Red Velvet Cheesecake è una cheesecake glassata con crema di formaggio ricca e setosa, cotta in una crosta burrosa di Oreo. È il dessert perfetto per San Valentino!
Cerchi altri modi fantastici per goderti il velluto rosso? Prepara questi biscotti ripieni di cheesecake, crema pasticcera Red Velvet e cioccolata calda Red Velvet!
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Red Velvet Cheesecake
Red Velvet Cheesecake è la regina di tutti i dolci di San Valentino! Ha quel bellissimo e drammatico colore rosso garantito per rubare la scena. Ogni boccone è cremoso e goloso. È difficile non innamorarsi di questo fantastico regalo!
Tuttavia, non è solo per San Valentino. Puoi cuocere questo fantastico dessert per ogni occasione. È fantastico per compleanni, cene o anche come regalo premuroso!
Che sapore è il velluto rosso?
Il suo sapore caratteristico è dolce e piccante, con un pizzico di cioccolato dal cacao che altre ricette aggiungono. Per questa ricetta, utilizziamo la panna acida per creare quel profilo di sapore. Quel meraviglioso colore rosso si ottiene con la tintura alimentare, ma in passato i fornai utilizzavano effettivamente le barbabietole per colorare il ripieno.
Come si prepara la Cheesecake Red Velvet fatta in casa?
Varianti della ricetta:
- Usa altri aromi di crosta: Invece di Oreo, usa Graham schiacciati o bocconcini di zenzero per un pizzico di spezie.
- Turbinii di cioccolato: Sciogliere un po 'di cioccolato fondente o bianco e mescolare nella pastella prima di infornare.
- Altri condimenti: Oltre alla glassa di crema di formaggio, puoi anche guarnirla con frutti di bosco freschi o salse di frutta come mirtilli, mirtilli rossi, lamponi o fragole. È davvero buono con cioccolato o salsa al caramello! Per una glassa più leggera, prova un po 'di panna montata.
Puoi preparare questa cheesecake senza glutine?
Sì! Basta sostituire gli Oreo con farina di mandorle, una combinazione di noci e avena o cracker senza glutine. Usa farina normale anche per il ripieno.
Quale crema di formaggio è la migliore per la cheesecake?
Qualunque cosa tu faccia, non usare il tipo spalmabile! Non si cuocerà o non si rassoderà adeguatamente per un dessert come questo. Usa un formaggio spalmabile intero.
Puoi preparare la cheesecake al velluto rosso senza cottura?
Sicuro! Salta le uova. Fai sbocciare un po 'di gelatina e mescolala alla pastella. Lascia raffreddare per almeno 6 ore e, idealmente, durante la notte.
Come lo fai nel piatto istantaneo?
Per maggiori dettagli su come preparare la cheesecake nell'IP, dai un'occhiata a questa ricetta!
Puoi congelare la cheesecake al velluto rosso?
Sì! Quello che faccio è affettarlo in porzioni singole, quindi avvolgerle strettamente nella pellicola e nella pellicola in modo che tutti possano semplicemente scongelare ciò che vogliono mangiare. Puoi anche avvolgere l'intero dolce allo stesso modo se vuoi congelarlo intero. Questo si manterrà congelato per almeno 4 mesi.
Come si prepara la cheesecake al velluto rosso di Cheesecake Factory?
Se sei così ossessionato da uno dei dessert più popolari di CF, prova questo copione del loro Red Velvet Cake Cheesecake! Ha un sapore proprio come l'originale!
Come cuocere una cheesecake?
Per risultati perfetti e senza crepe, cuocilo a fuoco basso a 325F. Usa un bagnomaria per assicurarti che cuocia in modo uniforme e per evitare crepe sulla superficie.
Come scongelare una cheesecake surgelata?
Scongelare lentamente in frigorifero durante la notte per gustare il giorno successivo. Puoi anche scongelarlo a temperatura ambiente, ma evita che si inzuppi di condensa scongelandolo senza coperchio.
Altre ricette di San Valentino:
Suggerimenti per le ricette:
- Usa ingredienti a temperatura ambiente in modo che tutto si incorpori facilmente. Questo ti aiuta anche a evitare di mescolare troppo il ripieno.
- Se puoi, usa il colorante alimentare in gel invece del liquido. Il colore è più vivace e non ti serve molto.
- Consiglio vivamente di utilizzare il grasso intero sia per il formaggio che per la panna acida per i risultati più cremosi e gustosi.
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Red Velvet Cheesecake è una cheesecake glassata al formaggio cremoso e setosa, cotta in una crosta burrosa di Oreo.
Autore: Catalina Castravet
Porzioni: 12 porzioni
Tempo di preparazione: 2 ore
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
Tempo totale: 3 ore 15 min
ingredienti
Crosta di cheesecake:
Ripieno di cheesecake:
Glassa:
US consuetudine
Metrico
Informazioni nutrizionali
Calorie: 647
Carboidrati: 83
Proteina: 11
Grasso: 31
Grassi saturi: 17
Grasso trans: 1
Colesterolo: 131
Sodio: 629
Potassio: 333
Fibra: 1
Zucchero: 69
Vitamina A: 895
Vitamina C: 1
Calcio: 169
Ferro: 3
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