Ricetta per condimento allo zenzero al sesamo – Budget byte

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Ricetta da $ 2,03 / porzione da $ 0,20

Questo condimento allo zenzero al sesamo è probabilmente uno dei condimenti fatti in casa più avvincenti che abbia mai fatto. È dolce, salato, piccante e ha un morso di zenzero fresco super "piccante". È uno di quei condimenti in cui vorresti solo continuare a immergere il cucchiaio. Il tipo di condimento che ti farà venir voglia di mangiare un'insalata solo per servire da veicolo per il delizioso condimento (non è esattamente una brutta cosa). Ma, se sei come me, probabilmente finirai per piovigginare su tutto!

Originariamente pubblicato il 5-2-2012, aggiornato il 23/7-2020.

Cos'è Tahini?

Tahini è una pasta a base di semi di sesamo macinati. Pensalo come il burro di arachidi, ma fatto con semi di sesamo invece di arachidi! È uno degli ingredienti base di questo condimento e non può essere sostituito in questa ricetta. Il tahini non solo aggiunge sapore di sesamo alla ricetta, ma aiuta anche ad addensare il condimento. Di solito puoi trovare tahini nel negozio di alimentari vicino al burro di arachidi o vicino agli ingredienti mediorientali nella navata internazionale.

Posso sostituire l'aceto di riso?

Non suggerisco di sostituire l'aceto di riso in questa ricetta. L'aceto di riso ha un sapore e un'acidità particolarmente delicati rispetto ad altri aceti, il che gli impedisce di sopraffare gli altri sapori. Sebbene tu possa essere in grado di utilizzare un altro tipo di aceto, probabilmente dovresti anche regolare la quantità o il rapporto degli altri ingredienti per compensare la maggiore acidità.

Quanto dura questo condimento allo zenzero di sesamo?

Poiché questo condimento utilizza zenzero fresco e aglio, suggerisco di conservarlo in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Ma ha un sapore così buono che si spera che lo finirai prima di allora!

Come usare il condimento allo zenzero di sesamo

Questo condimento va benissimo su insalate croccanti, come la mia insalata di cavolo croccante, ma può anche essere versato su insalate fredde di noodle, usato per intingere involtini di uova o gnocchi o versato su ciotole di riso. Il cielo è il limite e sono sicuro che una volta che lo assaggerai lo vorrai su tutto!

Condimento allo zenzero al sesamo

Questo condimento fatto in casa allo zenzero al sesamo inzupperà la tua insalata preferita con un sapore dolce, salato e nocciola e un morso fresco di zenzero!

Costo totale: $ 2,03 ricetta / $ 0,20 sesrving

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 10 2 cucchiai ciascuno

  • 2 spicchi d'aglio ($ 0,16)
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato ($ 0,30)
  • 1/2 tazza di olio neutro * ($ 0,32)
  • 1/4 tazza di aceto di riso ($ 0,53)
  • 2 cucchiai di salsa di soia ($ 0,12)
  • 3 cucchiai di miele ($ 0,36)
  • 1 cucchiaio di tahini ($ 0,19)
  • 1/2 cucchiaino di olio di sesamo tostato ($ 0,05)
  • Tritate l'aglio e grattugiate lo zenzero (io uso una grattugia a fori piccoli)

  • Aggiungere l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, l'olio, l'aceto di riso, la salsa di soia, il miele, il tahini e l'olio di sesamo tostato in un frullatore. Frullate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Servire su insalata o come salsa da immersione.

* Qualsiasi olio per insalata dal sapore neutro, come arachidi, colza, cartamo, semi d'uva o sesamo (non tostato) andrà bene per questo condimento.
Se il condimento è troppo denso per essere versato, aggiungi semplicemente uno o due cucchiai d'acqua per scioglierlo.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 2 cucchiai ・ Calorie: 132,33 kcal ・ Carboidrati: 5,98 g ・ Proteine: 0,59 g ・ Grassi: 12,27 g ・ Sodio: 177,95 mg ・ Fibre: 0,2 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

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Come fare il condimento allo zenzero al sesamo – Foto passo passo

Inizia tritando due spicchi d'aglio e grattugiando circa 1 cucchiaio di zenzero fresco. Mi piace usare la mia pressa per l'aglio per tritare facilmente l'aglio e una grattugia per formaggio a fori piccoli per grattugiare facilmente lo zenzero. Lo zenzero grattugia più facilmente se è congelato (i piccoli peli non intasano la grattugia). Non mi preoccupo nemmeno di sbucciarlo, mi assicuro solo che sia molto pulito.

Ed è così che appare una volta che l'aglio è tritato e lo zenzero grattugiato (per tutti coloro che sono visivi, come me).

Ecco tre degli ingredienti più importanti di questo condimento: aceto di riso, olio di sesamo tostato e tahini. L'olio di sesamo tostato ha un sapore di nocciola molto più forte dell'olio di sesamo normale (o non tostato). Di solito puoi trovarlo vicino ad altri ingredienti asiatici nella navata internazionale.

Aggiungere i 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di zenzero grattugiato, ½ tazza di olio per insalata neutro, ¼ di tazza di aceto di riso, 2 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di tahin e ½ cucchiaino di olio di sesamo tostato in un frullatore. Qualsiasi olio per insalata dal sapore neutro, come arachidi, canola, vinaccioli, sesamo (non tostato) o cartamo andrà bene.

Frullare fino a ottenere un condimento liscio e cremoso. Se il tuo condimento finisce per essere molto denso e desideri che sia un po 'più versabile, aggiungi semplicemente un cucchiaio o due di acqua.

Goditi il ​​condimento allo zenzero al sesamo versato sulla tua insalata preferita o come salsa per immersione!

pubblicato il 23 luglio 2020 in Ricette senza latticini, Ricette per salsa, Ricette per condimenti, Ricette ispirate all'Asia orientale, Ricette senza uova, Ricette ispirate a livello globale, Ricette veloci, Ricette sotto $ 3, Ricette di salse, Meno di $ 1 per porzione, Ricette vegetariane