sabato, Ottobre 1, 2022
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Rosolare e servire involtini | La mia dipendenza da forno

La condivisione è la cura!

Rotoli marroni e servi che puoi preparare in anticipo per qualsiasi pasto festivo! Pieno zeppo di rosmarino fresco e aglio, scommetto che ne mangerai più di uno.

Questo è un post sponsorizzato per conto di Fleischmann’s Yeast.

Non è un segreto che amo tutto ciò che riguarda i carboidrati. Voglio dire, questo sito si chiama My Baking Addiction, per il bene di Pete, quindi non dovrebbe sorprendere il fatto che per me i pasti delle vacanze per me siano tutti sui lati.

Dalla salsa di mirtilli fatta in casa alla casseruola di patate dolci, se dovessi scattare una foto del mio piatto arriva il “tempo del gioco”, troveresti il ​​più piccolo pizzico di proteine ​​​​e un sacco di tutto il resto, comprese almeno due soffici cene appena sfornate rotoli.

La cottura del pane è una scienza e questo può intimidire alcune persone! E se l’impasto non dovesse lievitare? Dimmi, la cottura con il lievito ti spaventa? Non dovrebbe. Con solo un po’ di pazienza (e usando lievito di qualità come Fleischmann’s®), puoi tirare fuori dal forno una perfetta pagnotta fatta in casa e avere quel profumo che riempie la tua cucina in pochissimo tempo. Mi piace molto cucinare con il loro lievito RapidRise™. Molte volte, le persone uccidono accidentalmente il lievito mescolandolo con acqua troppo calda. Il lievito RapidRise™ di Fleischmann evita tutto insieme questo problema: viene aggiunto agli ingredienti secchi. Non è necessario attivarlo con acqua calda! È infallibile.

Anche RapidRise™, o lievito istantaneo, fa risparmiare tempo perché il tuo impasto richiede solo una lievitazione. Ed è perfetto per le macchine del pane.

Questi rotoli fatti in casa Brown and Serve Rolls sono fatti con lievito RapidRise. E sono fantastici, perché puoi prepararli in anticipo – come una settimana o un mese prima – di un grande evento, o semplicemente averli nel congelatore, pronti per l’uso, per ogni volta che vuoi infornarli.

Pensa all’impasto come a una tela bianca. Ho portato sopra i miei involtini Brown and Serve aggiungendo aglio fresco tritato e anche rosmarino fresco. Se mai occorrono due ingredienti per sposarsi, sono rosmarino e aglio, vero?!

Vai avanti e fai questi rotoli proprio ora. Ti consigliamo di averli a cena di Natale, a Capodanno e ogni domenica a cena arrosto nel mezzo. Leggermente spalmate di burro, sono un’aggiunta salata alla tavola che tutti adoreranno!

ingredienti

  • Da 8 a 9 tazze di farina per tutti gli usi

  • 2 buste Fleischmann’s® RapidRise Lievito

  • 1/2 tazza di zucchero

  • 4 cucchiaini di sale

  • 3-4 cucchiai di rosmarino fresco tritato

  • 4-5 spicchi d’aglio grandi, tritati

  • 1-1/2 tazze di latte

  • 1-1/2 tazze d’acqua

  • 1/2 tazza di burro O margarina

Istruzioni

  • Mescolare 3 tazze di farina, lievito non sciolto, zucchero, sale, rosmarino e aglio in una ciotola capiente.
  • Unire latte, acqua e burro; riscaldare a molto caldo (da 120° a 130°F). Il burro non ha bisogno di sciogliersi completamente. Aggiungere agli ingredienti secchi e sbattere 2 minuti a velocità media con le fruste elettriche, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Aggiungere 2 tazze di farina. Sbattere ad alta velocità per 2 minuti, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Incorporate altra farina sufficiente per ottenere un impasto morbido. Sformare su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a che liscio ed elastico, circa 8-10 minuti. Coperchio; lasciate riposare 10 minuti.
  • Dividere l’impasto in 4 porzioni uguali (ciascuna è sufficiente per fare 1 dozzina di rotoli). Procedere secondo le indicazioni (sotto) per le forme desiderate. Coperchio; lasciate lievitare in un luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria fino al raddoppio, circa 1 ora. Cuocere a 275 ° F per 20-25 minuti, o fino a quando i rotoli iniziano a cambiare colore. Raffreddare in teglie o su fogli 20 minuti. Togliere da teglie o fogli e finire di raffreddare su grate. Mettere i rotoli raffreddati in sacchetti di plastica richiudibili e refrigerare fino a 1 settimana O congelare fino a 1 mese.
  • Prima di servire, preriscaldare il forno a 200°C e disporre i rotoli su una teglia non unta. (Nota: se i panini sono stati congelati, scongelarli prima della cottura). Cuocere per 10-12 minuti, o fino a doratura. Se lo si desidera, spennellare i panini caldi con il burro fuso. Servire caldo.
  • Forme per rotoli (ciascuno fa 1 dozzina di rotoli):

    • Involtini per la cena classici: dividere l’impasto in 12 parti uguali. Forma ogni pezzo in una palla rotonda liscia. Metti ciascuno in una tazza per muffin unta OPPURE metti tutto in una tortiera rotonda da 9 pollici unta.
    • Quadrifoglio: dividere l’impasto in 36 parti uguali. Metterne 3 ciascuno in pirottini da muffin imburrati.
    • Bowknots: arrotolare l’impasto in un rettangolo di 12 x 6 pollici. Tagliare in 12 strisce (1 pollice). Tenere saldamente un’estremità di ciascuna striscia e avvolgere l’impasto in modo da formare una spirale. Infilare saldamente l’estremità sotto. Disporre su teglie imburrate a circa 2 pollici di distanza.
    • Rotoli Curliecue: arrotolare ogni pezzo in un rettangolo da 12 x 9 pollici. Tagliare in 12 strisce (1 pollice). Tenere saldamente un’estremità di ciascuna striscia e avvolgere l’impasto in modo da formare una spirale. Infilare saldamente l’estremità sotto. Disporre su teglie imburrate a circa 2 pollici di distanza.

    Informazioni nutrizionali Resa 48 Porzione 1 rotolo

    Quantità per porzione Calorie 115Grassi totali 2gGrassi saturi 1gGrassi trans 0gGrassi insaturi 1gColesterolo 6mgSodio 196mgCarboidrati 21gFibre 1gZucchero 2gProteine ​​3g

    Hai fatto questa ricetta?

    Taggami sui social! Voglio vedere cosa hai fatto! @jamiemba

    Divulgazione: questo post è sponsorizzato da Fleischmann’s®; tuttavia, le opinioni e le opinioni espresse su My Baking Addiction sono le mie e si basano sulle mie esperienze con i prodotti Fleischmann’s®. Grazie per supportare Fleischmann’s® e i marchi che continuano a rendere possibile My Baking Addiction.

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