venerdì, Settembre 24, 2021
Home Lifestyle Cucina e Ricette Ricetta Verdure Arrostite Al Balsamico - Budget Bytes

Ricetta Verdure Arrostite Al Balsamico – Budget Bytes

$ 6,37 ricetta / $ 1,59 porzione

Non puoi mai avere abbastanza ricette di contorni per tutti gli usi, come le verdure arrosto al balsamico. Queste verdure caramellate dolci e salate sono versatili (usa qualsiasi verdura), resistono bene al riscaldamento (perfette per la preparazione dei pasti) e il loro sapore si abbina a un'ampia varietà di piatti principali. Fanno anche un contorno del Ringraziamento semplice ma sbalorditivo!

Verdure Arrostite Al Balsamico – Un Contorno Per Tutti Gli Usi

Quali verdure posso usare?

Puoi arrostire praticamente qualsiasi verdura in questa marinata balsamica dolce, salata e piccante. La chiave è abbinare le verdure alla stagione. Le verdure estive tendono ad essere più morbide, quindi impiegheranno meno tempo per arrostire. Le verdure autunnali e invernali sono più dure e impiegheranno più tempo per arrostire. Scegli verdure di tipo simile in modo che cuociano a una velocità simile. Ecco alcune opzioni vegetali:

Verdure morbide primaverili ed estive: Asparagi, pomodorini, zucchine, zucca gialla, peperoni, melanzane, funghi, cipolle.

Verdure dure autunnali e invernali: Carote, pastinache, ravanelli, rape, cavolini di Bruxelles, cipolla, rape, zucca, patate dolci.

Cosa dovrei servire con le verdure arrostite al balsamico?

Il mio abbinamento preferito per le verdure arrosto al balsamico è qualsiasi tipo di carne arrosto (pollo, manzo o maiale arrosto), ma si abbinano magnificamente anche al sapore affumicato delle carni alla griglia. Il sapore dolce-salato della marinata balsamica si abbina abbastanza bene anche alla salsa barbecue, quindi qualsiasi tipo di carne barbecue sarebbe un ottimo abbinamento. In passato ho anche abbinato le verdure arrosto al balsamico con il riso condito per un semplice piatto vegetariano. Infine, quando usi le verdure autunnali e invernali, come ho fatto oggi, questo piatto è un contorno semplice e bello per la tua cena del Ringraziamento.

Suggerimenti per arrostire le verdure

Ecco alcuni suggerimenti per ottenere ottimi risultati quando si arrostisce qualsiasi tipo di verdura:

  • Taglia le verdure più dure in pezzi più piccoli e le verdure più morbide in pezzi più grandi per aiutarle a arrostire a una velocità più simile.
  • Usa molto olio. Senza abbastanza olio le verdure avvizziranno e si seccheranno invece di caramellare.
  • Non sovraffollare la teglia. Se le verdure sono troppo affollate, il vapore resterà intrappolato e le verdure si stufano nei loro stessi succhi invece di caramellare.
  • Non dimenticare di mescolare! Mescolare le verdure almeno una volta, a metà cottura, garantirà una cottura uniforme.

Verdure Arrostite Al Balsamico

Queste verdure arrostite al balsamico caramellate dolci e salate sono un contorno multiuso facile ed elegante che vorrai fare ancora e ancora!

Costo totale: $ 6,37 ricetta / $ 1,59 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4

Marinata Balsamica

  • 3 cucchiai di olio d'oliva (0,48 $)
  • 3 cucchiai di aceto balsamico (0,41 $)
  • 2 cucchiai di zucchero di canna ($0.08)
  • 2 cucchiai di salsa di soia ($ 0,24)
  • 1/2 cucchiaio di senape di Digione ($0,09)
  • 1/2 cucchiaino di basilico essiccato ($ 0,05)
  • pepe nero appena macinato ($0.03)

Verdure

  • 8 once. funghi (baby bellas o champignon) ($ 1,69)
  • 1 cipolla rossa ($ 0,44)
  • Carote da 1/2 libbra ($ 0,45)
  • 1/2 libbra di pastinaca ($ 1,06)
  • 1 mazzo di ravanelli ($ 0,99)
  • 1/4 mazzetto di prezzemolo (per guarnire) (0,20 $)
  • Preriscaldare il forno a 400ºF. In una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, lo zucchero di canna, la salsa di soia, la senape di Digione, il basilico essiccato e il pepe. Metti da parte la marinata.

  • Pulisci o sbuccia le carote e le pastinache, quindi tagliale a pezzi da 1 pollice. Lavate i funghi e tagliateli a metà. Sbucciare la cipolla e affettarla a spicchi larghi 1 pollice. Lavate i ravanelli, privateli dei gambi e delle radici, quindi tagliateli a metà.

  • Distribuire le verdure preparate su una grande teglia, assicurandosi che siano in un unico strato e non accatastate l'una sull'altra. Versare sopra la marinata di aceto balsamico, quindi mescolare le verdure finché non sono tutte ben ricoperte.

  • Trasferite la teglia in forno e fate cuocere per 20 minuti. Togliete con cautela la teglia dal forno, date una buona mescolata alle verdure, poi rimettetele in forno e fate cuocere per altri 15-20 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere e rosolate sui bordi. Non allarmatevi se la marinata si annerisce sulla teglia, quella parte non verrà raccolta con le verdure.

  • Mentre le verdure cuociono, tritare finemente una manciata di prezzemolo fresco. Trasferire le verdure arrostite in una ciotola o in un piatto da portata e cospargere il prezzemolo tritato sopra appena prima di servire.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 221.43 kcal ・ Carboidrati: 28,93 g ・ Proteine: 4,1 g ・ Grassi: 10,68 g ・ Sodio: 542,38 mg ・ Fibre: 5,93 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

La sezione dell'attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Scorri verso il basso per le foto passo passo!

Come fare le verdure arrosto al balsamico – Foto passo dopo passo

Preriscaldare il forno a 400ºF. In una piccola ciotola, unire 3 cucchiai di olio d'oliva, 3 cucchiai di aceto balsamico, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di salsa di soia, 1/2 cucchiaio di senape di Digione, 1/2 cucchiaino di basilico secco e un po' di pepe macinato fresco (forse 10 guarniture di un macinapepe). Metti da parte la marinata.

Come accennato in precedenza, puoi utilizzare praticamente qualsiasi verdura per questa ricetta, ma è meglio abbinare le verdure alla stagione (vedi la sezione sopra la ricetta per idee di verdure alternative). Oggi sto usando una cipolla rossa, 8 once. funghi baby bella, 2 pastinache (1/2 libbre), 1/2 libbre di carote e un mazzo di ravanelli.

Pulisci e trita le verdure in modo che abbiano dimensioni più o meno simili, rendendo le verdure più dure leggermente più piccole e quelle più morbide leggermente più grandi. Metti le verdure tritate su una teglia grande, in modo che siano disposte in un unico strato. Versare sopra la marinata di aceto balsamico, quindi mescolare finché le verdure non saranno tutte ben ricoperte.

Trasferire le verdure nel forno preriscaldato a 400 ° F e arrostire per 20 minuti. Dopo 20 minuti, togliere la teglia e mescolare bene le verdure (foto sopra).

Rimetti le verdure in forno e arrostisci per altri 15-20 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e dorate all'esterno. Non allarmarti se parte della marinata brucia sulla teglia. Le verdure stesse non vengono bruciate e la parte attaccata alla teglia verrà lasciata indietro (un ammollo veloce e si dissolverà anche tutto).

Dopo la tostatura, trasferire le verdure arrostite al balsamico in una ciotola o in un piatto da portata e guarnire con prezzemolo tritato.

Servire con filetto di maiale arrosto alle erbe.

pubblicato il 26 ottobre 2019 in Ricette senza latticini, Ricette senza uova, Ricette per le feste, Ricette, Ricette per meno di $ 10, Ricette per contorni, Meno di $ 3 per porzione, Ricette vegane, Ricette con verdure, Ricette vegetariane

ARTICOLI CORRELATI

I PIÙ POPOLARI