Riso al sesamo semplice – Budget Bytes

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Ricetta $ 1,11 / porzione $ 0,28 $0.

A volte hai solo bisogno di qualcosa di semplice per arricchire il tuo pasto, per ammassarlo senza aggiungere molto lavoro o senza aggiungere molti $$$. Il riso è il mio ingrediente preferito per quel lavoro. Ma per quanto io ami il riso, a volte posso anche ammalarmi, quindi è importante sapere come ravvivarlo un po' per rendere le cose interessanti pur mantenendo le cose semplici. Questa ricetta di riso al sesamo tostato fa proprio questo.

È tutta una questione di olio di sesamo tostato

La magia di questo gustoso riso al sesamo è l'olio di sesamo tostato. Se non hai ancora scoperto questo ingrediente magico, ti aspetta una sorpresa! Anche solo una piccola quantità di questo olio tostato conferisce a qualsiasi alimento un delizioso aroma e sapore di nocciola. È un olio di finitura, quindi ti consigliamo di spruzzarlo sul cibo dopo la cottura per ottenere il massimo impatto.

Dove trovare l'olio di sesamo tostato

La parte difficile dell'acquisto di olio di sesamo tostato è che l'etichetta sulla bottiglia non sempre dice "tostato", quindi dovrai dare un'occhiata più da vicino. L'olio di sesamo normale o non tostato ha un colore paglierino chiaro simile all'olio di colza e ha solo un sapore leggermente di nocciola. L'olio di sesamo tostato ha un colore ambrato intenso e un forte sapore e aroma di nocciola. La maggior parte dell'olio viene venduto in una bottiglia di vetro, quindi controlla semplicemente il colore per sapere se hai l'olio giusto.

L'olio di sesamo non tostato viene solitamente venduto vicino ad altri oli da cucina, mentre l'olio di sesamo tostato si trova solitamente nelle corsie internazionali dei principali negozi di alimentari. Per fortuna, questo ingrediente sta diventando più popolare negli Stati Uniti, quindi anche negozi come Trader Joe's e Aldi portano il proprio marchio (e ad un ottimo prezzo!). Un po 'di più con questo olio, quindi non aver paura del cartellino del prezzo. Ti durerà un bel po'.

Devo usare il riso al gelsomino?

No, se preferisci puoi usare il riso bianco a chicco lungo, ma il riso al gelsomino darà più sapore. Per trovare il riso al gelsomino a un buon prezzo, salta i piccoli contenitori di riso "speciale" e cerca sul ripiano inferiore un sacchetto grande da 5 libbre. È così buono, userai quelle 5 libbre. in nessun tempo!

Cosa servire con il riso al sesamo

Il riso al sesamo è un semplice contorno per qualsiasi pasto ispirato al sud-est asiatico. Puoi servirlo insieme a melanzane glassate alla soia, pollo al sesamo facile o pollo teriyaki all'ananas a cottura lenta. Oppure sostituiscilo con riso semplice in uno dei tuoi piatti preferiti, come le ciotole di polpette di carne Teriyaki, le ciotole di pollo saltato in padella con peperoncino dolce o le ciotole di tofu all'aglio e peperoncino.

Cipolle verdi aggiunte per guarnire.

Riso Sesamo Semplice

L'aggiunta di pochi ingredienti al riso può davvero far risaltare il tuo pasto. Prova questo semplice riso al sesamo con uno qualsiasi dei tuoi pasti ispirati al sud-est asiatico.

Costo totale: ricetta $ 1,11 / porzione $ 0,28

Autore: Beth – Budget Bytes

Porzioni: 4 ¾ tazza ciascuna

  • 1 spicchio d'aglio ($0.08)
  • 1 cucchiaio di burro ($ 0,13)
  • 1 tazza di riso al gelsomino a chicco lungo (0,67 $)
  • 1,75 tazze di acqua ($ 0,00)
  • 1 cucchiaio di salsa di soia ($0,06)
  • 1/2 cucchiaio di olio di sesamo tostato ($ 0,15)
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo ($0,02)
  • Tritare l'aglio e aggiungerlo a una casseruola media con il burro. Soffriggere l'aglio per 1-2 minuti a fuoco medio, o solo fino a quando l'aglio inizia ad ammorbidirsi e diventa molto profumato.

  • Aggiungere il riso nella pentola e continuare a mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti per far tostare il riso.

  • Aggiungere con cautela l'acqua e la salsa di soia, quindi mescolare brevemente la pentola per amalgamare. Metti un coperchio sulla pentola, alza la fiamma e lascia che raggiunga il pieno bollore. Quando bolle, abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per 15 minuti.

  • Dopo 15 minuti, spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso, indisturbato e con il coperchio a posto, per 5 minuti. Dopo 5 minuti togliete il coperchio e sgranate il riso con una forchetta. Versare sopra l'olio di sesamo tostato, aggiungere i semi di sesamo e piegare delicatamente il riso fino a quando l'olio di sesamo e i semi non sono distribuiti ovunque. Servire caldo.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 0,75 tazza ・ Calorie: 206,43 kcal ・ Carboidrati: 36,38 g ・ Proteine: 3,45 g ・ Grassi: 4,9 g ・ Sodio: 242,33 mg ・ Fibre: 1,13 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui.

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Come fare il riso al sesamo – Foto passo passo

Tritare uno spicchio d'aglio e aggiungerlo a una pentola media con 1 cucchiaio di burro. Metti la pentola a fuoco medio e fai rosolare l'aglio per 1-2 minuti, o solo finché non si è ammorbidito un po' e non è molto profumato.

Aggiungere 1 tazza di riso jasmine nella pentola e continuare a mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti per tostare il riso.

Versare con cautela 1,75 tazze d'acqua nella pentola…

Insieme a 1 cucchiaio di salsa di soia. Dai alla pentola una breve mescolata per unire. Metti un coperchio sulla pentola, alza la fiamma e lascia che raggiunga il bollore. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere il riso per 15 minuti. Dopo 15 minuti, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 5 minuti.

Dopo aver lasciato riposare per 5 minuti senza calore, togliere il coperchio e versare ½ cucchiaio di olio di sesamo tostato sul riso cotto. Aggiungere 1 cucchiaino di semi di sesamo e mescolare delicatamente il riso fino a distribuire uniformemente l'olio e i semi.

Servite il riso caldo, accanto al vostro piatto principale preferito! (Ho guarnito con cipolla verde, ma questo non è necessario per il sapore generale del piatto).

pubblicato il 5 febbraio 2020 in Ricette di fagioli e cereali, Ricette ispirate all'Asia orientale, Ricette senza uova, Ricette ispirate a livello globale, Ricette veloci, Ricette, Ricette a meno di $ 3, Ricette di riso, Ricette di contorni, Meno di $ 1 per porzione, Ricette vegetariane