lunedì, Novembre 29, 2021
Home Lifestyle Cucina e Ricette Ricetta zuppa di prosciutto e fagioli spessa e spessa

Ricetta zuppa di prosciutto e fagioli spessa e spessa

$ 6,70 ricetta / $ 1,68 porzione

La stagione delle zuppe sta già finendo, ma non ho potuto resistere a un altro piatto caldo e accogliente di bontà. Per questa zuppa prosciutto e fagioli super facile e deliziosamente grossa ho preso spunto dalla mia zuppa di fagioli bianchi e aglio e rosmarino facile e ho usato una lattina di purea di fagioli per addensare la pentola, combinandola con alcune verdure grosse e colorate e una manciata di prosciutto a dadini per arrotondare questo pasto in una ciotola. Questo è anche un ottimo uso per il prosciutto delle vacanze avanzato, quindi aggiungi questa ricetta ai segnalibri per Pasqua il prossimo mese!

Che tipo di fagioli dovrei usare?

Ho usato i fagioli cannellini per questa zuppa perché adoro la loro forma grande e la consistenza cremosa. Puoi anche usare un diverso tipo di fagioli bianchi, come i fagioli blu o i fagioli grandi del nord.

Posso usare i fagioli secchi?

Questa ricetta è stata scritta appositamente per i fagioli in scatola. L'uso di fagioli secchi richiederebbe metodi diversi e diverse quantità di liquidi e condimenti, quindi avrei bisogno di sviluppare e testare una ricetta specifica per i fagioli secchi prima di fornire istruzioni.

Che tipo di prosciutto posso usare?

Puoi usare praticamente qualsiasi prosciutto cotto. Il prosciutto che ho usato è un prosciutto crudo, completamente cotto, a fette spesse. Se usi il prosciutto affettato, una fetta più spessa funziona un po' meglio delle fette sottili di sandwich, che non daranno molta consistenza alla zuppa. Se vi è avanzato del prosciutto cotto di Pasqua o di qualsiasi altra festività, potete utilizzarlo anche in questa ricetta.

Posso congelare la zuppa di prosciutto e fagioli?

Sì, questa zuppa è un ottimo candidato per il congelamento! Basta raffreddare completamente la zuppa in frigorifero durante la notte prima di trasferirla nel congelatore per una conservazione a lungo termine (circa 3 mesi). Preferisco dividere la mia zuppa in porzioni singole prima di congelarla, in modo che possano essere riscaldate secondo necessità e nella quantità necessaria. I sacchetti per congelatore da un quarto sono ottimi per congelare la zuppa, così come i piccoli contenitori per alimenti Ziploc con la parte superiore blu.

Zuppa di Fagioli e Prosciutto Grosso

Questa zuppa di prosciutto e fagioli incredibilmente facile e deliziosamente grossa presenta un mix di verdure colorate, prosciutto rosolato e un sacco di abbondanti fagioli bianchi.

Costo totale: $ 6,70 ricetta / $ 1,68 porzione

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4 tazze da 1,5 ciascuno

  • 1 cipolla gialla ($ 0,32)
  • 3 carote ($ 0,30)
  • 3 coste di sedano ($ 0,35)
  • 2 spicchi d'aglio ($ 0,16)
  • 1 libbra di prosciutto cotto ($ 3,75)
  • 1 cucchiaio di olio da cucina ($0,04)
  • 3 15 once. lattine di fagioli cannellini ($ 1,47)
  • 1/4 di cucchiaino di timo essiccato ($0,02)
  • pepe nero appena macinato ($0.03)
  • 2 tazze di brodo di pollo (o più se necessario) ($ 0,26)
  • Tagliate a dadini la cipolla, mondate e affettate le carote, affettate il sedano e tritate l'aglio.

  • Tagliate a dadini il prosciutto a dadini. Aggiungere il prosciutto e l'olio da cucina in una pentola capiente. Rosolare il prosciutto per 3-5 minuti a fuoco medio, o finché non raggiunge una discreta doratura. Rimuovi il prosciutto rosolato in una ciotola pulita.

  • Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio nella pentola al posto del prosciutto. Soffriggere le verdure per circa 5 minuti a fuoco medio, o finché le cipolle non si saranno ammorbidite. Lascia che l'umidità rilasciata dalle verdure aiuti a sciogliere i pezzi di prosciutto rosolati dal fondo della pentola mentre mescoli.

  • Mentre le verdure stanno saltando, aggiungi una delle tre scatole di fagioli a un frullatore, con il liquido della lattina e frulla fino a che liscio. Scolare le restanti due lattine di fagioli.

  • Aggiungere tutti e tre i barattoli di fagioli (uno passato e due scolati) nella pentola con le verdure. Aggiungi anche 1/4 di cucchiaino di timo essiccato, un po' di pepe appena macinato (circa 10 manovelle di un macinapepe) e 2 tazze di brodo di pollo. Mescolate per amalgamare, quindi alzate il fuoco a medio-alto e fate bollire la zuppa.

  • Quando raggiunge il bollore, abbassare la fiamma a una temperatura media e lasciare che la zuppa continui a bollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Man mano che la zuppa bolle, si restringe e si addensa. Se la zuppa diventa troppo densa, aggiungi altro brodo di pollo o acqua per ottenere la consistenza della zuppa desiderata.

  • Dopo che la zuppa ha bollito per 15 minuti e si è addensata, rimescola il prosciutto cotto nella zuppa. Dai un sapore alla zuppa e aggiusta di sale o pepe a tuo piacimento. Non ho aggiunto altro sale, ma ho guarnito ogni ciotola con un po' di pepe fresco. Servire caldo!

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1,5 tazze ・ Calorie: 553,83 kcal ・ Carboidrati: 75,33 g ・ Proteine: 41,75 g ・ Grassi: 9,98 g ・ Sodio: 2143,8 mg ・ Fibre: 18,23 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

La sezione dell'attrezzatura qui sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Come fare la zuppa di prosciutto e fagioli – Foto passo passo

Prima di iniziare, tagliare a cubetti una cipolla gialla, pelare e affettare tre carote, affettare tre coste di sedano e tritare due spicchi d'aglio.

Questo è il tipo di prosciutto che ho usato. Puoi usare qualsiasi prosciutto cotto, ma una fetta più spessa funziona meglio delle fette sottili di sandwich. Puoi anche usare il prosciutto cotto delle feste. Avrai bisogno di un chilo di prosciutto cotto.

Tagliare a dadini una libbra di prosciutto e aggiungerlo a una pentola con un cucchiaio di olio da cucina. Cuocere il prosciutto a fuoco medio per circa 5 minuti, o fino a quando il prosciutto non sarà dorato sui bordi. Rimuovi il prosciutto in una ciotola pulita.

Aggiungere la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio nella pentola al posto del prosciutto e continuare a cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, o finché le cipolle non si saranno ammorbidite. Usa l'umidità rilasciata dalle verdure per sciogliere i pezzi dorati dal fondo della pentola.

Mentre le verdure cuociono, mettete in un frullatore una delle tre scatolette di fagioli cannellini (con il liquido della lattina) e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Scolare le altre due lattine. Aggiungere nella pentola la purea di fagioli e i fagioli scolati.

Aggiungi anche 1/4 di cucchiaino di timo essiccato, un po' di pepe appena macinato e 2 tazze di brodo di pollo nella pentola. Mescolare per unire. La zuppa sarà abbastanza acquosa a questo punto.

Alzate il fuoco a medio-alto e portate la zuppa a bollore. Quando raggiunge il bollore, abbassa leggermente la fiamma a una temperatura media e lascia bollire la zuppa per 15 minuti, mescolando spesso. La zuppa si ridurrà e si addenserà man mano che bolle. Se diventa troppo denso per i tuoi gusti, aggiungi semplicemente un po' più di acqua o brodo di pollo per raggiungere la consistenza desiderata.

Dopo aver fatto bollire la zuppa per 15 minuti, rimettere nella pentola il prosciutto cotto. Dai un sapore alla zuppa e aggiusta di sale o pepe, se necessario.

Servire la zuppa di fagioli e prosciutto caldo, preferibilmente con crostini di pane per intingerli!

ARTICOLI CORRELATI

I PIÙ POPOLARI