domenica, Novembre 28, 2021
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Rotoli di pizza al pesto – Budget Bytes

Ricetta $ 3,99 / $ 0,50 per rotolo

L’altro giorno stavo facendo il punto del mio frigorifero e ho notato un mezzo vasetto di pesto che ho comprato un paio di settimane fa da Aldi. Non volevo che il pesto andasse sprecato, quindi oggi ho preparato questi divertenti involtini di pizza al pesto. Sono un ottimo antipasto o un’alternativa divertente alla pizza normale se vuoi cambiare le cose. Puoi mangiarli così come sono o intingerli nel sugo della pizza. In ogni caso sono super saporiti e hanno un bordo di formaggio meravigliosamente croccante, simile a una pizza profonda.

Prepara la tua salsa per pizza spessa e ricca per accompagnarla!

Involtini di pizza al pesto

Scegli il sapore dei tuoi involtini di pizza

Ho fatto i miei involtini di pizza al pesto con peperoni e mozzarella, ma il cielo è davvero il limite per i ripieni su questi ragazzi. Puoi fare una normale salsa per pizza invece del pesto e potresti fare qualcosa come le olive invece dei peperoni se vuoi andare senza carne. Stai lontano dalle verdure molto acquose come i pomodori.

L’impasto fatto in casa è facoltativo

Ho preparato un semplice impasto per pizza fatto in casa per i miei rotoli di pizza al pesto, ma se non hai il tempo, la pazienza o la sicurezza per farlo da solo puoi sempre prendere una pallina di impasto per pizza crudo al negozio o nella tua pizzeria locale. Una volta che l’impasto è pronto, questa ricetta è velocissima!

Involtini di pizza al pesto

Questi involtini di pizza al pesto sono un modo divertente per cambiare la routine della pizza con vortici di formaggio, pesto e peperoni, oltre a tanti bordi croccanti!

Costo totale: $ 3,99 ricetta / $ 0,50 per rotolo

Tempo totale: 2 ore e 30 minuti

Porzioni: 8

IMPASTO PER PIZZA

  • 3/4 di tazza di acqua calda ($ 0,00)
  • 2 cucchiaini di lievito secco attivo o istantaneo (0,18 $)
  • 1/2 cucchiaio di zucchero ($ 0,03)
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva ($ 0,13)
  • 2 tazze di farina (più un po’ per spolverare) ($ 0,34)
  • 1 cucchiaino di sale ($ 0,03)

RIEMPIMENTO

  • 1/2 tazza di pesto ($ 0,85)
  • 2 once. peperoni ($ 1,10)
  • 1 tazza di mozzarella sminuzzata ($ 1,33)
  • 1/2 tazza di salsa per pizza (per immersione, opzionale) ($ 0,33)
  • Unire l’acqua tiepida, il lievito e lo zucchero e mescolare finché il lievito non si sarà sciolto. Lascia riposare il composto per circa cinque minuti o finché il lievito non ha sviluppato uno strato di schiuma sopra l’acqua.

  • Nel frattempo, aggiungere 1 tazza di farina in una grande ciotola insieme al sale.

  • Quando il lievito sarà diventato spumoso, aggiungere l’olio d’oliva al composto di lievito, quindi versare il composto nella ciotola con la farina e il sale. Mescolate fino a formare una pastella densa. Iniziate a incorporare altra farina, un po’ alla volta, fino a formare una palla di pasta che non potrete più mescolare con un cucchiaio.

  • Rovesciare la palla di pasta su una superficie pulita spolverata di farina. Lavorate l’impasto, aggiungendo man mano un po’ di farina, per circa cinque minuti. Avresti dovuto usare circa 2 tazze di farina in totale fin dall’inizio, un po’ più o meno.

  • Riponete l’impasto nella ciotola, copritelo bene e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Una volta raddoppiato, iniziare a preriscaldare il forno a 400 ° F.

  • Riprendete l’impasto, raschiatelo fuori dalla ciotola e stendetelo su un piano infarinato. Stendere l’impasto in un rettangolo di forma approssimativa, di circa 10×16 pollici. Cerca di evitare l’uso del mattarello, se possibile, poiché questo comprimerà l’impasto e impedirà che sia bello e soffice.

  • Una volta formato, stendete il pesto sulla superficie della pasta da bordo a bordo. spargete sulla superficie i peperoni tagliati a fettine, quindi cospargeteci sopra metà del formaggio.

  • Arrotolare l’impasto in un tronchetto, quindi utilizzare un coltello molto sagomato per tagliarlo in 8 (o più) fette di uguali dimensioni. Disporre gli involtini affettati in una casseruola che è stata ricoperta di spray antiaderente (o olio se si preferisce). Assicurati di utilizzare un piatto abbastanza grande da consentire allo spazio dei panini di espandersi durante la cottura. Cospargere il formaggio rimanente sopra gli involtini nella pirofila, lasciando che un po’ cada lungo i bordi e tra gli involtini.

  • Cuocere i rotoli di pizza al pesto nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando non sono gonfi, dorati in superficie e il pesto e il formaggio stanno bollendo intorno ai bordi. Servire caldo con salsa per pizza per intingere.

Guarda come calcoliamo i costi della ricetta qui.

Porzione: 1 Porzione ・ Calorie: 268,86 kcal ・ Carboidrati: 27,4 g ・ Proteine: 8,4 g ・ Grassi: 11,33 g ・ Sodio: 696,68 mg ・ Fibre: 1,96 g

I valori nutrizionali sono solo stime. Vedi il nostro disclaimer completo sulla nutrizione qui. La sezione dell’attrezzatura sopra contiene link di affiliazione ai prodotti che usiamo e amiamo. In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Guarda che bordi croccanti!! ?

Foto passo dopo passo

Inizia mescolando 3/4 di tazza di acqua tiepida con 2 cucchiaini di lievito (attivo secco o istantaneo) e 1/2 cucchiaio di zucchero. Lascia riposare il composto per circa cinque minuti o finché il lievito non crea uno strato di schiuma sopra l’acqua.

Mentre aspetti che il lievito si attivi, unisci 1 tazza di farina e 1 cucchiaino di sale in una ciotola grande. Quando il lievito è pronto, aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva all’acqua del lievito, quindi versare il tutto nella ciotola con la farina e il sale. Mescolare fino a formare una pastella appiccicosa.

Iniziare a incorporare altra farina fino a formare una palla di pasta arruffata che non si riesce più a mescolare con un cucchiaio. A quel punto rovesciate l’impasto su una superficie pulita spolverizzata con altra farina.

Lavorate l’impasto per cinque minuti, aggiungendo man mano un po’ di farina per evitare che si attacchi. Una volta impastato, dovresti aver usato circa 2 tazze di farina in totale (dall’inizio, non da quando hai iniziato a impastare). Riponete la palla di pasta nella ciotola, copritela leggermente e fatela lievitare fino al raddoppio del volume.

Quando l’impasto è raddoppiato, inizia a preriscaldare il forno a 400 ° F. Riprendete l’impasto, poi rovesciatelo su un piano infarinato. Stendere e premere l’impasto in un rettangolo grezzo, di circa 10×16 pollici. Cerca di evitare di usare un mattarello se puoi perché questo comprime l’impasto e non si gonfierà altrettanto bene.

Spalmare circa 1/2 tazza di pesto sull’impasto, bordo contro bordo.

Aggiungere 2 once. peperoni affettati e 1/2 tazza di mozzarella sminuzzata. Sì, è vero, solo 1/2 tazza. Non hai bisogno di molto formaggio e ce ne saranno altri in cima.

Arrotolare l’impasto come un ceppo, quindi affettarlo in 8 pezzi di uguali dimensioni con un coltello molto affilato. Mi piace prima tagliarlo a metà, poi ogni metà a metà e poi ogni pezzo a metà ancora una volta. È più facile ottenerli anche in questo modo che iniziare da un’estremità e iniziare a affettare.

Adagiate gli involtini di pizza al pesto affettati in una casseruola ricoperta di spray antiaderente. Assicurati di usare un piatto che dia loro un po’ di spazio per espandersi.

Aggiungere l’ultima 1/2 tazza di mozzarella sminuzzata sopra gli involtini di pizza al pesto, lasciandone cadere un po’ lungo i bordi e tra i rotoli. Questo è ciò che creerà quei bei bordi croccanti!

Cuocere i rotoli di pizza al pesto per circa 30 minuti, o fino a quando non sono gonfi, dorati e il formaggio e il pesto stanno bollendo intorno ai bordi!

Mi scusi se mi intrufolo di nascosto in uno di questi… grazie. 😉

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