sabato, Dicembre 3, 2022
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Roll Up Pesto Mozzarella – Byte Budget

Ricetta $ 4,71 / $ 0,59 ciascuno

Volevo fare questo spuntino divertente da un paio d’anni e l’altro giorno avevo un po’ di pesto avanzato, quindi finalmente l’ho realizzato! Questi involtini di mozzarella e pesto sono un riff della mia ricetta di involtini di pizza. È una gustosa combinazione di pesto e mozzarella arrotolata in una tortilla di farina e poi cotta al forno fino a renderla croccante all’esterno e fondente all’interno. Così divertente! Ho anche abbinato questi roll up con una salsa cremosa e sapida che bilancia perfettamente il pesto di basilico.

Che tipo di pesto usare

Il pesto è senza dubbio l’ingrediente più costoso di questo piatto, quindi ti consigliamo di scegliere con saggezza. Aldi ha un pesto di basilico abbastanza buono ad un ottimo prezzo, ma se quello non è il tuo preferito o non hai un Aldi vicino a te, mi piacciono anche i marchi Barilla, Classico e Felippo Berio.

E non lasciare che il resto del vasetto di pesto vada sprecato! Dai un’occhiata ai nostri archivi di pesto per altri modi deliziosi per consumare il tuo pesto.

Immergere o non immergere

Ho abbinato questi involtini di mozzarella al pesto con una salsa al pomodoro cremoso e piccante super semplice, ma è completamente opzionale. I roll up sono fantastici da soli e diventano piuttosto ricchi con il tuffo, quindi dipende totalmente da te! Oppure, se hai già un frigorifero pieno di bottiglie di salse e condimenti usate a metà, prova a sperimentare una salsa di sapore diverso. 😉

Come sono gli avanzi?

Gli involtini di mozzarella al pesto sono decisamente i migliori quando escono dal forno, quindi la tortilla è croccante e la mozzarella è morbida e fondente, quindi suggerisco di aumentare o diminuire la ricetta secondo necessità. Fortunatamente, sono altrettanto facili da realizzare sia che tu voglia farne due o venti!

Involtini di mozzarella e pesto

Gli involtini di mozzarella al pesto uniscono la mozzarella fusa e il pesto di basilico saporito arrotolato in una tortilla di farina e poi sfornato alla perfezione!

Autore: Beth – Byte di budget

Porzioni: 8 roll up

Involtini di mozzarella e pesto

  • 8 tortillas di farina da 8 pollici ($ 2,23)
  • 4 cucchiai di pesto di basilico ($ 1,00)
  • 4 pezzi di mozzarella ($ 1,00)
  • 1 cucchiaio di olio da cucina ($ 0,04)

Salsa Di Pomodoro Cremoso (facoltativo)

  • 1/4 di tazza di maionese ($ 0,29)
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro ($ 0,07)
  • 1 spicchio d’aglio, tritato ($ 0,08)
  • Preriscaldare il forno a 400ºF. Impilate le tortillas su un piatto e coprite con un tovagliolo di carta umido. Microonde per 30 secondi per ammorbidire le tortillas.

  • Tagliate il formaggio a pasta filata a metà nel senso della lunghezza. Spalmate ½ cucchiaio di pesto sulla metà inferiore di ogni tortilla, stando lontano dai bordi. Adagiate sopra ciascuna un pezzetto di mozzarella.

  • Piegare i lati della tortilla sopra il formaggio, quindi iniziare ad arrotolare dal basso fino a quando il formaggio non è completamente arrotolato nella tortilla.

  • Disporre i roll up su una teglia foderata di carta da forno, con la cucitura rivolta verso il basso. Spennellare gli involtini con un leggero strato di olio da cucina.

  • Cuocete gli involtini in forno preriscaldato per circa 13 minuti, o finché non saranno leggermente dorati sui bordi e il formaggio si sarà sciolto.

  • Mentre i roll up sono in forno, preparate la salsa cremosa di pomodoro. Mescolare la maionese, il concentrato di pomodoro e l’aglio tritato.

  • Lasciare raffreddare i roll up quel tanto che basta per maneggiarli, quindi servire con la salsa cremosa di pomodoro.

Guarda come calcoliamo i costi delle ricette qui.

Dose: 1 roll up ・ Calorie: 226 kcal ・ Carboidrati: 16 g ・ Proteine: 6 g ・ Grassi: 15 g ・ Sodio: 461 mg ・ Fibra: 1 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer nutrizionale completo qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che utilizziamo e amiamo. In qualità di Associate Amazon, guadagno da acquisti idonei.

Come fare gli involtini di mozzarella e pesto – Foto passo passo

Preriscaldare il forno a 400ºF. Impila otto tortillas di farina da 8 pollici su un piatto e coprile con un tovagliolo di carta umido. Microonde per circa 30 secondi per cuocere a vapore le tortillas. Questo li rende morbidi e flessibili in modo che non si strappino quando provi ad arrotolarli.

Tagliate a metà nel senso della lunghezza quattro pezzi di mozzarella a pasta filata. Ne utilizzerai una metà per roll up. Spalmare circa ½ cucchiaio di pesto di basilico sulla metà inferiore di una tortilla, stando lontano dai bordi. Adagiate sul pesto un formaggio a pasta filata tagliato a metà.

Piega i lati della tortilla per chiudere le estremità, quindi inizia a rotolare dal basso verso l’alto fino a quando il formaggio non è completamente arrotolato nella tortilla.

Metti i rotoli con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia foderata. Spennellateli leggermente con olio da cucina. Questo aiuta le tortillas a diventare più croccanti. Puoi anche spruzzarli con uno spray da cucina. Cuocete gli involtini per circa 13 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati sui bordi.

Mentre gli involtini di mozzarella al pesto cuociono, preparate la salsa di pomodoro cremosa. In una ciotolina, mescola ¼ di tazza di maionese, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 1 spicchio d’aglio tritato.

Quando i rotoli saranno leggermente dorati sui bordi e inizierai a vedere un po’ di formaggio che trasuda, sono pronti! Questo dovrebbe richiedere circa 13 minuti di cottura, dare o impiegare un minuto o due. Lasciateli raffreddare quanto basta per maneggiarli.

Il tipo di pesto si inzuppa nelle tortillas rendendole buonissime!

Non vuoi sapere quanti di questi ho mangiato mentre scattavo le fotografie!

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