domenica, Novembre 28, 2021
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Riso ai broccoli al formaggio facile – Budget Bytes

$ 5,94 ricetta / $ 0,99 porzione

Ehi ragazzi, ho una ricetta “cheat” per voi oggi. Questo riso facile ai broccoli e formaggio è quello che faccio quando sono troppo impaziente per fare una casseruola di broccoli e formaggio cheddar. Questo è quello che faccio quando ho bisogno di cibo come ieri. È anche il contorno perfetto perché è composto da metà verdura, metà riso e formaggio quanto basta per innescare quelle endorfine senza essere troppo pesante. Inoltre, questa è un’ottima ricetta di “base” che puoi utilizzare per personalizzare in diversi lati o pasti.

Che tipo di riso può essere utilizzato nel riso ai broccoli al formaggio facile?

Puoi usare qualsiasi tipo di riso che ti piace per questa ricetta, integrale, bianco, selvatico, qualunque cosa (probabilmente anche la quinoa). Segui semplicemente le indicazioni di cottura sulla confezione per il tuo particolare tipo di riso e poi inizia la ricetta una volta che hai una pentola piena di riso cotto (circa sei tazze cotte o due tazze crude). Se vuoi più sapore, prova a cuocere il riso nel brodo di pollo e riduci il sale aggiunto più avanti nella ricetta.

Prepara un pasto

Vuoi farne un pasto? Aggiungi un po ‘di pollo arrosto tritato o un uovo alla coque. Hai bisogno di fare questo vegetariano? Sublimare il parmigiano (uno dei pochi formaggi non vegetariani) con lievito alimentare, e aggiungere altro burro. Puoi anche combinare 3-4 tazze di questo riso con un uovo sbattuto, modellarlo in torte e friggerle in una padella. Ci sono TANTE cose che puoi fare con questa ricetta.

Ma io, mi piace mangiarne una grande ciotola e chiamarlo un giorno perché mi piace il cibo semplice. …Ma potrei metterci sopra un uovo fritto perché è così che arrotolo. #putanegogonit

Riso ai broccoli al formaggio facile

Questo riso facile e saporito ai broccoli è un contorno veloce e saporito quando non hai tempo per preparare una classica casseruola con broccoli e formaggio cheddar.

Costo totale: $ 5,94 ricetta / $ 0,99 porzione*

Porzioni: 6 1,5 tazze ciascuna

  • 1 libbra di broccoli surgelati, scongelati ($ 2,59)
  • 2 tazze di riso a chicco lungo (1,32 $)
  • 2 cucchiai di burro ($ 0,26)
  • 1/2 cucchiaino di sale ($ 0,02)
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere ($ 0,02)
  • 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna (opzionale) ($ 0,02)
  • Pepe appena macinato ($ 0,05)
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato (0,41 $)
  • 1 tazza di cheddar affilato grattugiato ($ 1,25)
  • Mettere il riso in una pentola capiente e aggiungere 3 tazze d’acqua. Mettere un coperchio sulla pentola e portare a bollore a fuoco alto. Quando raggiunge il bollore abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Dopo aver sobbollito per 15 minuti, spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso senza togliere il coperchio per altri 5 minuti. (O usa il tuo metodo preferito per cucinare il riso: cuociriso, pentola istantanea, ecc.)

  • Mentre il riso cuoce, tritare le cimette di broccoli in piccoli pezzi.

  • Quando il riso sarà cotto, sgranatelo delicatamente con una forchetta. Aggiungere il burro, il sale, l’aglio in polvere, il pepe di Caienna e un po’ di pepe macinato fresco. Incorporare il burro e le spezie al riso fino a quando non sono abbastanza ben combinati (il burro dovrebbe sciogliersi rapidamente nel riso caldo).

  • Aggiungere i broccoli tritati e incorporarli delicatamente al riso. I broccoli dovrebbero abbassare la temperatura del riso fino al punto in cui è caldo/caldo, ma non così caldo da sciogliere immediatamente il formaggio quando viene mescolato al riso.

  • Infine, aggiungi il parmigiano e il formaggio cheddar e mescola ancora per amalgamare. Assaggiate e aggiustate di sale o burro se necessario. Servire subito.

Probabilmente puoi fare questa ricetta per un costo inferiore rispetto a quello che ho fatto oggi. Ho usato il riso al gelsomino perché era quello che avevo a portata di mano, che tende ad essere un po’ più costoso del normale riso bianco a chicco lungo. Anche i broccoli surgelati che ho comprato oggi erano cari.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 372,23 kcal ・ Carboidrati: 54,25 g ・ Proteine: 12,03 g ・ Grassi: 11,72 g ・ Sodio: 486,03 mg ・ Fibre: 3,1 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Ho scoperto che questo riso con broccoli e formaggio è un ottimo contorno “tutto in uno” per le ricette di piatti principali come i miei cosce di pollo al forno.

Come preparare il riso ai broccoli e cheddar – Foto passo passo

Puoi usare il metodo che preferisci per cuocere 2 tazze di riso (circa 6 tazze una volta cotto), ma a me piace farlo in una pentola sul fornello. Aggiungo le 2 tazze di riso più 3 tazze di acqua in una pentola capiente, metto un coperchio sopra e porto a ebollizione a fuoco alto. Quando raggiunge il bollore, lo abbasso al minimo e lo lascio cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Dopo 15 minuti spengo il fuoco e lascio riposare per altri 5 minuti prima di alzare il coperchio e gonfiare. Usa una pentola abbastanza grande per contenere i broccoli e il formaggio in seguito, oppure trasferisci il riso cotto in una ciotola capiente dopo la cottura.

Mentre il riso cuoce, tritare mezzo chilo di cimette di broccoli congelati scongelati in piccoli pezzi. Non cuocio più i miei broccoli. I broccoli congelati vengono sbollentati prima del congelamento, quindi quando si scongelano è a metà tra il cotto e il crudo e per me è la consistenza perfetta. Ha ancora il dente. Se desideri che i broccoli siano più teneri, puoi cuocerli a vapore per qualche minuto prima di tagliarli.

Subito dopo che il riso è cotto ed è ancora bollente, aggiungi 2 cucchiai di burro (o più se lo vuoi più indulgente), 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere, 1/8 di cucchiaino di pepe di Caienna e un po’ di pepe di Caienna appena spezzato Pepe. Incorporare il burro e le spezie al riso finché il burro non si è sciolto e le spezie si sono amalgamate abbastanza bene con il riso.

Quindi piegare le cimette di broccoli tritate nel riso caldo. Questo farà abbassare un po’ la temperatura del riso, cosa che mi piace perché non voglio che il mio formaggio si sciolga davvero. Voglio assaporare i singoli sapori in ogni boccone. Ecco anche perché aggiungo il sale e le spezie DOPO la cottura invece di cuocerle con il riso. Mi piacciono i piccoli schiocchi di sapore piuttosto che un sapore confluente in tutto.

Infine, aggiungi 1 tazza di cheddar affilato tritato e 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato. Unire il formaggio al composto di broccoli e riso.

E questo è tutto! Il Riso ai Broccoli Easy Cheese è pronto da divorare. Nel riso dovrebbe esserci abbastanza calore per scaldare il formaggio e renderlo morbido senza renderlo appiccicoso. Il motivo per cui mi piace così è lo stesso motivo per cui vuoi servire un formaggio su un tagliere a temperatura ambiente anziché freddo. Il formaggio ha un sapore diverso a temperature diverse. Ha un sapore freddo, un altro a temperatura ambiente o leggermente riscaldato, e totalmente diverso una volta sciolto. Puoi certamente scaldarlo fino a quando il formaggio non si scioglie se ti piace, ma questo è il modo in cui piace a me per questo piatto. 🙂

pubblicato il 2 settembre 2017 in Ricette di fagioli e cereali, Ricette senza uova, Ricette senza glutine, Ricette veloci, Ricette, Ricette a meno di $ 10, Ricette di riso, Ricette di contorni, Ricette senza soia, Meno di $ 1 per porzione

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