lunedì, Luglio 4, 2022
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Ricetta pollo alla cipolla francese – Pasti dolci e salati

Pollo Alla Cipolla Francese presenta i classici sapori della zuppa di cipolle francese, trasformata in un antipasto di pollo facile e sfizioso! Questo piatto tradizionale è perfetto per un’azienda ma abbastanza semplice per un pasto di tutti i giorni.

Per antipasti più gustosi e confortanti, assicurati di provare il nostro polpettone di bacon cheeseburger, lasagne pigre a cottura lenta e casseruola di hamburger!

Pollo Alla Cipolla Francese

Il pollo alla cipolla francese è un pollo succoso e dorato, soffocato con provolone e formaggio svizzero, quindi cotto a fuoco lento in una gustosa salsa di cipolle. Si ispira alla nostra famosa zuppa di cipolle francese Instant Pot, ed è altrettanto deliziosa!

Caramellare le cipolle aggiunge un sapore incomparabile alla salsa, quindi sii paziente mentre le fai saltare. Inoltre, è anche una ricetta molto flessibile.

Puoi aggiungere funghi o pancetta alla salsa, oppure utilizzare un diverso tipo di formaggio. È un piatto così elegante che serviamo regolarmente agli ospiti, ma poiché è così semplice da preparare, fa sempre la sua comparsa anche a tavola. Hai un successo immediato tra le mani con questo!

Ingredienti necessari per il pollo alla cipolla francese:

  • Pollo: Pestare la carne del petto (senza pelle) in dimensioni uniformi.
  • Salsa di cipolle: Questa fantastica salsa è fatta con fette sottili di cipolle dolci, brodo e Worcestershire, oltre a burro. Prepara un po’ di amido di mais per addensare.
  • Condimenti: Per insaporire, stiamo aggiungendo erbe italiane, sale, basilico e pepe fresco.
  • Il formaggio: Stiamo combinando provolone e svizzera (o mozzarella) per un finale fondente e di formaggio. A piacere potete aggiungere anche parmigiano.

Come preparare il miglior pollo alla cipolla francese?

  • Saltare. Per prima cosa, soffriggete le cipolle nel burro fino a quando saranno fragranti, morbide e caramellate. Accantonare.
  • scottare. Condisci i filetti di petto con erbe aromatiche, sale e pepe, oltre a un filo di olio d’oliva per far aderire i condimenti. Quindi, rosolarlo fino a quando non sarà dorato e pronto. Accantonare.
  • Finisci la salsa. Restituisci le cipolle saltate e poi cospargi un po’ di amido di mais. Dopo aver mescolato questo, versa il tuo Worcestershire e il brodo. Sbattere molto bene fino a quando tutto l’amido di mais non si sarà completamente sciolto, quindi lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà addensato.
  • Aggiungere il pollo indietro. Alla salsa, adagiare il filetto di petto e versare la salsa dappertutto. Completare con entrambi i tipi di formaggio. Cuocere in forno a 400 gradi per circa 8 minuti. fino a che non diventa appiccicoso e sciolto.
  • Servire. Impiattare con più erbe o prezzemolo e gustare caldo!
  • Varianti e sostituzioni della ricetta:

    • Versione in padella: Seguite la ricetta, ma invece di infornare, coprite e fate sciogliere il formaggio nella padella sul fuoco.
    • Fornello lento. Prepara la salsa e versala nella pentola a cottura lenta. Metti sopra il pollo crudo. Cuocere in alto per 8 ore, o in basso per 4 ore. Durante l’ultima ora guarnire con il formaggio.
    • Preparalo con altre erbe aromatiche: Invece delle erbe aromatiche italiane, usa basilico fresco e origano per un sapore più intenso alle erbe.
    • Usa altri formaggi: Mescola e abbina i tuoi formaggi preferiti! L’abbiamo fatto con Gouda, Gruyere, cheddar (prova il cheddar affumicato, è fantastico!), ecc. Assicurati solo che ci sia almeno un formaggio fuso per la migliore consistenza.
    • Bacon: Rosolare la pancetta tritata con le cipolle. Dà al piatto un sapore più corposo con un sottile tocco affumicato.
    • Versione piccante: Aggiungi fiocchi di peperoncino essiccato, pepe di Caienna o salsa piccante per un po’ di calore.
    • Cremoso: Completare la salsa di cipolle con un po’ di panna.

    Come fare il pollo alla cipolla francese nella pentola a cottura lenta?

    Per la pentola a cottura lenta, ci piace prima preparare la salsa in una padella. Lasciare caramellare le cipolle dona un sapore incredibile.

    Una volta che hai finito con la salsa, puoi versarla nella pentola a cottura lenta, disporre i filetti sopra e lasciar cuocere per 8 ore. (ALTO) o 4 ore. (BASSO). Aggiungere il formaggio durante l’ultima ora in modo che si sciolga.

    Cosa servire con esso?

    È delizioso con panini caldi per la cena o pane croccante a parte! Si può servire anche su pasta, riso o con una leggera insalata. Infine, è perfetto con molti contorni di verdure come broccoli al vapore, cavolo cappuccio caramellato, purè di patate e asparagi arrostiti.

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    Come conservare gli avanzi?

    Dopo che tutti gli avanzi si sono raffreddati, conservateli in un contenitore ermetico e conservateli in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Per riscaldare, scaldare nel microonde fino a caldo o scaldare in una padella a fuoco basso con una spruzzata di brodo.

    Suggerimenti per le ricette:

    • Quando batti la carne del petto, assicurati che abbiano le stesse dimensioni e spessore o potrebbero non cuocere in modo uniforme.
    • Puoi usare qualsiasi tipo di cipolla tu abbia, anche la varietà rossa! Nota che quelli dolci sono più delicati, il che è perfetto se non vuoi un sapore di cipolla così intenso.
    • Inoltre, sentiti libero di aggiungere del brodo vegetale se lo desideri.
    • Puoi anche usare la farina al posto dell’amido di mais per la salsa.

    Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

    • Preriscaldare il forno a 400 gradi F.

    • Metti una padella adatta al forno a fuoco medio-alto e aggiungi il burro, fai sciogliere.

    • Aggiungere le cipolle affettate, mescolare e cuocere per circa 20-30 minuti o fino a quando non saranno traslucide e ammorbidite.

    • Cospargere i petti di pollo con olio d’oliva, sale, pepe, basilico essiccato e timo.

    • Quando le cipolle saranno cotte, toglietele dalla padella e tenetele da parte.

    • Metti i petti di pollo nella padella e cuocili per 5-6 minuti per lato, finché non saranno ben dorati. Mettere da parte una volta rosolato e coprire con un foglio per tenerlo caldo.

    • Rimettete le cipolle nella padella e cospargetele con l’amido di mais. Mescolare e versare il brodo di manzo e la salsa Worcestershire, utilizzare una frusta per mescolare il composto e assicurarsi che l’amido di mais sia completamente sciolto.

    • Una volta addensato, rimettere il pollo nella padella e versare la salsa sopra il pollo.

    • Guarnire i petti di pollo con una fetta di provolone e una fetta di formaggio svizzero.

    • Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e rosolato e il pollo sarà cotto.

    • Versare la salsa e le cipolle sul pollo e guarnire con il prezzemolo.

    Calorie: 698kcal | Carboidrati: 26 g | Proteine: 61 g | Grasso: 39 g | Grassi saturi: 11 g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 166 mg | Sodio: 1884 mg | Potassio: 1323 mg | Fibra: 3g | Zucchero: 14 g | Vitamina A: 1167UI | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 391 mg | Ferro: 3 mg

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