Puoi inserire qualsiasi noce, seme o frutta secca nella ricetta qui sotto. Ecco alcune idee:

  • Noccioline: noci, pistacchi, mandorle, arachidi
  • Semi: semi di lino, semi di chia, pepitas, semi di girasole, semi di sesamo
  • Frutta: ciliegie essiccate, uvetta, chips di banana, mele essiccate, ananas essiccato, datteri secchi tritati, mirtilli secchi
  • Altri componenti aggiuntivi: germe di grano, crusca di grano, gocce di cioccolato, scorza di agrumi, zenzero cristallizzato, burro di noci, purè di banane
  • Spezie e Aromi: zenzero in polvere, estratto di mandorle, cacao in polvere, chiodi di garofano, noce moscata, curcuma
  • Altri zuccheri: sciroppo d’acero, melassa, zucchero di canna
  • Altri oli: olio di cocco, burro chiarificato o burro chiarificato

Granola casalingo

La granola fatta in casa è facile, economica e infinitamente personalizzabile. Usa il tuo mix preferito di noci, semi e spezie per renderlo tuo.

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 12 ½ tazza ciascuna

  • 4 tazze di fiocchi d’avena vecchio stile ($ 0,93)
  • 1/2 tazza di noci pecan tritate ($ 1,18)
  • 1/2 tazza di cocco non zuccherato ($ 0,84)
  • 1/2 tazza di olio da cucina ($ 0,80)
  • 1/4 tazza di zucchero di canna ($ 0,16)
  • 1/4 tazza di miele ($ 1,08)
  • 1/4 cucchiaino di cannella ($ 0,05)
  • 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,05)
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia ($ 0,25)
  • 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi ($ 0,53)
  • Preriscaldare il forno a 350ºF. In una ciotola capiente, mescola l’avena, le noci pecan e il cocco.

  • Aggiungere l’olio, lo zucchero di canna, il miele, la cannella, il sale e la vaniglia in una piccola casseruola. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero di canna non si sarà sciolto (circa 3-5 minuti).

  • Versare il composto di zucchero e olio sulla ciotola degli ingredienti secchi. Mescolate fino a quando tutto sarà ben ricoperto di olio e zucchero.

  • Rivestire una grande teglia con carta da forno, quindi stendere la granola sulla pergamena in uno strato uniforme.

  • Cuocere la granola per 20 minuti, o fino a quando non sarà ben dorata.

  • Togliere la granola dal forno e unire i mirtilli rossi secchi mentre la granola è ancora calda e morbida. Stendetelo di nuovo in uno strato uniforme e lasciate raffreddare completamente. La granola si indurirà mentre si raffredda.

  • Una volta fredda, rompete la granola a pezzetti e trasferitela in un contenitore ermetico per conservarla.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 0,5 tazza ・ Calorie: 295 kcal ・ Carboidrati: 34 g ・ Proteine: 4 g ・ Grassi: 17 g ・ Sodio: 102 mg ・ Fibra: 4 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare il granola: foto passo passo

Preriscaldare il forno a 350ºF. Unisci gli ingredienti secchi (avena, noci e semi) in una ciotola capiente. Ho usato 4 tazze di fiocchi d’avena vecchio stile, ½ tazza di noci pecan tritate e ½ tazza di cocco non zuccherato. Non aggiungere ancora la frutta secca. Mescolare bene questi ingredienti.

Aggiungere ½ tazza di olio da cucina (o olio a scelta), ¼ tazza di zucchero di canna, ¼ tazza di miele, ½ cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di estratto di vaniglia in una piccola casseruola. Mescolare e cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero di canna non si sarà sciolto (3-5 minuti).

Versare il composto di zucchero e olio sugli ingredienti secchi nella ciotola.

Mescolare i due composti fino a quando tutto è molto, MOLTO ben ricoperto di olio e zucchero. Assicurati che non rimangano punti secchi.

Foderate una grande teglia con carta da forno, quindi stendete la granola sulla pergamena in uno strato uniforme.

Trasferire la granola cruda nel forno e cuocere per 20 minuti, o fino a quando non diventa un bel marrone dorato (la foto sotto è dopo la cottura).

Quando la granola sarà cotta e avrà assunto un colore marrone dorato intenso, toglietela dal forno. Incorporate i mirtilli rossi secchi mentre sono ancora caldi e morbidi. Stendete di nuovo la granola in uno strato uniforme per farla raffreddare.

Lascia raffreddare completamente la granola a temperatura ambiente. Si indurisce e diventa croccante quando gli zuccheri si raffreddano.

Una volta che la granola è completamente fredda, romperla a ciuffi e trasferirla in un contenitore per alimenti ermetico per la conservazione. Divertiti con yogurt, latte, gelato, ciotole per frullati e altro ancora!

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