giovedì, Ottobre 21, 2021
Home Lifestyle Cucina e Ricette Ricetta per hamburger di fagioli neri fatti in casa

Ricetta per hamburger di fagioli neri fatti in casa

Ricetta da $ 2,57 / porzione da $ 0,43

Gli hamburger di fagioli neri fatti in casa super saporiti sono facili come combinare i fagioli neri con una sfilza di ingredienti saporiti, come aglio, cipolla rossa, cumino, coriandolo e sriracha. Un po 'di uovo e pangrattato aiutano a tenere insieme il tortino, e hai un hamburger di fagioli neri fatto in casa super sostanzioso, saporito e adatto al congelatore. Non più hamburger vegetariani del ristorante da $ 8 per me!

Originariamente pubblicato il 1-23-2011, aggiornato il 28/7-2020.

Quanti hamburger fa questa ricetta?

Questa ricetta produce sei hamburger di fagioli neri di dimensioni adeguate. E non preoccuparti, se non puoi mangiare tutti e sei in pochi giorni, sono adatti al congelatore! Nota: la ricetta e la ripartizione dei prezzi di seguito sono solo per l'hamburger. A tutti piace qualcosa di diverso nel loro hamburger, quindi ho deciso di non includere panini e condimenti nella ricetta o nella ripartizione dei prezzi.

Come congelare gli hamburger di fagioli neri?

Dato che cucino solo per me stesso, ho cucinato due delle mie polpette e ho congelato il resto. Avvolgi le polpette crude nella pellicola trasparente e poi mettile in un sacchetto per congelatore con cerniera. Per cuocere in seguito, scongelare il tortino per 30 secondi nel microonde, quindi terminare la cottura in padella come descritto nella ricetta sottostante.

Quali condimenti sono buoni su un hamburger di fagioli neri?

Sono andato con la tradizionale senape, pomodoro, lattuga e cipolla rossa, ma potresti davvero divertirti molto con i condimenti. Potresti fare un giro a sud-ovest e aggiungere un po 'di maionese chipotle, formaggio cheddar e jalapeños. O che ne dici di una versione barbecue con salsa barbecue e formaggio pepper jack? Anche alcune fette di avocado con uno dei temi sopra sarebbero davvero carine. E devi assolutamente provare un po 'di salsa Comeback lì!

Questi hamburger di fagioli neri sono piccanti?

Nonostante abbia lo sriracha come uno degli ingredienti, non trovo affatto piccanti questi hamburger di fagioli neri. Lo sriracha aggiunge solo un altro sottile strato di sapore. Se vuoi che i tuoi hamburger di fagioli neri siano piccanti, raddoppia semplicemente lo sriracha o aggiungi un jalapeño al robot da cucina quando stai elaborando gli ingredienti insieme.

Devo usare un robot da cucina?

Puoi preparare questi hamburger di fagioli neri senza un robot da cucina, ma è molto più facile con uno. 🙂 Per preparare gli hamburger di fagioli neri senza un robot da cucina, trita finemente a mano la cipolla rossa, l'aglio e la sriracha. Schiacciare i fagioli neri a mano (con una forchetta o con uno schiacciapatate), quindi mescolare il tutto a mano.

Posso cuocerli?

Non suggerisco di cuocere gli hamburger di fagioli neri perché non otterrai la bella doratura all'esterno dell'hamburger, che fornisce sapore e consistenza extra all'hamburger.

Posso saltare l'uovo?

Ho provato a fare questi hamburger di fagioli neri senza l'uovo, ma sfortunatamente non si tengono insieme nella padella (si trasformano in qualcosa di più simile a fagioli fritti). Potresti essere in grado di fare qualcosa come un sostituto delle uova di semi di lino, ma non l'ho testato.

P.S. Questa ricetta di hamburger di fagioli neri è fondamentalmente una variazione della mia ricetta di Falafel fatti in casa, che è una delle cose migliori che abbia mai mangiato.

Hamburger di fagioli neri fatti in casa

Fagioli neri, cumino, sriracha, aglio e cipolla rossa fresca rendono questi hamburger di fagioli neri fatti in casa un pasto vegetariano saporito e abbondante.

Costo totale: $ 2,57 ricetta / $ 0,43 porzione

Porzioni: 6

  • 2 15oz. lattine di fagioli neri ($ 0,96)
  • 1/4 cipolla rossa ($ 0,11)
  • 1 spicchio d'aglio ($ 0,08)
  • 1/4 mazzetto di coriandolo fresco * ($ 0,20)
  • 1 cucchiaio di sriracha ($ 0,11)
  • 1 cucchiaio di maionese ($ 0,09)
  • 1 cucchiaino di cumino macinato ($ 0,10)
  • 1,5 cucchiai di salsa di soia ($ 0,09)
  • 1/4 cucchiaino di pepe ($ 0,03)
  • 1 uovo grande ($ 0,23)
  • 1 tazza di pangrattato semplice ($ 0,26)
  • 2 cucchiai di olio da cucina ($ 0,08)
  • Risciacquare e scolare i fagioli neri in scatola. Aggiungi i fagioli neri a un robot da cucina insieme a cipolla rossa, aglio, coriandolo, sriracha, maionese, cumino, salsa di soia e pepe. Pestare gli ingredienti fino a quando non saranno amalgamati in modo uniforme, ma ancora leggermente grossi.

  • Trasferisci la miscela di fagioli neri in una ciotola e aggiungi un uovo grande e 1 tazza di pangrattato. Mescola gli ingredienti finché non saranno amalgamati in modo uniforme. Lascia riposare il composto per circa 5 minuti.

  • Dividere la miscela di fagioli neri in sei porzioni uguali, quindi modellare ciascuna porzione in un tortino, di circa 3,5 pollici di diametro e ½ pollice di spessore.

  • Per cuocere gli hamburger di fagioli neri, scalda 1 cucchiaio di olio da cucina in una padella a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi alcuni hamburger di fagioli neri e cuoci per circa 4-5 minuti su ciascun lato, o finché non saranno ben dorati e riscaldati. Ripeti con altro olio e il resto delle polpette finché non sono tutte cotte.

  • Metti ogni tortino in un panino, aggiungi i tuoi condimenti preferiti e divertiti!

* sentiti libero di sostituire il prezzemolo per il coriandolo.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Porzione: 1 paté ・ Calorie: 334,88 kcal ・ Carboidrati: 49,75 g ・ Proteine: 16,23 g ・ Grassi: 7,98 g ・ Sodio: 942,65 mg ・ Fibre: 15,33 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui.

La sezione relativa alle apparecchiature sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di associato Amazon guadagno dagli acquisti idonei.

Aggiornamenti alla vecchia ricetta: Ho eliminato la salsa Worcestershire dalla ricetta originale, quindi questa ricetta sarebbe effettivamente vegetariana (perché se stai preparando un hamburger di fagioli neri, immagino che tu voglia che sia vegetariano!). Ho anche scambiato i fagioli in scatola con fagioli neri cucinati in casa, perché immagino che la maggior parte delle persone avrà in scatola a portata di mano. Ho usato il coriandolo al posto del prezzemolo perché era quello che avevo a portata di mano, ma puoi usare quello che preferisci! Se desideri una copia della vecchia ricetta, inviaci semplicemente un'e-mail a [email protected] e possiamo inviarti un pdf.

Come fare hamburger di fagioli neri – Foto passo dopo passo

Risciacquare e scolare due 15oz. lattine di fagioli neri. Aggiungili a un robot da cucina insieme a ¼ di cipolla rossa, 1 spicchio d'aglio, ¼ mazzetto di coriandolo (circa ½ tazza), 1 cucchiaio di sriracha, 1 cucchiaio di maionese, 1 cucchiaino di cumino, 1,5 cucchiai di salsa di soia e ¼ di pepe .

Mescola gli ingredienti insieme finché non sono per lo più amalgamati. Mi piace lasciarlo un po 'grosso, ma abbastanza uniforme.

Aggiungere la miscela di fagioli neri in una ciotola grande insieme a un uovo e 1 tazza di pangrattato.

Unire il composto di fagioli neri con il pangrattato e le uova. Mi piace lasciare riposare questo composto per circa cinque minuti per far assorbire al pangrattato parte dell'umidità.

Dividere il composto in sei porzioni uguali e modellarle in polpette (circa ½ tazza di miscela ciascuna, 3,5 "di diametro, ½" di spessore).

Aggiungere ½ cucchiaio di olio da cucina in una padella e scaldare a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi un paio di polpette e cuoci per circa 4-5 minuti per lato, o finché non saranno ben dorate e ben riscaldate. Ripeti con altro olio e tortini fino a quando il numero desiderato è cotto (o congela il resto, vedi le informazioni sopra la ricetta per le istruzioni su come congelare).

Completa il tuo hamburger di fagioli neri con i tuoi condimenti preferiti e divertiti !!

ARTICOLI CORRELATI

I PIÙ POPOLARI