Ricetta saltata in padella con ramen di pollo croccante

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$ 7,10 ricetta / $ 1,78 porzione

Mi occupo di cene veloci saltate in padella perché sono facili, puoi lavorarci MOLTE verdure e sono semplicemente deliziose. La mia ultima creazione, Crunchy Chicken Ramen Stir Fry, è una sorta di nuova svolta su un vecchio fritto misto di manzo e cavolo preferito. Questa volta usiamo pollo al posto del manzo, usando la stessa salsa leggera e facile, tonnellate di cavolo e carote tagliuzzati per una massa economica e alcuni ramen schiacciati per crunch. Oh, e ho aggiunto un filo di cremoso sriracha mayo perché mi sentivo un po' #extra. 😉

Ramen di pollo croccante facile e veloce

Posso saltare il ramen?

Sicuro! Se non sei un tipo da ramen, questa è comunque una ricetta davvero killer (anche se leggermente meno croccante) saltata in padella! Senza rancore. tu fai tu.

Lo stesso vale per il condimento alla maionese sriracha. Anche se *io* adoro il contrasto del piccante cremoso con il croccante fresco, non devi aggiungerlo al soffritto se non ti piace.

Come conservare il soffritto in padella

Se hai intenzione di mangiare alcuni dei tuoi soffritti come avanzi, assicurati di tenere i noodles di ramen schiacciati croccanti separati dal soffritto e mescolali solo dopo che il soffritto è stato riscaldato. Lo stesso vale per il condimento alla maionese sriracha. Aggiungilo dopo il riscaldamento. Il cavolo e le carote diventano leggermente più morbidi dopo la refrigerazione e il riscaldamento, ma trovo comunque che sia piuttosto delizioso.

Altre verdure che puoi aggiungere:

L'altra cosa fantastica delle patatine fritte è che puoi aggiungere praticamente qualsiasi verdura che potresti avere avanzato nel tuo frigorifero. Alcune altre buone opzioni sarebbero spinaci, broccoli, peperoni, funghi, piselli. Tieni presente che se aumenti la quantità di verdure, potresti voler aumentare anche la salsa.

Ramen di pollo croccante saltato in padella

Crunchy Chicken Ramen Stir Fry è una cena facile durante la settimana con tonnellate di cavoli e carote, croccanti ramen schiacciati e una pioggerellina cremosa di sriracha.

Costo totale: $ 7,10 ricetta / $ 1,78 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4 circa 1,25 tazze ciascuna

Salsa Per Friggere

  • 2 cucchiai di salsa di soia ($ 0,12)
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato (0,30 $)
  • 1/2 cucchiaio di zucchero di canna ($0,02)

Sriracha Mayo Drizzle (opzionale)

  • 1 cucchiaio di maionese ($0,09)
  • 1 cucchiaio di Sriracha ($ 0,11)

Saltato in padella

  • 1 petto di pollo disossato e senza pelle (circa 2/3 libbre) ($ 4,08)
  • 2 cucchiai di olio da cucina ($0.08)
  • 1 14 once. sacchetto mix di insalata di cavolo (cavolo e carote tagliuzzati) ($ 1,49)
  • 2 spicchi d'aglio ($ 0,16)
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (0,10 $)
  • 3 cipolle verdi ($ 0,30)
  • 1 3 once. bloccare i ramen noodles (confezione di condimento scartata) ($ 0,25)
  • Preparare prima le salse in modo che siano pronte per essere utilizzate quando necessario. In una ciotolina mescolate gli ingredienti per la salsa saltata in padella (salsa di soia, olio di sesamo e zucchero di canna). In una ciotolina separata, mescolare insieme la sriracha e la maionese.

  • Tritare 2 spicchi d'aglio, grattugiare circa un cucchiaino di zenzero fresco e affettare tre cipolle verdi.

  • Senza aprire la confezione del ramen, usa un mattarello o un martello per schiacciare i noodles in piccoli pezzi. Una volta schiacciato, apri la confezione e scarta la confezione del condimento.

  • Tagliare il pollo in piccoli pezzi da 1/2 pollice.

  • Metti una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere l'olio da cucina e girare per ricoprire la superficie della padella. Aggiungere i pezzi di pollo e saltare finché non sono cotti (3-5 minuti). Aggiungere l'aglio e lo zenzero nella padella circa a metà cottura del pollo.

  • Una volta che il pollo è cotto, aggiungere il mix di insalata di cavolo (cavolo tritato e carote). Continua a saltare per circa 2 minuti in più, o solo fino a quando il cavolo inizia ad ammorbidirsi leggermente (non cuocere troppo in questo passaggio).

  • Aggiungere la salsa saltata in padella nella padella e continuare a saltare per 1-2 minuti in più, o fino a quando il cavolo si è ammorbidito a proprio piacimento (io preferisco il mio ancora leggermente sodo).

  • Infine, spegni il fuoco, aggiungi il ramen schiacciato e guarnisci con le cipolle verdi affettate e un filo di sriracha mayo.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1,25 tazze ・ Calorie: 350,63 kcal ・ Carboidrati: 25,5 g ・ Proteine: 21,43 g ・ Grassi: 18,85 g ・ Sodio: 692,63 mg ・ Fibre: 3 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come preparare il pollo croccante al ramen saltato in padella – Foto passo dopo passo

Questo soffritto cuoce SUPER velocemente, quindi è meglio preparare tutti i componenti prima di iniziare a cucinare. Inizia con la salsa saltata in padella: mescola 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato e ½ cucchiaio di zucchero di canna. Lo zucchero di canna potrebbe non dissolversi completamente, ma va bene.

Per la maionese alla sriracha, mescola semplicemente 1 cucchiaio di sriracha e 1 cucchiaio di maionese.

Tritare due spicchi d'aglio, grattugiare circa 1 cucchiaino di zenzero fresco (io tengo il mio nel congelatore per grattugiarlo più facilmente e conservarlo più a lungo) e affettare tre cipolle verdi.

Senza aprire la confezione del ramen, usa un mattarello o un martello per schiacciare i noodles in piccoli pezzi. Dopo aver schiacciato i noodles, puoi aprirlo e scartare il pacchetto di condimento (o usarlo per qualcos'altro).

Tagliare un petto di pollo disossato e senza pelle (circa libbre) in piccoli pezzi da 1/2 pollice.

Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere 2 cucchiai di olio da cucina e girare per ricoprire la padella. Aggiungere il pollo e rosolare fino a quando il pollo è cotto, aggiungendo l'aglio e lo zenzero circa a metà cottura. Poiché i pezzi di pollo sono così piccoli e la padella è così calda, dovrebbero essere necessari solo pochi minuti affinché il pollo si cuocia.

Aggiungi un 14 once. sacchetto di insalata di cavolo mix (cavolo e carote tagliuzzati) nella padella. Continua a saltare per solo 2 minuti, o solo fino a quando il cavolo inizia ad ammorbidirsi.

Aggiungere la salsa saltata in padella preparata, assicurandosi di raschiare lo zucchero che si è depositato sul fondo nella padella. Continua a saltare per un altro paio di minuti, o finché il cavolo non raggiunge la morbidezza desiderata. Il mio mi piace ancora un po' sodo, quindi lo faccio saltare solo per circa 2 minuti in più.

Versare il ramen schiacciato nella padella. Spegnete il fuoco e unite i noodles croccanti al soffritto.

Cospargere le cipolle verdi affettate sopra e poi spruzzare la maionese sriracha su tutto.

pubblicato il 2 febbraio 2020 in Ricette di petto di pollo, Ricette di pollo, Ricette senza latticini, Ricette ispirate all'Asia orientale, Ricette di ispirazione globale, Ricette di piatti principali, Ricette di carne, Pasti in una pentola, Ricette veloci, Ricette, Ricette a meno di $ 10, a meno di $ 3 per servendo